Електронний каталог
молочні продукти
Документи:
- Вышемирский, Ф. А. Производство сливочного масла [Текст] / Ф. А. Вышемирский. – М. : Агропромиздат, 1987. – 272с. : ил. – (Учебники и учеб.пос.для подготовки кадров массовых проф.). – 0.75.
- Галат, Б. Ф. Справочник по технологии молока [Текст] / Б. Ф. Галат, Н. И. Машкин, Л. Г. Козача. – 2-е изд.,перераб.и доп. – К. : Урожай, 1990. – 192с. – ISBN 5-337-00527-8 : 1.20.
- Галат, Б. Ф. Справочник по технологии молока [Текст] / Б. Ф. Галат, Н. И. Машкин, Л. Г. Козача. – К. : Урожай, 1980. – 192с. – ISBN 5-337-00527-8 : 1.00.
- Голубев, А. Г. Пакетные и контейнерные перевозки мясных и молочных продуктов. [Текст] / А. Г. Голубев, В. А. Граф, Ю. С. Шевченко. – М. : Агропромиздат, 1988. – 128с. – ISBN 5-10-000009-0 : 0.45.
- Голубева, Л. В. Хранимоспособность молочных консервов [Текст] / Л. В. Голубева, Л. В. Чекулаева, К. К. Полянский. – М. : ДеЛи принт, 2001. – 115с. – ISBN 5-94343-010-5 : 30.00;29.60.
- Гончар, Ю. М. Технологія напівфабрикату на основі низьколактозної молочної сироватки [Текст] [Текст] : дис. ...д-ра філософії / Гончар Ю. М. ; 181- харчові технології; наук. кер. В. А. Гніцевич. – Київ, 2020. – 247 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр. в кінці розд.- Дод.: с. 203-247.
- Горбатов, А. В. Реология мясных и молочных продуктов [Текст] / А. В. Горбатов. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 383с. – 3.60.
- Горбатова, К. К. Биохимия молока и молочных продуктов [Текст] / К. К. Горбатова. – 3-е изд., перераб. и доп. – СПб. : Гиорд, 2001. – 314с. – ISBN 5-901065-48-4 : 72.48;48.80.
- Горбатова, К. К. Биохимия молока и молочных продуктов [Текст] / К. К. Горбатова. – М. : Пищевая промышленность, 1984. – 344с. – 1.20.
- Горбатова, К. К. Биохимия молока и молочных продуктов [Текст] / К. К. Горбатова. – М. : Пищевая промышленность, 1980. – 272с. – 0.45.
- Горин, В. М. Приборы для экспресс-контроля и анализа показателей качества технологических процессов на перерабатывающих предприятиях [Текст] : Каталог / В. М. Горин, И. Г. Голубев. – М. : Росинформагротех, 2001. – 104с. – ISBN 5-7367-0295-9 : 24.00.
- Граников, Д. А. Советский сыр [Текст] / Д. А. Граников. – М. : Пищевая промышленность, 1972. – 247с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.37.
- Гришин, А. С. Себестоимость продукции и пути ее снижения на предприятиях мясной и молочной промышленности [Текст] / А. С. Гришин. – М. : Легкая и пищевая промышленность, 1981. – 48с. – 0.15.
- Гришин, А. С. Производсто молочных консервов [Текст] / А. С. Гришин, Ф. С. Соколов. – К. : Вища школа, 1982. – 216с. : ил.,табл. – Библиогр. – 0.70.
- Давидов, Р. Б. Молоко и молочное дело [Текст] / Р. Б. Давидов. – 4-е изд.,перераб.и доп. – М. : Колос, 1973. – 256с. – (Учебники и учеб.пос.для высш.с.-х.учеб.завед.). – 0.91.
- Молоко и молочные продукты как источник витаминов [Текст] / Р. Б. Давидов, Л. Е. Гулько, Л. А. Круглова, Б. И. Файнгар. – М. : Пищевая промышленность, 1972. – 183с. – 0.98.
