Електронний каталог
м'ясні продукти
Документи:
- Самый востребованный продукт. Исследование рынка мясных деликатесов [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2014. – № 9 (108). – С. 2830.
- Свойство мясных эмульсий [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2018. – № 9. – С, 36-37.
- Сезон мясных деликатесов приближается [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2015. – № 9. – С. 24-25.
- Сіль: функції та властивості [Текст] // Мясной бизнес. – Київ : ООО"НПП"Интерсервис", 2020. – № 11. – С. 44-45.
- Состояние сырьевой базы на 01 апреля 2012 года [Текст] // Мясное дело. – Київ, 2012. – № 3-4. – С. 12-21.
- Тенденции и развитии сегмента упаковки определяет потребитель [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2014. – № 1 (129). – С. 36-40.
- Тенденції інгредієнтів, добавок, оболонок... [Текст] // Мясна індустрія. – Київ, 2019. – № 2. – С. 32.
- Тенденції ринка м'яса та м'ясних продуктів [Текст] // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2015. – №5. – С. 34-35.
- Тенденції розвитку ринку м'яса та м'ясопродуктів [Текст] // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2015. – № 3 (122). – C. 40-41.
- Термостабильные инновации от компании "Алма-Веко, Фуд" [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2014. – № 2 (130). – С. 28-30.
- Технологические нюансы производства мясных изделий эконом сегмента [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2017. – № 3. – С. 34-35.
- Тільки якісні кліпси збережуть продукт! [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2017. – № 5. – С. 32-33.
- Торговали мы недаром...: Анализ торговли Украины сельскохозяйственной и пищевой продукцией в 2001 г. [Текст] // Агроперспектива. – К., 2002. – №4(28). – С.16-21. – Продолжение. Начало в №3, 2002.
- Упаковочное решение с высоким показателем [Текст] // Мир продуктов. – К., 2008. – № 8. – С. 32-33.
- Упаковочные решения для охлажденного мяса [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2015. – № 7. – С. 44-45.
- Упаковочные тенденции в сегменте экологичной упаковки мяса и мясопродуктов [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2019. – № 5. – С. 52.
- Хири в складі м'ясної сировини [Текст] // М'ясний бізнес. – Київ : "Біопром", 2021. – № 7. – С. 34-35.
- Banach, J. K. Influence of high-voltage electrical stimulation on tenderness of raw beef hams [Текст]. Part VII : Up-to-date materials and technologies / J. K. Banach, R. Zywica // Global safety of commodity and environment. Quality of life. – Київ : ТОВ"Вид-во "Книга", 2006. – Vol.II. – C. 1207-1211.
- Botella, J. Herta ne vaut que par son packaging [Текст] : Saucisses de Strasbourg / J. Botella // Capital. – Paris : Prisma Press, 2005. – № 162. – C. 64-65.
- Kedzior, W. Appraisal of meat products quality in Poland [Текст]. Part V : Science of commodity and food-stuff technology / W. Kedzior, J. Ptasinska, A. Trela // Global safety of commodity and environment. Quality of life. – Київ : ТОВ"Вид-во "Книга", 2006. – Vol.II. – C. 673-677.
- Аксенова, Т. И. Основные преимущества упаковки мясной продукции с использованием МГС [Текст] / Т. И. Аксенова, М. К. Королева // Пищевая промышленность. – Москва, 2011. – № 4. – С. 30-31.
- Алешков, А. В. Методы распознавания фальсификации мясных продуктов [Текст] / А. В. Алешков, А. И. Окара, Т. К. Каленик // Хранение и переработка сельхозсырья. – М., 2008. – № 2. – С. 59-61.
- Алымбеков, К. А. Особенности органолептических и морфологических свойств мяса яков [Текст] / К. А. Алымбеков // Мясная индустрия. – М., 2002. – №6. – С.51-53.
- Антипова, Л. В. Антианемические продукты для функционального питания взрослых и детей [Текст] / Л. В. Антипова, А.Е.. Трубицина И.А. Куцова, др. и // Мясная индустрия. – Москва, 2009. – № 12. – C. 14-17.
- Антипова, Л. В. Продукты на мясной основе, обогащенные органическим йодом [Текст] / Л. В. Антипова, А. Р. Салихов // Мясная индустрия. – М., 2005. – № 9. – С. 25-27.
- Баёв, В. В. Применение биологически активных веществ в производстве мясных продуктов [Текст] / В. В. Баёв, В. М. Позняковский // Мясная индустрия. – Москва, 2009. – № 7. – С. 41-42.
- Базарнова, Ю. Г. Актуальность использования биоконсервантов в мясной отрасли [Текст] / Ю. Г. Базарнова // Мясной бизнес. – Київ, 2016. – № 3. – С. 22-26.
- Базарнова, Ю.Г. и др. Белкосодержащие добавки для мясных продуктов [Текст] / Ю.Г. и др. Базарнова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. – М., 2004. – №1. – С.71-73.
- Баль-Прилипко, Л. Головне - якість. Органолептичне дослідження визначає ступінь свіжості м'ясних продуктів [Текст] / Л. Баль-Прилипко // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2018. – № 8. – С. 26-29.
