Електронний каталог
ресторанний бізнес
Документи:
- Сорокина, Т. Маркетинговая стратегия гостинично-ресторанных комплексов [Текст] / Т. Сорокина // Маркетинг. – М., 2008. – № 5. – С. 32-42.
- Стародубцева, Е. Эффективное собеседование и его виды [Текст] / Е. Стародубцева // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 1-2. – С. 40-43.
- Стасюк, Н. Кто в ресторане хозяин: в поисках идеального управляющего [Функции управляющего рестораном] [Текст] / Н. Стасюк // Рестораторъ. – К., 2003. – №9. – С.48-51.
- Стасюк, Н. Разумное чаепитие, или Глава, в которой пьют чай как ненормальные. [в Киеве чай пьют по-европейски] [Текст] / Н. Стасюк // Рестораторъ. – К., 2003. – №8. – C.72-77.
- Стасюк, Н. Фуршет под елкой, или Правда о прибыльном празднике: накрываем стол и зовем гостей [Текст] / Н. Стасюк // Рестораторъ. – К., 2003. – №10. – С.18-20.
- Сторчак, И. Реализация программы по импортозамещению на российском рынке ингредиентов [Текст] / И. Сторчак. – Москва. – С. 40-42.
- Сторчак, И. Замороженные готовые ресторанные блюда [Текст] / И. Сторчак. – С. 40-42.
- Сторчак, И. Замороженные готовые ресторанные блюда [Текст] / И. Сторчак // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. – Москва, 2016. – № 2. – С. 40-42.
- Сулимина, А. Недельный Кавказ [Текст] / А. Сулимина // Мое дело. Ресторан. – Москва, 2009. – № 12. – С. 30-33.
- Суховий, Д. Пекарня при отеле: за или против? [Текст] / Д. Суховий // Отельер & Ресторатор. – Київ, 2017. – № 6. – С. 48-49.
- Табенська, О. І. Інноваційні тенденції розвитку ресторанного бізнесу [Текст] / О. І. Табенська // Економіка, фінанси, право. – Київ : " Ессе", 2019. – № 1. – C. 31-34.
- Тарасова, Е. Диагностика ресторанного бизнеса [Текст] / Е. Тарасова, П. Овсянникова // Рестораторъ. – К., 2006. – № 10. – С. 24-31.
- Толок, Г. А. Напрямки підвищення економічної ефективності діяльності вегетаріанських ресторанів [Текст] / Г. А. Толок // Актуальні проблеми економіки. – Київ, 2018. – № 3. – С. 39-44.
- Толок, Г. А. Оцінювання конкурентоспроможності вегетаріанського кафе [Текст] / Г. А. Толок // Актуальні проблеми економіки. – Київ, 2018. – № 4. – С. 40-47.
- Трахачев, С. Советы эксперта: как эффективно использовать потенциал роста [Текст] / С. Трахачев // Рестораторъ. – Київ, 2014. – № 11 (118). – С. 18-20.
- Трахачев, С. Эффективное меню [Текст] / С. Трахачев // Рестораторъ. – Київ, 2016. – № 11. – C.38-41.
- Трахачов, С. Воросвтво в ресторане. Линейный персонал: выявляем и предотвращаем случаи хищения [Текст] / С. Трахачов // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 10. – С. 34-39.
- Троицкая, Е. "Айда за мной в кофейню, все следуйте за мной!" [Текст] / Е. Троицкая // Питание и общество. – М., 2004. – №1. – С.15-16.
- Туватова, В. Е. Методы инновационного маркетинга в ресторанном бизнесе [Текст] / В. Е. Туватова // Маркетинг в России и за рубежом. – Москва, 2014. – № 3. – С. 55-58.
- Турута, А. Успешные проекты: британский опыт [Текст] / А. Турута // Рестораторъ. – Київ, 2015. – № 12. – С. 36-44.
- Фарафонова, М. Штрихи к портрету официанта [Текст] / М. Фарафонова // Гостиница и ресторан: бизнес и упраление. – М., 2003. – №7. – С.24-33.
- Федорченко, В. Гостиничный и ресторанный бизнес: История и перспективы [Текст] / В. Федорченко // Гостиничный бизнес. – 2000. – №2. – C.12-15.
- Федорченко, В. Гостиничный и ресторанный бизнес: История и современность [Текст] / В. Федорченко // Гостиничный и ресторанный бизнес. – 2002. – №6. – С.42-45.
