Електронний каталог
охолодження
Документи:
- Шаробайко, В. И. Биохимия продуктов холодильного консервирования [Текст] / В. И. Шаробайко. – М. : Агропромиздат, 1991. – 255с. – ISBN 5-10-001666-3 : 0.85.
- Шевчук, О. Ю. Удосконалення технології здобних виробів із заморожених напівфабрикатів [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.екон.наук / Шевчук О. Ю. ; 05.18.01-зберігання і технологія переробки зерна,виготовлення зернових і хлібопекарських виробів та комбікормів. – К. : НУХТ, 2008. – 20с.
- Шеффер, А. П. Интенсификация охлаждения замораживания и размораживания мяса [Текст] / А. П. Шеффер, А. К. Саатчан, Г. Д. Кончаков. – М. : Пищевая промышленность, 1972. – 375с. : ил.,табл. – Библиогр. – 2.75.
- Ялпачик, В. Ф. Розвиток наукових основ енергозберігаючих технологій заморожування та низькотемпературного зберігання плодоовочевої сировини [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Ялпачик В. Ф. ; 05.18.13 - технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів. – Одеса : ОДАХ, 2012. – 32 с.
- Яспер, В. Консервирование мяса холодом [Текст] / В. Яспер, Р. Плачек ; Пер.с нем.М.П.Аджян;Под ред.В.М.Горбатова. – М. : Пищевая промышленность, 1980. – 120с. : илл.;табл. – Библиогр. – 0.55.
1
2
|