Електронний каталог
консервування
Документи:
- Горбатова, К. К. Биохимия молока и молочных продуктов [Текст] / К. К. Горбатова. – 3-е изд., перераб. и доп. – СПб. : Гиорд, 2001. – 314с. – ISBN 5-901065-48-4 : 72.48;48.80.
- Гореньков, Э. С. Оборудование консервного производства:переработка плодов и овощей [Текст] : Справочник / Э. С. Гореньков, В. Л. Бибергал. – М. : Агропромиздат, 1989. – 256с. – ISBN 5-10-001351-6 : 1.30.
- Гореньков, Э. С. Технология консервирования [Текст] / Э. С. Гореньков, А. Н. Горенькова, Г. Г. Усачева. – М. : Агропромиздат, 1987. – 351с. : ил. – (Учебники и учеб.пос. для учащихся техникумов). – 1.10.
- Градштейн, Я. С. Резервы и повышение эффективности плодоовощного консервного производства [Текст] / Я. С. Градштейн, Г. М. Данюшевский ; Под ред. В.П.Грузинова. – М. : Пищевая промышленность, 1972. – 143с. – 0.49.
- Гуль, В. Е. Полимеры сохраняют продукты [Текст] / В. Е. Гуль. – М. : Знание, 1985. – 128с. – (Нар. ун-т. Естественнонаучный фак.). – 0.40.
- Данилов, А. М. Холодильная технология пищевых продуктов [Текст] : Учеб.пособие для студентов товароведческих и технологических факультетов торговых вузов / А. М. Данилов. – К. : Вища школа, 1974. – 256с. : илл. – 0.75.
- Дикий, Б. Ф. Автоматизация консервного производтва [Текст] / Б. Ф. Дикий, А. Ф. Фанг-Юнг. – М. : Пищевая промышленность, 1966. – 342с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.32.
- Дудченко, Л. Г. Пищевые растения-целители [Текст] / Л. Г. Дудченко, В. В. Кривенко. – К. : Наукова думка, 1988. – 128с. – 0.25.
- Техническая микробиология рыбных продуктов [Текст] / Е. Н. Дутова, М. М. Гофтарш, И. И. Призренова, А. С. Сазонова ; Под ред.Е.Н.Дутовой. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 270с. – 1.06.
- Дьяковская, Е. С. Справочник технолога рыбной промышленности [Текст]. Т.4 / Е. С. Дьяковская, А. И. Теняков, Т. В. Козлова ; Под ред.В.М.Новикова. – 2-е изд.,перераб.и дополн. – М. : Пищевая промышленность, 1972. – 488с. – 1.71.
- Технологія домашнього консервування [Текст] / А. С. Жвалевський, З. П. Камнєва, Л. І. Марчук, Н. І. Федотов. – 5-те вид. – К. : Техніка, 1983. – 143с. : іл. – 0,80.
- Технологія домашнього консервування [Текст] / А. С. Жвалевський, З. П. Камнєва, Л. І. Марчук, Д. И. Хенкін. – 6 вид.,випр. і доп. – К. : Техніка, 1986. – 135с. : іл. – 0,80.
- Технологія домашнього консервування [Текст] / А. С. Жвалевський, З. П. Камнєва, Л. І. Марчук, Д. И. Хенкін. – 3-е вид. – К. : Техніка, 1977. – 144с. : іл. – 0,39.
- Технологія домашнього консервування [Текст] / А. С. Жвалевський, З. П. Камнєва, Л. І. Марчук, Д. И. Хенкін. – 4-е вид. – К. : Техніка, 1979. – 144с. : іл. – 0,75.
- Технологія домашнього консервування [Текст] / А. С. Жвалевський, З. П. Камнєва, Л. І. Марчук, Д. И. Хенкін. – 2-ге вид. – К. : Техніка, 1976. – 144с. : іл. – 0,42.
- Жук, Ю. Т. Консервирование и хранение грибов [Текст] : Биохимические основы / Ю. Т. Жук. – М. : Легкая и пищ. пром-сть, 1982. – 144с. : ил.,табл. – Библиогр. – 0.45.
- Теоретичні основи товарознавства [Текст] [Текст] : підручник для студ. вищ.навч. закл. / Ю. Т. Жук, В. А. Жук, В. В. Гаврилишин, В. С. Лукашов ; під ред. Ю.Т.Жука. – Львів : Компакт-ЛВ, 2009. – 480с. – Бібліогр.:с.478-. – ISBN 978-966-8771-20-0 : 76.00.
