Електронний каталог
мікробіологія харчових виробництв
Документи:
- Рыкова, Л. И. Основы микробиологического контроля консервного производства [Текст] / Л. И. Рыкова, М. И. Черняева. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – 404с. – 0.99.
- Рыкова, Л. И. Основы микробиологического контроля консервного производства [Текст] / Л. И. Рыкова, М. И. Черняева. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – 404с. – 0.99.
- Семихатова, Н. М. Микробиология дрожжевого производства [Текст] / Н. М. Семихатова, М. В. Малыгина. – М. : Пищевая промышленность, 1970. – 151с. : илл.;табл. – 0.40.
- Семихатова, Н. М. Производство дрожжей [Текст] / Н. М. Семихатова, М. В. Малыгина, С. П. Папок. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – 155с. : ил.,табл. – Библиогр. – 0.22.
- Сидоров, М. А. Микробиология мяса,мясопродуктов и птицепродуктов [Текст] / М. А. Сидоров, Н. Б. Белетова, Р. П. Корнелаева ; Под ред. М.А.Сидорова. – М. : Агропромиздат, 1986. – 208с. : ил. – 0.50.
- Сидоров, М. А. Микробиология мяса и мясопродуктов [Текст] : Учебник для студентов сред. спец. учеб. заведений / М. А. Сидоров, Р. П. Корнелаева. – 3-е изд.,испр. – М. : Колос, 2000. – 240с. – (Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных заведений). – ISBN 5-10-003128-Х : 13,00;13,00.
- Скалинский, Е. И. Микроструктура мяса [Текст] / Е. И. Скалинский, А. Белоусов, А. – М. : Пищевая промышленность, 1978. – 175с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.70.
- Слюсаренко, Т. П. Лабораторный практикум по микробиологии пищевых производств [Текст] / Т. П. Слюсаренко ; Учеб.пособие для студентов технологич. спец. втузов. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Легкая и пищевая пром-ть, 1984. – 208с. – 0,50.
- Смирнова, Т. А. Микробиология зерна и продуктов его переработки [Текст] : Учеб.пособие для вузов / Т. А. Смирнова, Е. И. Кострова ; Мин-во высшего и среднего образования СССР. – М. : Агропромиздат, 1989. – 159с. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). – ISBN 5-10-000532-7 : 0.35.
- Степаненко, П. П. Микробиология молока и молочных продуктов [Текст] : Учебник для вузов / П. П. Степаненко. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М.;Сергиев Посад, 2002. – 413с. – (Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений). – ISBN 5-94133-012-Х : 130.90.
- Тиняков, Г. Г. Гистология мясопромышленных животных [Текст] / Г. Г. Тиняков. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – 460с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.18.
- Тиняков, Г. Г. Микроструктура молока и молочных продуктов [Текст] / Г. Г. Тиняков, В. Г. Тиняков. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1972. – 256с. : ил.,табл. – Библиогр. – 0.71.
- Уклистый, Г. М. Микробиология рыбы и рыбных продуктов [Текст] / Г. М. Уклистый, Н. П. Мартемьянова. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 144с. – 0.33.
- Фертман, Г. И. Биохимические и технологические основы бродильных производств [Текст] : Учебник для техникумов / Г. И. Фертман, М. И. Шойхет. – М. : Пищевая промышленность, 1970. – 248с. : илл.;табл. – 0.54.
- Херсум, А. С. Консервированные пищевые продукты [Текст] : Термическая стерилизация и микробиология / А. С. Херсум, Е. Д. Халланд ; Пер с англ. А.Ф.Наместникова и Л.И.Розановой. – М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1983. – 320с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.90.
- Хорольский, В. В. Совершенствование производства сырокопченых и сыровяленых колбас [Текст] : Учеб.пособие для студентов / В. В. Хорольский, А. С. Буянов, Г. М. Слепых. – М. : Московский технологический институт пищевой промышленности, 1979. – 57с. – 0.35.
- Шандерль, Г. Микробиология соков и вин [Текст] / Г. Шандерль ; пер. с нем. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – 359 с. : ил. – 1,60.
- Школьникова, С. С. Микробиологические исследования кулинарных и копченых рыбных продуктов [Текст] / С. С. Школьникова. – М. : Пищевая промышленость, 1972. – 84с. – 0.29.
- Яровенко, В. Л. Основные закономерности непрерывного спиртового и ацетоно-бутилового брожения [Текст] / В. Л. Яровенко. – М. : Пищевая промышленность, 1975. – 103с. : ил.,табл. – Библиогр. – 0.34.
1
2
|