- Данченков, М. Б. Экономическая эффективность промышленной переработки молочной сыворотки [Текст] / М. Б. Данченков, А. Г. Тарада, Ю. А. Басов. – М : Пищевая промышленность, 1979. – 184с. – 0.55.
- Двали, Ц. С. Экономико-организационные вопросы торговли молоком и молочными продуктами в Грузинской ССР и пути их решения [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Двали Ц. С. ; 08.00.25-экономика,планирование и организация управления непроизводственной сферой. – Тбилиси : Тбилис.гос.универс., 1966. – 21с.
- Дегтярев, Н. М. Исследование и разработка технологии новых видов плавленных сладких сыров [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Дегтярев Н. М. ; 05.18.04-технология мясных ,молочных и рыбных продуктов. – М. : Всесоюзн.НИИ мясн.пром-ти, 1981. – 30с.
- Дегутите, И. Снабжение городского населения молоком и молочными продуктами и пути его улучшения(на примере Г.Вильнюса) [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Дегутите И. ; 08.594-экономика,организация и планирование нар.хоз.(торговля). – Вильнюс : Вильнюс.гос.уни-т, 1971. – 28с.
- Дерней, Й. Производство быстрорастворимых продуктов [Текст] / Й. Дерней ; Пер. с венг. О.А.Воронова,под ред. А.С. Гинзбурга. – М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1983. – 184с. – 0.65.
- Диланян, З. Х. Молочное дело [Текст] / З. Х. Диланян. – 3-е изд.,перераб. и доп. – М. : Колос, 1979. – 368с. : ил. – (Учебники и учеб.пос.для высш.с.-х.учеб.завед.). – 1.10.
- Диланян, З. Х. Основы сыроделия [Текст] / З. Х. Диланян. – 3-е изд.,перераб. и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1980. – 112с. – 0.40.
- Диланян, З. Х. Основы сыроделия [Текст] / З. Х. Диланян. – 2-е изд.,перераб. и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1970. – 96с. – 0,22.
- Диланян, З. Х. Сыроделие [Текст] / З. Х. Диланян. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – 280с. : ил.,табл. – 0,94.
- Диланян, З. Х. Сыроделие [Текст] / З. Х. Диланян. – 2-е изд.,перераб. и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1973. – 398с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.23.
- Дубцов, Г. Г. Товароведение пищевых продуктов [Текст] : Учебник для студентов среднего специального профессиального образования / Г. Г. Дубцов. – М. : Высшая школа;Мастерство, 2001. – 264с. – ISBN 5-294-00005-9(Мастерство);5-06-003914-5(Высшая школа) : 22.80;21.60;21.50.
- Дуденков, А. Я. Приемка и переработка молока на первичных предприятиях [Текст] / А. Я. Дуденков. – 3-е изд. – М. : Пищевая промышленность, 1969. – 120с. : илл.;табл. – 0.26.
- Дуденков, А. Я. Справочное руководство для лаборантов маслодельно-сыродельных заводов [Текст] / А. Я. Дуденков. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – 150с. : ил.,табл. – 0.31.
- Дуденков, А. Я. Биохимия молока и молочных продуктов [Текст] / А. Я. Дуденков, Ю. А. Дуденков. – М. : Пищевая промышленность, 1972. – 161с. : ил.,табл. – (Для кадров массовых профессий). – 0.29.
- Технология молока и молочных продуктов [Текст] / П. Ф. Дьяченко, М. С. Коваленко, А. Д. Грищенко, А. И. Чеботарев ; П.Ф.Дьяченко,М.С.Коваленко,А.Д.Грищенко и др. – М. : Пищевая промышленность, 1974. – 447с. – 1.30.
- Задорожний, І. М. Продовольчі товари і продовольча сировина.Світове виробництво,споживання,експорт,імпорт [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів / І. М. Задорожний, В. В. Гаврилишин. – Л. : ЛКА, 2002. – 415с. – ISBN 5-7763-0-883-6 : 28.00;34.80.