- Теоретичні основи товарознавства [Текст] : Навч.посібник для студентів кооперативних вищих навч.закладів / Ю. Т. Жук, В. А. Жук, Н. К. Кисляк, М. К. Кушнір. – К. : НМЦ Укоопосвіта, 2000. – 336с. – ISBN 966-7568-05-9 : 15.00.
- Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции [Текст] / А. Ф. Загибалов, А. С. Зверькова, А. А. Титова, Б. Л. Флауменбаум. – М. : Агропромиздат, 1992. – 352с. – (Учебники и учеб.пособия для учащихся техникумов). – ISBN 5-10-000911-Х : 3.90.
- Задорожний, І. М. Товарознавство продовольчих товарів.Риба і рибні продукти [Текст] : Підручник / І. М. Задорожний, І. В. Сирохман, Т. М. Раситюк. – Л. : Коопосвіта, 2000. – 319с. – ISBN 966-7478-25-4 : 12.50.
- Заморська, І. Л. Теоретичне обгрунтування і розроблення технологій зберігання та консервування ягід суниці садової [Текст] [Текст] : авторферат дис. ...д-ра техн.наук / Заморська І. Л. ; 05.18.13-технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів. – Київ : НУХТ, 2018. – 41 с.
- Захарова, Л. А. Продукция из океанических и азово-черноморских рыб [Текст] / Л. А. Захарова, В. С. Зверева. – М. : Агропромиздат, 1989. – 145с. – ISBN 5-10-000924-1 : 0.55.
- Тара [Текст] / И. Я. Золотаревский, А. В. Сапрыкин, В. С. Губанов, В. З. Гарнецков ; 2-е изд.перераб. – М. : Торговая л-ра, 1963. – 230с. – 0.83.
- Ильченко, С. Г. Технология и технохимический контроль консервирования [Текст] / С. Г. Ильченко, А. Т. Марх, А. Ф. Фанг-Юнг. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1974. – 423с. : ил. – 1.05.
- Камінська, С. В. Удосконалення технології швидкозаморожених плодово-ягідних напівфабрикатів з використанням кріопротекції [Текст] [Текст] : авторферат дис. ...канд. техн.наук / Камінська С. В. ; 05.18.16 - технологія харч. продукції. – Київ : НУХТ, 2021. – 21с.
- Капустян, А. І. Наукові основи розробки фукнціональних імунотропних інгредієнтів та харчових продуктів на основі сполук бактеріального походження [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...д-ра техн. наук / Капустян А. І. ; 03.00.20 - біотехнологія. – Одеса : ОНАХТ, 2021. – 43 с.
- Технология переработки рыбы и морепродуктов [Текст] : Учеб.пособие / Г. И. Касьянов, Е. Е. Иванова, А. Б. Одинцов, Н. А. Студенцова. – Ростов на/Д : Март, 2001. – 416с. : ил. – ISBN 5-241-00074-7 : 37.50.
- Касьянов, Г. И. Технология продуктов питания для детского питания [Текст] : Учеб.пособие / Г. И. Касьянов, В. А. Ломачинский, А. Н. Самсонова. – Ростов на/Д : МарТ, 2001. – 256с. – ISBN 5-241-00065-8 : 13.50.
- Кивенко, С. Ф. Производство молочных консервов [Текст] / С. Ф. Кивенко. – М. : Пищевая промышленность, 1969. – 160с. – (Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий). – 0.20.
- Кивенко, С. Ф. Производство сухого и сгущенного молока [Текст] / С. Ф. Кивенко, В. В. Страхов. – М. : Пищевая промышленность, 1965. – 280с. – 1.01.
- Технология пищевых производств [Текст] : Учебник для студентов вузов / Л. П. Ковальская, И. С. Шуб, Г. М. Мелькина, Н. Н. Шебершнева ; Под ред.Л.П.Ковальской. – М. : Колос, 1999. – 752с. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). – ISBN 5-10-003283-9 : 65.00.
- Коган, Ф. І. Електрофізичні методи в технології консервування харчових продуктів [Текст] / Ф. І. Коган. – К. : Техніка, 1968. – 124с. : іл.;табл. – 0.32.
- Колесник, А. А. Введение в товароведение продовольственных товаров [Текст] : Учебник для товароведных факультетов торговых вузов / А. А. Колесник, Л. Г. Елизарова. – М. : Экономика, 1980. – 288с. – 0.75.
