Електронний каталог
виноробство
Документи:
- Гаркуша, О. Ю. Механізм регулювання розвитку виноробної галузі України [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. екон. наук / Гаркуша О. Ю. ; 08.00.03- економіка та упр. нац. госп-вом. – Одеса : Донбас. держ. машинобуд. акад., 2015. – 21 с.
- Глазунов, А. И. Технология вин и коньяков [Текст] / А. И. Глазунов, И. Н. Царану. – М. : Агропромиздат, 1988. – 342с. : ил. – (Учебники и учеб.пособия для учащихся техникумов). – ISBN 5-10-000128-3 : 1.00.
- Голозубова, Н. В. Інтеграція як форма економічного партнерства між постачальниками сировини та виноробними підприємствами [Текст] [Текст] : автореферат дис...канд.екон.наук / Голозубова Н. В. ; 08.00.04 - економіка та управління підприємствами. – Одеса : ОДЕУ, 2011. – 21 с.
- Добоній, І. В. Удосконалення технології вермутів з використанням сировини Закарпатського регіону [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Добоній І. В. ; 05.18.05- технологія цукристих речовин та продуктів бродіння. – Київ : НУХТ, 2013. – 20 с.
- Древова, С. С. Удосконалення технології ігристих вин на основі регулювання комплексу поверхнево-активних речовин [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Древова С. С. ; 05.18.05- технологія цукристих речовин та продуктів бродіння. – Київ : НУХТ, 2017. – 21 с.
- Дрінь, О. Я. Поліморфізм стратегій підприємства в диференційованих умовах середовища [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. екон. наук / Дрінь О. Я. ; 08.00.04 - економіка та упр. підприємствами (за видами екон. діяльн.). – Київ : ДВНЗ "КНЕУ ім. В. Гетьмана", 2016. – 20 с.
- Друбачевская, И. Л. Вино.Знать.понимать,чувствовать [Текст] / И. Л. Друбачевская. – М. : Издательство Жигульского, 2004. – 240с. : ил. – (Мировая энциклопедия). – 307.20.
- Єфремова, А. О. Управління потенціалом виноробних підприємств Криму [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. екон. наук / Єфремова А. О. ; 08.00.04 - економіка та упр. підприємствами (за видами екон. діяльн.). – Херсон : Херсон. нац. техн. ун-т, 2014. – 20 с.
- Зайчик, Ц. Р. Основное технологическое оборудование первичного виноделия [Текст] / Ц. Р. Зайчик. – М. : Пищевая поромышленность, 1967. – 120с. : ил. – 0,25.
- Зайчик, Ц. Р. Технологическое оборудование винодельческих предприятий [Текст] : Учебник для вузов / Ц. Р. Зайчик. – 2-е изд.,перераб.,доп. – М. : ДеЛи, 2001. – 522с. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учеб. заведений). – ISBN 5-93314-014-7 : 72.50;31.70.
- Зайчик, Ц. Р. Технологическое оборудование винодельческих предприятий (Расчетный практикум) [Текст] : Учеб.пособие для вузов / Ц. Р. Зайчик. – М. : Колос, 1997. – 191с. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учеб. заведений). – ISBN 5-10-003138-7 : 31.70;72.50.
- Заяц, И. Н. Экономика,организация и планирование винодельческого производства [Текст] : Учебник для техникумов / И. Н. Заяц, Р. В. Кружкова, И. А. Петренко. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 432с. – 0.90.
- Зінченко, В. І. Органолептичний аналіз вин [Текст] [Текст] / В. І. Зінченко. – Київ : Виноград. Вино, 2009. – 202 с. – Бібліогр.: с. 202. – ISBN 966-584-171-8 : 40.00.
- Иванов, Ю. Г. Мир вина [Текст] / Ю. Г. Иванов. – Смоленск : Русич, 1998. – 638с. : илл. – ISBN 5-88590-835-4 : 17.00.
- Іванченко, К. В. Розробка раціональної технології газованих напівігристих вин [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Іванченко К. В. ; 05.18.07-технологія продуктів бродіння. – К. : НУХТ, 2004. – 20с.
- Кларк, О. ВИНО. Полное руководство для знатоков и не только [Текст] [Текст] / О. Кларк ; [пер. с англ. К. Савельева]. – Москва : Эксмо, 2008. – 143 с. : ил. – ISBN 978-5-699-04187-9 : 117.00.