- Фельдман, И. Чьи интересы защищает: Ассоциация ресторанного бизнеса [Текст] / И. Фельдман // Гостиничный бизнес. – 2001. – №2. – С.72.
- Хохлов, Г. Украинский "фаст-фуд" вторая волна развития [Текст] / Г. Хохлов // Продукты питания. – К., 2003. – №22. – С.41.
- Хуторная, Т. Пивной ресторан: демократическое заведение высшего класса [Текст] / Т. Хуторная // Ресторанная жизнь. – Дн., 2005. – №3. – С.6-9.
- Хуторный, Т. Почему восемь из десяти погибают? [Ресторанный бизнес в Украине] [Текст] / Т. Хуторный // Ресторанная жизнь. – Дн., 2005. – №2. – С.4-6.
- Черветти, М. Пиццерия: особенности управления форматом [Текст] / М. Черветти // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 11. – С. 22-31.
- Черкесова, Е. Энциклопедия бармена. И от глотка, как жар горя, восславим микс из имбиря [Текст] / Е. Черкесова // Напитки+. – К., 2007. – № 1. – С. 40-45.
- Черная, О. Штат vs фриланс [Текст] / О. Черная // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 1-2. – С. 27-29.
- Чеснокова, Ю. Рестораны одного блюда или за котлетой не спрячешься [Текст] / Ю. Чеснокова // Рестораторъ. – Київ, 2018. – № 1-2. – С. 26-29.
- Чор, Т. Открытый вопрос: открытия кухни [Текст] / Т. Чор // Отельер & Ресторатор. – Київ, 2015. – № 6. – С. 50-52.
- Чор, Т. Пять принципов привлечения гостей в ресторан [Текст] / Т. Чор // Отельер & Ресторатор. – Київ, 2017. – № 1. – С. 56-57.
- Чор, Т. Ресторан: семь быстрых взглядов [Текст] / Т. Чор // Отельер & Ресторатор. – Київ, 2017. – № 2. – С. 56-57.
- Шамаев, В. И. Для всех, кто любит кофе. Мы строим кофейню (бизнес-проект) [Текст] / В. И. Шамаев // Брутто. – К., 2005. – №4. – С.46-52.
- Шамаев, В. И. Для всех, кто любит кофе. Мы строим кофейню(бизнес-проект) [Текст] / В. И. Шамаев // Брутто. – К., 2005. – №3. – С.28-34.
- Шамаев, В. И. Для всех, кто любит кофе. Мы строим кофейню (бизнес-проект) [Текст] / В. И. Шамаев // Брутто. – К., 2004. – №3. – С.36-48.
- Шамаев, В. И. Для всех, кто любит кофе. Мы строим кофейню (бизнес-проект) [Текст] / В. И. Шамаев // Брутто. – К., 2004. – №4. – С.24-31.
- Шамаев, В. И. Для всех, кто любит кофе. Мы строим кофейню ( бизнес-проект) [Текст] / В. И. Шамаев // Брутто. – К., 2004. – №2. – С.20-27.
- Шамаев, В. И. Для всех, кто любит кофе. Мы строим кофейню (бизнес-проект) [Текст] / В. И. Шамаев // Брутто. – К., 2004. – №1. – С.24-28.
- Шамаев, В. И. Профессиональная кофейня-трансформер. Мы строим кофейню (бизнес-проект) [Текст] / В. И. Шамаев // Брутто. – К., 2004. – №1. – С.29-30.
- Шамаев, В. И. Профессиональная технология приготовления кофе эспрессо. Мы строим кофейню (бизнес-проект) [Текст] / В. И. Шамаев // Брутто. – К., 2004. – №1. – С.27-28.
- Шамаев, И. Ш. Для всех, кто любит кофе (бизнес-проек) [Текст] / И. Ш. Шамаев // Брутто. – К., 2008. – № 1. – С. 44-47.
- Шапошникова, М. Эффективные каналы коммуникации с гостем [Текст] / М. Шапошникова, Н. Вагнер // Рестораторъ. – Київ, 2018. – № 10. – С. 24-25.
- Шаулко, Л. Кушать подано. Кейтеринг в Украине [Текст] / Л. Шаулко // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – Київ : Рема-Принт, 2011. – № 1-2. – С. 68-71.
- Юшкова, А. Успешное продвижение службы доставки в ресторане [Текст] / А. Юшкова // РИСК: Ресурсы. Информация. Снабжение. Конкуренция. – Москва, 2010. – № 4. – С. 290-292.
1
2
3
4
5
6
|