Електронний каталог
ресторанний бізнес
Документи:
- Драженко, И. Ресторанный бизнес : составляющие успеха [Текст] / И. Драженко // Гостиничный бизнес. – 2000. – N1. – С.82-83.
- Дьяченко, Ю. Азартные игры в США [Текст] / Ю. Дьяченко // Ресторанный и гостиничный бизнес. – К., 2004. – №3. – С.58-61.
- Ефимова, Г. Как открыть кафе по модели франчайзинга [Текст] / Г. Ефимова // Продукты питания. – К., 2005. – №4. – С.34-35.
- Жерар, Сегэн Цели и методы коммерческой политики в гостиничном бизнесе на пороге ХХІ века [Текст] / Сегэн Жерар // Отель. – 2001. – №2. – С.74-77.
- Иваненко, А. Психолог в команде [Текст] / А. Иваненко // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 11. – С. 56-57.
- Иванников, А. Рынок фаст-фудов: спрос превышает предложения [Текст] / А. Иванников // Діловий вісник. – К., 2006. – № 11. – С. 18.
- Иванов, Е. Ресторанному бизнесу - новые специалисты [Текст] / Е. Иванов // Питание и общество. – 1998. – N8. – С.46-47.
- Казанжи, Т. Закройте гамбургеры под замок - близится через суши! [Текст] / Т. Казанжи // Продукты питания. – К., 2005. – №17. – С.54-55.
- Казанжи, Т. Сушиствование по-украински: Рынок киевских суши-баров повторяет судьбу российской столицы [Текст] / Т. Казанжи // Продукты питания. – К., 2005. – № 22. – С. 46-48.
- Калмовская, Н. Волшебство по заказу [Текст] / Н. Калмовская // Рестораторъ. – К., 2006. – № 12. – С. 24-34.
- Карнаухова, И. Технологические и калькуляционные карты в ресторане [Текст] / И. Карнаухова // Рестораторъ. – Київ, 2010. – № 7-8 (75). – С. 38-42.
- Карнаухова, И. Экстерьер: "Облико морали " [Текст] / И. Карнаухова // Рестораторъ. – К., 2007. – № 6. – С. 68-72.
- Карский, В. Проектирование предприятий общественного питания [Текст] / В. Карский // Ресторанный и гостиничный бизнес. – К., 2004. – №4. – С.70-81.
- Кащеева, В. Собственная экотеплица: экономические и маркетинговые выгоды [Текст] / В. Кащеева // Рестораторъ. – Київ, 2018. – № 10. – С. 26-28.
- Келлер, В. Джинса vs честная конкуренция [Текст] / В. Келлер // Рестораторъ. – Київ, 2017. – № 12. – С. 30-33.
- Киреева, Д. "Я бы в сомелье пошел..., или где обучают сомелье" [Текст] / Д. Киреева // Рестораторъ. – К., 2004. – №5. – С.48-51.
- Киреева, Д. Free Flow: бизнес без границ [Текст] / Д. Киреева // Рестораторъ. – К., 2005. – № 11. – С. 14-24.
- Киреева, Д. Анатолий Мазараки: "Ругать высшую школу легко!" [Текст] / Д. Киреева // Рестораторъ. – К., 2004. – №3. – С.56-58.
- Киреева, Д. Вечный двигатель для пиццерии: выбираем оборудование [Текст] / Д. Киреева // Рестораторъ. – К., 2004. – №9. – С.26-35.
- Киреева, Д. Винный бар в Украине: быть или не быть? [Текст] / Д. Киреева // Рестораторъ. – К., 2004. – №10. – С54-56.
- Киреева, Д. Горячий бизнес: делаем деньги на пицце [Текст] / Д. Киреева // Рестораторъ. – К., 2004. – №9. – С.12-24.
- Киреева, Д. Дело техники по-японски: стандартное и специализированное оборудование для японских заведений [Текст] / Д. Киреева // Рестораторъ. – К., 2005. – №1-2. – С.22-26.
- Киреева, Д. Как создать идеальный бар? [Организация работы бара] [Текст] / Д. Киреева // Рестораторъ. – К., 2003. – №9. – C.70-71.
- Киреева, Д. Кейтеринг: курс молодого бойца [Текст] / Д. Киреева // Рестораторъ. – К., 2006. – № 5. – С. 14-25.
- Киреева, Д. Марк Зархин: франчайзинг - это золотое дно! [Текст] / Д. Киреева // Рестораторъ. – К., 2003. – №7. – С.10-11.
- Киреева, Д. Мороженый бизнес: мода на джелатерию! (Джелатерия, или кафе-мороженое) [Текст] / Д. Киреева // Рестораторъ. – К., 2005. – №5. – С.17-23.