- Ковалевский, К. А. Технология и техника виноделия [Текст] : Учеб.пособие для студентов вузов / К. А. Ковалевский, Н. И. Ксенжук, Г. Ф. Слезко. – К. : Инкос, 2004. – 560с. – ISBN 966-8347-03-Х : 55.00.
- Кондрич, В. І. Облік і аналіз виробництва продукції виноградарства [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. екон. наук / Кондрич В. І. ; 08.00.09 - бух. облік, аналіз та аудит (за видами екон. діяльн.). – Тернопіль : ТНЕУ, 2016. – 20 с.
- Корнеев, А. Вина Италии [Текст] : Второе итальянское Возрождение / А. Корнеев. – М. : Изд-во Жигульского, 2001. – 480с. – (Вина и спиртные напитки мира). – ISBN 5-93679-006-1 : 170.04.
- Косюра, В. Т. Основы виноделия [Текст] : Учеб. пособие для студентов высших учеб. заведений / В. Т. Косюра, Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. – М. : ДеЛи принт, 2004. – 440с. – ISBN 5-94343-062-8 : 160.02.
- Купцов, А. Вина Франции [Текст] / А. Купцов. – М. : Современные розничные и ресторанные технологии, 2001. – 304с. – (Вина и спиртные напитки мира). – ISBN 5-93679-008-8 : 100,00.
- Лензіон, С. В. Розвиток методів розрахунку і обладнання транспортно-технологічних систем у виробництві шампінських вин [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Лензіон С. В. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : КУХТ, 2011. – 20 с.
- Леснов, П. П. Ароматизированные вина [Текст] / П. П. Леснов, Г. И. Фертман. – М. : Пищевая промышленность, 1978. – 263с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.00.
- Моисеенко, Д. А. Производство вин на поточных автоматизированных линиях [Текст] / Д. А. Моисеенко, В. Ф. Ломакин. – М. : Пищевая промышленность, 1981. – 224с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.10.
- Нилов, В. И. Химия виноделия [Текст] / В. И. Нилов, И. М. Скурихин. – 2-е изд.,доп. и перераб. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – 442с. – 1,54.
- Охременко, Н. С. Виноделие и вина Украины [Текст] / Н. С. Охременко. – М. : Пищевая промышленность, 1966. – 400с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.20.
- Виноделие [Текст] : Учеб.пособие / Н. С. Охременко, Н. И. Бурьян, Г. Г. Валуйко, Е. Н. Датунашвили. – М. : Высшая школа, 1969. – 176с. – 0.40.
- Охременко, Н. С. Красные и мускатные игристые вина и повышение их качества [Текст] / Н. С. Охременко, Г. А. Гавриш, Е. П. Шольц. – М. : Пищевая промышленность, 1975. – 104с. : ил.,табл. – (Качество,ассортимент). – Библиогр. – 0.29.
- Вспомогательные материалы в виноделии [Текст] : Справочное пособие / Н. С. Охременко, С. Т. Тюрин, Т. А. Ярославцева, П. И. Николаев. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 240с. – 0.82.
- Побережець, В. І. Удосконалення технології плодово-ягідних медових вин підвищеної біологічної цінності [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Побережець В. І. ; 05.18.05- технологія цукристих речовин та продуктів бродіння. – Київ : НУХТ, 2013. – 20 с.
- Приве, Й. Вино.Иллюстрированная энциклопедия [Текст] / Й. Приве ; Пер.с нем. – М. : БММ АО, 2003. – 256с. : ил. – ISBN 3-89883-009-8(нем.);5-88353-199-7(рус.) : 142.20.
- Пушкарьов, М. М. Переробка винограду на вино [Текст] : За ред. Нілова В.І. / М. М. Пушкарьов. – К. : Урожай, 1969. – 40с. – 0,09.
- Разуваев, Н. И. Комплексная переработка вторичных продуктов виноделия [Текст] / Н. И. Разуваев. – М. : Пищевая промышленность, 1975. – 168с. : ил.,табл. – Библиогр. – 0.56.
- Риберо-Гайон, Ж. Виноделие [Текст] : Возбудители брожения .Приготовление вин. / Ж. Риберо-Гайон, Е. Пейно ; Пер с фран. и под ред. Н.К.Могилянского. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 416с. – 2.08.
- Теория и практика виноделия [Текст]. Т.2 : Характеристика вин.Созревание винограда.Дрожжи и бактерии / Ж. Риберо-Гайон, Э. Пейно, П. Риберо-Гайон, П. Сюдро ; Пер с фр.;Под ред.Г.Г.Валуйко. – М. : Пищевая промышленность, 1970. – 352с. : илл.;табл. – 2.30.
