Електронний каталог
ресторанний бізнес
Документи:
- Sautter, U. Dining in the dark [Текст] / U. Sautter // Time. – N.Y. : Time Warner Publishing B.V., 2002. – № 30. – C. 51.
- Seno, A. Battling the bulge [Текст] / A. Seno // Newsweek International. – N.Y. : Newsweek, Inc., 2003. – №42. – C. 58.
- Warin, C. Quand Flo se resigne au tour de table [Текст] / C. Warin // L'Expansion. – Paris : Vivendi Universal Publ., 2002. – №663. – С. 88-90.
- Авруцкая, И. Тренды - 2020. Актуализация прогнозов [Текст] / И. Авруцкая // Рестораторъ. – Київ, 2020. – № 5. – С. 38-45.
- Айситулина, К. Ресторанный завтрак: битва за прибыль [Текст] / К. Айситулина // Ресторанный и гостиничный бизнес. – К., 2005. – № 3. – С. 80-83.
- Андреишина, И. Анализ операционных бюджетов [Текст] / И. Андреишина // Рестораторъ. – Київ, 2016. – № 1-2. – С. 16-21.
- Андреишина, И. Стандарты работы ресторана [Текст] / И. Андреишина // Рестораторъ. – Київ, 2017. – № 4. – С. 29-35.
- Андреишина, И. Цены VS скидки [Текст] / И. Андреишина // Рестораторъ. – Київ, 2015. – №6. – C. 12-15.
- Андреишина, И. Эффективный управляющий = успешный ресторан! [Текст] / И. Андреишина // Рестораторъ. – Київ, 2014. – №12. – С. 14-23.
- Андреншина, И. Управляющий ресторана - это не только профессия, это призвание, кайф и положительный диагноз! [Текст] / И. Андреншина // Отельер & Ресторатор. – Київ, 2013. – № 4 (36). – С. 58-62.
- Баранецкий, В. Быстрорастущий Fast Food [Текст] / В. Баранецкий // Новый маркетинг. – 2001. – №2. – С.22-30.
- Белецкий, А. Foodtech - тренды: технологии будущего и реалии настоящего [Текст] / А. Белецкий // Рестораторъ. – Київ, 2018. – № 10. – С. 32-35.
- Белецкий, А. Какие технологии нужны кафе и ресторанам? [Текст] / А. Белецкий // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 3. – С. 24-26.
- Бобрик, Л. Ресторан с придуманным прошлым [Текст] / Л. Бобрик, Ю. Маньковская // Рестораторъ. – Київ, 2017. – № 5. – С. 44-47.
- Бовенко, Р. Традиции и инвестиции [Текст] / Р. Бовенко // Отельер & Ресторатор. – Київ, 2014. – №6. – С. 58-59.
- Божко, К. In vino veritas "Виноград научил человека не быть варваром" [Текст] / К. Божко // Отельер & Ресторатор. – Київ, 2013. – № 6 (38). – С. 74-77.
- Борисенко, Д. Роль торговой марки в ресторанном бизнесе [Текст] / Д. Борисенко // Ресторанная жизнь. – Дн., 2004. – №2. – С.22-23.
- Борисова, Л. Аттестация официантов [Текст] / Л. Борисова // Рестораторъ. – Київ, 2011. – № 11 (88). – С. 72-74.
- Босовська, М. В. Теоретичні засади формування ресторанних мереж [Текст] / М. В. Босовська, Н. І. Ведмідь, О. В. Косар // Економіка та держава. – Київ, 2017. – № 12. – С. 27-32.
- Бубновская, А. Сердце fast-fooda. Гонка вооружений[Опытным бойцом на нашем рынке fast-food является "McDonald`s"] [Текст] / А. Бубновская // Ресторанная жизнь. – Дн., 2003. – №5. – С.6-7.
- Бубновская, А. Столичные кофейни [Текст] / А. Бубновская // Ресторанная жизнь. – Дн., 2003. – №6. – С.10-11.
- Бубновская, А. Фуд-корт, или новый способ честного отъема денег у населения [Текст] / А. Бубновская // Ресторанная жизнь. – Дн., 2003. – №5. – С.5.
- Буговская, Ю. Главное - по любви: правила успешного ресторанного бизнеса [Текст] / Ю. Буговская // Рестораторъ. – Київ, 2017. – № 6. – С. 46-49.
- Букина, Н. Хостесс: большая игра [Текст] / Н. Букина // Рестораторъ. – Київ, 2011. – № 5 (83). – С. 70-73.
- Василенко, Д. Кальянщик для ресторана. Кальян быстро входит в ресторанную дверь [Текст] / Д. Василенко // Рестораторъ. – К., 2007. – № 5. – С. 77.
- Василенко, Д. Контроль работы персонала ресторана [Текст] / Д. Василенко // Рестораторъ. – К., 2007. – № 3. – С. 52-54.