- Згурська, О. М. Стратегічне маркетингове управління конкурентоспроможністю молокопереробних підприємств [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. екон. наук / Згурська О. М. ; 08.00.04- економіка та управління підприємствами (за видами екон.діяльності). – Київ : НУБПУ, 2014. – 21 с.
- Знаменский, Н. Н. Полимерные материалы в молочной промышленности [Текст] / Н. Н. Знаменский. – 2-е изд.,испр. и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – 247с. : ил.,табл. – Библиогр. – 0.89.
- Зобкова, З. С. Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами [Текст] / З. С. Зобкова, И. М. Падарян. – М. : Агропромиздат, 1985. – 80с. : ил.,табл. – Библиогр. – 0.30.
- Золотин, Ю. П. Стерилизованное молоко [Текст] / Ю. П. Золотин. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 158с. : ил. – Библиогр. – 0.55.
- Ильенко-Петровская, Т. П. Товароведение пищевых жиров,молока и молочных продуктов [Текст] : Учебник для товароведческих факультетов торговых вузов / Т. П. Ильенко-Петровская, Э. Ф. Бухтарева. – М. : Экономика, 1980. – 304с. – 0.90.
- Инихов, Г. С. Биохимия молока и молочных продуктов [Текст] / Г. С. Инихов. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1970. – 317с. : илл.;табл. – 0.65.
- Инихов, Г. С. Методы анализа молока и молочных продуктов [Текст] / Г. С. Инихов, Н. П. Брио. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 423с. : илл.;табл. – 1.25.
- Кивенко, С. Ф. Производство молочных консервов [Текст] / С. Ф. Кивенко. – М. : Пищевая промышленность, 1969. – 160с. – (Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий). – 0.20.
- Кивенко, С. Ф. Производство сухого и сгущенного молока [Текст] / С. Ф. Кивенко, В. В. Страхов. – М. : Пищевая промышленность, 1965. – 280с. – 1.01.
- Клюева, Т. К. Пищевые жиры,молоко,молочные продукты и яичные товары [Текст] : Лекции для студ.эконом.фак / Т. К. Клюева ; Под ред.А.Н.Рукосуева. – М. : Заочн.ин-т сов.торговли, 1964. – 88с. – 0.16.
- Ковалев, Ю. Н. От амфоры до тетрапака [Текст] / Ю. Н. Ковалев. – М. : Колос, 1983. – 157с. : ил. – (Научно-популярная литература). – 0.20.
- Ковалев, Ю. Н. От амфоры до тетрапака [Текст] / Ю. Н. Ковалев. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Агропромиздат, 1989. – 206с. : ил. – (Научно-популярная литература). – ISBN 5-10-001295-1 : 0,50.
- Коваленко, Н. О. Розробка технології карамельних барвників із підсирної сироватки для виробництва молочних продуктів [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Коваленко Н. О. ; 05.18.04-технологія м'ясних,молочних та рибних продуктів. – Одеса : ОНАХТ, 2007. – 18с.
- Козин, Н. И. Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов [Текст] / Н. И. Козин. – М., : Экономика, 1968. – 480с. : ил.,. – библиогр.,. – 1.26.
- Козлов, В. М. Усім про молоко [Текст] / В. М. Козлов. – К. : Урожай, 1990. – 272с. – ISBN 5-337-00646-0 : 0.60.
- Козлов, В. М. Чудовий продукт [Текст] : Бесіди про молоко / В. М. Козлов. – К. : Техніка, 1979. – 124с. : іл. – 0.55.
- Козлов, В. Н. Технология молочно-белковых продуктов [Текст] / В. Н. Козлов, А. Ф. Затирка. – К. : Урожай, 1988. – 168с. – Библиогр. – ISBN 5-337-00070-5 : 0.55.
- Кондраков, Н. П. Бухгалтерский учет в и мясной и молочной промышленности [Текст] : Учебник / Н. П. Кондраков. – М. : Агропромиздат, 1991. – 415с. – ISBN 5-10-000950-0 : 307.44.
1
2
3
4
5
|