- Киреева, Д. Открываем чайный клуб: энциклопедия для чайников [Текст] / Д. Киреева // Рестораторъ. – К., 2006. – № 1-2. – С. 12-22.
- Киреева, Д. Пикник на обочине. Кейтеринг, или выездное обслуживание, для рестораторов [Текст] / Д. Киреева // Рестораторъ. – К., 2004. – №1-2. – С.16-21.
- Киреева, Д. Рестораны в игорном мире: секрет успеха Casino Split Group [Игорный бизнес] [Текст] / Д. Киреева // Рестораторъ. – К., 2003. – №8. – C.48-55.
- Киреева, Д. Сколько стоит франчайзинг? [Текст] / Д. Киреева // Рестораторъ. – К., 2003. – №7. – С.12-21.
- Киреева, Д. Стандарты обслуживания: вопросы и ответы [Текст] / Д. Киреева // Рестораторъ. – К., 2005. – №5. – С.62-65.
- Киреева, Д. Суши-бум на суши-бар: очертания грядущего [Текст] / Д. Киреева // Рестораторъ. – К., 2005. – №1-2. – С.12-21.
- Киреева, Д. Экипировка для кейтерье. Для кейтеринга применяется как стационарное, так и выездное кухонное оборудование [Текст] / Д. Киреева // Рестораторъ. – К., 2004. – №1-2. – С.22-23.
- Клецковская, И. Прогнозирование ресторанной и гостиничной деятельности [Текст] / И. Клецковская // Ресторанный и гостиничный бизнес. – Київ, 2012. – № 2. – С. 50-53.
- Клецковская, И. Ресторанный маркетинг [Текст] / И. Клецковская // Ресторанный и гостиничный бизнес. – К., 2004. – №4. – С.84-87.
- Коваленко, А. Авангардный ресторан [Текст] / А. Коваленко // Рестораторъ. – К., 2007. – № 7-8. – С. 76-82.
- Ковальчук, Д. Барная стойка - это лицо заведения [Текст] / Д. Ковальчук // Отельер & Ресторатор. – Київ, 2013. – № 4 (36). – С. 68-69.
- Ковригина, Н. Как придумать хорошее название для ресторана: технологическая карта [Текст] / Н. Ковригина // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 3. – С. 18-23.
- Колесников, С. Место под солнцем. Летние кафе [Текст] / С. Колесников // Ресторанная жизнь. – Дн., 2004. – №2. – С.10-12.
- Колмовская, Н. Как выбирают поставщика, или Двойная жизнь ресторанного бизнеса [Текст] / Н. Колмовская // Рестораторъ. – К., 2006. – № 11. – С. 14-24.
- Колмовская, Н. Фондю: просто и весело [Текст] / Н. Колмовская // Рестораторъ. – К., 2007. – № 1-2. – С. 17-23.
- Комоцкий, В. Аутсорсинг: какой и для кого? [Текст] / В. Комоцкий // Логинфо. – М., 2005. – № 4. – С.42-43.
- Коннова, Л. Франчайзинг по-українськи [Текст] / Л. Коннова // Продукты питания. – К., 2003. – №20. – С.42-43.
- Коннова, Л. Эра фаст-фуда. Ресторан быстрого обслуживания [Текст] / Л. Коннова // Продукты питания. – К., 2003. – №22. – С.40.
- Короденко, М. Маркировка: понятно с первого взгляда [Текст] / М. Короденко // Рестораторъ. – Київ, 2010. – № 7-8 (75). – С. 22-23.
- Короденко, М. Особенности современного ценообразования [Текст] : (Ценообразование в ресторанном бизнесе) / М. Короденко // Рестораторъ. – К., 2008. – № 12. – С. 68-72.
- Краевский, Р. Меню и тренды [Текст] / Р. Краевский // Рестораторъ. – Київ, 2017. – № 12. – С. 3840.
- Крылов, А. Закусочная для среднего класса :[ Mister Snack появились на украинском рынке почти одновременно с открытием McDonald`s] [Текст] / А. Крылов // Новый маркетинг. – К., 2003. – №1. – С.9-15.
- Кузьмич, У. Воплотим теорию в практику. Успех ресторана никогда не бывает случайным (семинар) [Текст] / У. Кузьмич // Брутто. – К., 2004. – №5. – С.38-39.
- Кузьмич, У. Тайны парижских кафе. Чем больше у ресторана клиентов, тем успешней идет бизнес (семинар) [Текст] / У. Кузьмич // Брутто. – К., 2004. – №4. – С.40-41.
1
2
3
4
5
6
|