- Василенко, Д. Чайная симфония [Текст] / Д. Василенко // Рестораторъ. – К., 2006. – № 1-2. – С. 60-63.
- Виноградська, А. М. Віртуальний ринок ресторанних послуг [Текст] / А. М. Виноградська // Ділова панорама. – 2001. – № 7-8. – С.24-26.
- Гаевская, Н. "Вынужденное" спецпредложение: принципы организации бизнес-ланча [Текст] / Н. Гаевская // Ресторанная жизнь. – Дн., 2005. – №6. – С.25-27.
- Гаевская, Н. Работа почти ювелирная (правила ресторанного этикета) [Текст] / Н. Гаевская // Ресторанная жизнь. – Дн., 2004. – №9. – С.18-19.
- Гаевская, Н. Ресторан как часть игорного заведения - казино [Текст] / Н. Гаевская // Ресторанная жизнь. – Дн., 2004. – №4. – С.6-7.
- Гаевская, Н. Сервис-класс. Знание сила! [Текст] / Н. Гаевская // Ресторанная жизнь. – Дн., 2004. – №10. – С.16-17.
- Гаевская, Н. Сервис-класс. Провожайте клиента словами "до завтра!" или формирование возвратного бизнеса в ресторане [Текст] / Н. Гаевская // Ресторанная жизнь. – Дн., 2005. – №7. – С.24-25.
- Галат, Е. Наступает новое время и это время - FAST-FOOD! Рестораны быстрого питания [Текст] / Е. Галат // Упаковка. – К., 2002. – №6. – С.22-25.
- Гаэль, Орийю В чем секрет успешного ресторана? [Текст] / Орийю Гаэль // Рестораторъ. – Київ, 2018. – № 1-2. – С. 20-23.
- Гвоздовская, В. Сильный менеджер: суть и отличие от хостес [Текст] / В. Гвоздовская // Рестораторъ. – Київ, 2016. – № 7-8. – С. 34-37.
- Годунова, А. Детский день: как привлечь в ресторан маленьких гостей [Текст] / А. Годунова // Академия гостеприимства. – Київ, 2019. – № 5. – С. 66-71.
- Голованова, М. Зміни маркетінгової стратегії ресторанного бізнесу в умовах пандемії [Текст] / М. Голованова, З. Каменэва, О. Ружаленко // Маркетинг в Україні. – Київ : КНЕУ ім.В.Гетьмана, 2021. – №2. – С. 39-52.
- Головач, В. В. Шахрайство в ресторані та як з ним боротися (продовження). Тактика і методика боротьби з шахрайством в ресторані [Текст] / В. В. Головач // Економіка, фінанси, право. – Київ, 2011. – № 5. – С. 32-43.
- Голоцван, Л. Фестиваль кулинарного искусства Украины: Выставки конференции [Текст] / Л. Голоцван // Продукты питания. – К., 2002. – №23-24. – С.32-33.
- Грецкая, А. Как искоренить воровство в ресторане [Текст] / А. Грецкая // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – Київ : Рема-Принт, 2010. – № 9. – C.52-53.
- Гриб, О. Воровство в ресторане [Текст] / О. Гриб // Ресторанная жизнь. – Дн., 2005. – №4. – С.18-19.
- Григорчук, А. Открытие ресторана - взгляд юриста [Текст] / А. Григорчук // Отельер & Ресторатор. – Київ, 2017. – № 3. – С. 42-43.
- Гуревич, Г. Компьютерные способы минимизации потерь от воровства в ресторане [Текст] / Г. Гуревич // Рестораторъ. – К., 2003. – №8. – С.34-35.
- Даштоян, Т. Маркетинг без маркетолога: 5 советов для рестораторов от поисковика до фейсбука [Текст] / Т. Даштоян // Рестораторъ. – Київ, 2020. – № 3. – С. 39-41.
- Демиденко, А. Вороство в ресторане [Текст] / А. Демиденко // Отельер & Ресторатор. – Київ, 2016. – № 2. – С. 52-56.
- Дехник, Д. Скупился? Перекуси! Фаст-фуд в ТЦ и ТРК [Текст] / Д. Дехник // Торговое дело. – К., 2004. – №6. – С.16-25.
- Дитмар, Н. Ресторанный бизнес сегодня. Как может ресторанный бизнес выжить в условиях нынешней конкуренции? [Текст] / Н. Дитмар // Ресторанный и гостиничный бизнес. – Київ, 2011. – № 1. – С. 68.
- Доценко, В. Ф. Ефективність менеджменту готельно-ресторанного бізнесу: критерій фінансових результатів [Текст] / В. Ф. Доценко, Т. Д. Косова, О. В. Ярошевська // Економіка та держава. – Київ, 2020. – № 6. – С. 28-33.
- Драженко, И. Ресторанный бизнес : составляющие успеха [Текст] / И. Драженко // Гостиничный бизнес. – 2000. – №1. – С.82-83.
1
2
3
4
5
6
|