- Баль-Прилипко, Л. Дослідження перспективних функціональних інгредієнтів для м`ясних продуктів [Текст] / Л. Баль-Прилипко, Б. Леонова, Д. та ін. Грех // Мясное дело. – Київ, 2013. – № 7 (135). – C. 27-29.
- Баль-Прилипко, Л. Мясной деликатес, или золотник, который дорог. Обзор рынка мясных деликатесов [Текст] / Л. Баль-Прилипко, В. Складчиков // Мир продуктов. – К., 2006. – № 1 (26). – С. 46-53.
- Баль-Прилипко, Л. В. Впровадження та використання біологічно активних добавок при виробництві м`ясних продуктів [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко // Мясное дело. – Київ, 2010. – № 12 (110). – C. 26-30.
- Баль-Прилипко, Л. В. Впровадження та використання біологічно активних добавок при виробництві м`ясних продуктів [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко // Мясное дело. – Київ, 2011. – № 1 (111). – С. 10-12. – (Закінчення, початок - № 12/2010).
- Баль-Прилипко, Л. В. Роль води у забезпеченні якості м`ясних продуктів [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко // Мясное дело. – Київ, 2010. – № 8. – С. 36-37. – (Закінчення, початок №7/2010).
- Баль-Прилипко, Л. В. Характеристика та класифікація біологічно активних добавок [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко // Мясное дело. – Київ, 2011. – № 2 (112). – С. 36-37.
- Баль-Прилипко, Л. В. Фізики-химічні властивості розсольних композицій для м`ясних продуктів [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко, Я. І. Бабенко // Мясное дело. – Київ, 2012. – № 8-9 (126). – С. 24-27.
- Баль-Прилипко, Л. В. Технологічні аспекти упаковки для м`ясних продуктов [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко, Б. І. Леонова // Мясное дело. – Київ, 2013. – № 3-4 (131-132). – С. 8-10.
- Баль-Прилипко, Л. В. Сучасні функціональні інгредієнти для м`ясних продуктов [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко, Б. І. Леонова, В. О. Корсун // Мясное дело. – Київ, 2013. – № 3-4 (131-132). – С. 27-29.
- Бобренева, И.В. и др. Создание экструзионных лечебно-профилактических продуктов [Текст] / И.В. и др. Бобренева // Мясная индустрия. – М., 2002. – №2. – С.49-51.
- Борисенко, Л.А. и др. Использование активизированных жидких систем для производства мясных деликатесов [Текст] / Л.А. и др. Борисенко // Мясная индустрия. – 2001. – №6. – С.12-13.
- Булатов, Д. С. Развитие экспорта мясных продуктов [Текст] / Д. С. Булатов // Мясная индустрия. – М., 2006. – № 8. – С. 39-40.
- Бут, О. Новинки в рыночных условиях. Оригинальные решения в группе готовых мясных продуктов [Текст] / О. Бут // Мир продуктов. – Київ, 2017. – № 8. – С. 30-32.
- Бут, О. Праздничный спрос - не вопрос!. Новинка в категории готовых мясных продуктов [Текст] / О. Бут // Мир продуктов. – Київ, 2016. – № 10. – С. 22-24.
- Бут, О. Чаще потребляем - больше продаем. Обзор рынка потребления готовых мясных продуктов [Текст] / О. Бут // Мир продуктов. – Київ, 2018. – № 2. – С. 30-32.
- Вебер, Г. Функциональные продукты питания и обогащение мясопродуктов мицеллированной фолиевой кислотой [Текст] / Г. Вебер // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2014. – № 1 (109). – С. 30-33.
- Вербицкий, С. Б. Оборудование для игольного инъецирования мясного сырья: констркуции [Текст] / С. Б. Вербицкий // Мясной бизнес. – Київ, 2015. – №1. – С. 42-45.
- Вербицкий, С. Б. Оборудование для игольного инъецирования мясного сырья: требования безопасности и гигиены согласно нормам ЕС [Текст] / С. Б. Вербицкий // Мясной бизнес. – Київ, 2015. – № 2. – С. 34-389.
- Вербій, В. П. Використання йодовмісних компонентів при виробництві м'ясопродуктів для профілактичного харчування [Текст] / В. П. Вербій, В. С. Михайловський // Сучасні проблеми товарознавства. – К. : КНТЕУ, 2004. – С.248-252.
- Віткін, Л. Визначення ступеня ризику небезпечності продукції на м'ясопереробному підприємстві [Текст] / Л. Віткін, С. Лопач, О. Ролько // Стандартизація, сертифікація, якість. – Київ, 2014. – № 5 (90). – С. 57-60.
- Власенко, В. В. Нові аспекти товарознавчої оцінки якості м"яса та м"ясопродуктів, отриманих в екологічно несприятливих умовах [Текст] / В. В. Власенко, С. В. Гирич // Сучасні проблеми товарознавства. – К. : КНТЕУ, 2002. – С.225-228.
1
2
3
4
5
6
|