- Колесник, А. А. Введение в товароведение продовольственных товаров [Текст] : Учебник для товароведных факультетов торговых вузов / А. А. Колесник, Л. Г. Елизарова. – М. : Экономика, 1980. – 288с. – 0.75.
- Колесник, А. А. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров [Текст] : Учебник для товароведных фак.торг.вузов / А. А. Колесник, Л. Г. Елизарова. – М. : Экономика, 1985. – 296с. – 0.85.
- Колесник, А. А. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров [Текст] : Учебник для товароведных фак.торг.вузов / А. А. Колесник, Л. Г. Елизарова. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1990. – 288с. – ISBN 5-282-00719-3 : 0.85.
- Конвісер, І. О. Наукові основи зберігання харчових продуктів [Текст] [Текст] : навч.посіб. / І. О. Конвісер, О. С. Болілий. – Київ : КДТЕУ, 2001. – 235с. – бібліогр.:с. 231. – ISBN 966-7376-84-2 : 22.00.
- Котоусова, А. М. Вяленые фрукты и овощи [Текст] / А. М. Котоусова, Н. Г. Котоусов. – М. : Россельхозиздат, 1984. – 144с. : ил. – 0.70.
- Кравцов, И. С. Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов [Текст] / И. С. Кравцов. – 13 изд. – Одеса : Маяк, 1992. – 272с. – ISBN 5-7760-0308-3 : 39,00.
- Кравцов, И. С. Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов [Текст] / И. С. Кравцов. – 11 изд.,исправ. – Одеса : Маяк, 1985. – 278с. – ISBN 5-7760-0308-3 : 1,40.
- Кравцов, И. С. Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов [Текст] / И. С. Кравцов ; Под общ. ред. Ястребова С.М. – 12-е изд., стереотипное. – Одеса : Маяк, 1986. – 278с. : ил. – 1,40;4.50.
- Кравцов, И. С. Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов [Текст] / И. С. Кравцов. – 9-е перераб. и доп. изд. – Одеса : Маяк, 1974. – 304с. : ил. – 0,96.
- Кузнецова, К. Д. Розробка технології хлорофілвмісних консервованих продуктів з листових овочів [Текст] [Текст] : автореферат дис...канд. техн. наук / Кузнецова К. Д. ; 05.18.13 - технологія консерв. і охолодж. харч. продуктів. – Одеса : ОНАХТ, 2014. – 20 с.
- Лазня, В. В. Розвиток плодоовочеконсервного виробництва в АПК [Текст] / В. В. Лазня, М. Ю. Коденська. – К. : Знання, 1986. – 48 с. – (Сер.9 "Економічний і соціальний розвиток села"). – 0.10.
- Производство овощных консервов [Текст] / А. С. Левинсон, Г. Н. Павлова, Л. Д. Ерашова, В. Д. Ферманьян. – М. : Росагропромиздат, 1991. – 206с. – ISBN 5-260-00583-Х : 1.20.
- Локшин, Я. Ю. Консервная тара из новых видов жести и из алюминия [Текст] / Я. Ю. Локшин. – М. : Пищевая промышленность, 1975. – 128с. – 0.45.
- Справочник технолога рыбной промышленности [Текст]. Т.2 / Е. Г. Лукаш, П. Е. Самофалов, В. М. Новиков, Е. И. Яшина ; Под ред.В.М.Новикова. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1972. – 464с. – 1.83.
- Люк, Э. Консерванты в пищевой промышленности [Текст] = Chemische lebensmittelkonservierung : Свойства и применение / Э. Люк, М. Ягер ; Пер.с нем. – 3-е изд. – СПб. : ГИОРД, 2000. – 256с. – ISBN 5-901065-32-8 : 160.00.
- Анализ и оценка качества консервов по микробиологическим показателям [Текст] / Н. Н. Мазохина-Поршнякова, Л. П. Найденова, С. А. Николаева, Л. И. Розанова ; Под ред.Н.Н.Мазохиной-Поршняковой. – М. : Пищевая промышленность, 1977. – 471с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.50.
- Мазохина-Поршнякова, Н. Н. Современные методы организации бактериологического контроля консервного производства [Текст] / Н. Н. Мазохина-Поршнякова, Л. П. Найденова. – М. : Пищевая промышленность, 1972. – 111с. : ил.,табл. – Библиогр. – 0.38.
1
2
3
4
|