- Теория и практика виноделия [Текст]. Т.3 : Способы производства вин.Превращения в винах / Ж. Риберо-Гайон, Э. Пейно, П. Риберо-Гайон, П. Сюдро ; Пер с фран.;Под ред.Г.Г.Валуйко. – М. : Пищевая промышленность, 1980. – 480с. : илл.;табл. – 3.00.
- Теория и практика виноделия т.4 [Текст]. Т. 4 : Осветление и стабилизация вин.Оборудование и аппаратура / Ж. Риберо-Гайон, Э. Пейно, П. Риберо-Гайон, П. Сюдро ; Пер с фран. Ф.Д.Шитикова,под ред. Г.Г.Валуйко. – М. : Легкая и пищ.пром-сть, 1981. – 416с. : ил.,табл. – Библиогр. – 2.80.
- Теория и практика виноделия т.2 [Текст]. Т. 2 : Характеристика вин.Созревание винограда.Дрожжи и бактерии / Ж. Риберо-Гайон, Э. Пейно, П. Риберо-Гайон, П. Сюдро ; Пер с фран. Ф.Д.Шитикова,под ред. Г.Г.Валуйко. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 352с. : ил.,табл. – Библиогр. – 2.30.
- Робинсон, Д. Как дегустировать вино [Текст] : Теория и практика / Д. Робинсон ; Пер.с англ.Фотографии Д.Болдуин. – испр. и доп.изд,Великобритания 2000. – М. : ББПГ, 2004. – 208с. : илл. – ISBN 5-93679-061-4 : 172.20.
- Родопуло, А. К. Биохимия виноделия [Текст] / А. К. Родопуло. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 373с. : ил.,табл. – Библиогр. – 2.66.
- Руссу, Е. И. Новое в технологии красных вин [Текст] / Е. И. Руссу. – Кишинев : Картя Молдовеняскэ, 1986. – 215с. : ил. – 0.95.
- Сидоренко, О. М. Удосконалення технології використання деревини дуба у виноробстві [Текст] [Текст] : автореферат дис...канд.техн.наук / Сидоренко О. М. ; 05.18.05-технологія цукристих речовин та продуктів бродіння. – Ялта : НІВВ"Магарач", 2011. – 21 с.
- Сита, Є. М. Удосконалення управління розвитком виноробних підприємств [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.екон.наук / Сита Є. М. ; 08.00.04 - економіка та упр. підприємствами (за видами економічної діяльності). – Херсон : ХНТУ, 2019. – 24 с.
- Стремядін, В. М. Стратегія економічного розвитку виноробства на основі формування інтеграційних бізнес-структур [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.екон.наук / Стремядін В. М. ; 08.00.03 - економіка та упр. нац. господарством. – Одеса : ОНПУ, 2020. – 24 с.
- Субботин, В. А. Физико-химические показатели вина и виноматериалов [Текст] / В. А. Субботин, С. Т. Тюрин, Г. Г. Валуйко. – М. : Пищевая промышленность, 1972. – 161с. : ил.,табл. – Библиогр. – 0.55.
- Тенетка, А. І. Удосконалення технології рожевих столових виноматеріалів з використанням антиоксидантів [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Тенетка А. І. ; 05.18.05 - технологія цукр. речовин та продуктіа бродіння. – Київ : НУХТ, 2015. – 20 с.
- Тринкаль, О. В. Удосконалення технології столових білих вин із сортів винограду нової вітчизняної селекції [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Тринкаль О. В. ; 05.18.05-технологія цукристих речовин та продуктів бродіння. – Київ : НУХТ, 2016. – 20 с.
- Тюрин, С. Т. Хранение виноматериалов в герметических резервуарах [Текст] / С. Т. Тюрин. – М. : Легкая и пищевая промышленость, 1983. – 152с. : ил. – 0,65.
- Тюрин, С. Т. Герметические резервуары и защитные покрытия в виноделии [Текст] : Справочное пособие / С. Т. Тюрин, А. И. Базанова, И. П. Брейтман. – М. : Пищевая промышленность, 1974. – 160с. : ил.,табл. – Библиогр. – 0.57.
- Уолтон, С. Вина мира: Справочное руководство по известным сортам вин и их происхождению [Текст] [Текст] / С. Уолтон ; пер.с англ. У.В. Сапциной. – Москва : Росмэн, 2004. – 160 с. : ил. – ISBN 5-8451-0969-8 (рус.) : 403.00.
1
2
3
|