Електронний каталог
харчова цінність
Документи:
- Самсонова, А. Н. Фруктовые и овощные соки [Текст] : (Техника и технология) / А. Н. Самсонова, В. Б. Ушева. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Агропромиздат, 1990. – 287с. – ISBN 5-10-000126-7 : 1.10.
- Товароведение зерномучных и кондитерских товаров [Текст] / Н. А. Смирнова, Л. А. Надежнова, Г. Д. Селезнева, Е. А. Воробьева ; Мин-во торговли СССР. – М. : Экономика, 1989. – 352c . – (Государственная торговля). – ISBN 5-282-00639-1 : 1.10.
- Сопыева, А. О. Совершенствование технологии кулинарных изделий из творога [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Сопыева А. О. ; 05.18.16-технология продуктов общ.питания. – Ленинград : Ленингр. ин-т сов.торговли им.Энгельса, 1984. – 24с.
- Сосунова, И. Н. Разработка технологии высокобелковых соусов и их использование в школьном питании [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Сосунова И. Н. ; 05.18.16-технология продуктов общ.питания. – Ленинград : Ленингр. ин-т сов.торговли им.Энгельса, 1982. – 22с.
- Товароведение продовольственных товаров [Текст] : Учебник для студ.экон.спец.кооп.вузов / В. И. Теплов, В. Е. Боряев, Н. Белецкая [et al.] ; Госком.СССР. – М. : Экономика, 1989. – 287с. – ISBN 5-282-00180-2 : 0.95.
- Тищенко, Є. В. Товарознавство харчових жирів [Текст] [Текст] : Підручник для студентів товарознавчих факультетів вищих закладів освіти / Є. В. Тищенко, П. Х. Пономарьов. – Київ : КДТЕУ, 2000. – 160с. – Бібліогр.:с.156-157. – ISBN 966-7376-39-7 : 7.00.
- Цопкало, Л. А. Совершенствование технологии рыбных кулинарных изделий [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Цопкало Л. А. ; 05.18.16-технология продуктов общ.питания. – Ленинград : Ленинградск.ин-т сов. торг. им.Энгельса, 1982. – 24с.
- Цуркова, Е. Пищевая ценность кондитерских изделий и их роль в питании [Текст] / Е. Цуркова, А. Андреева. – М. : Пищевая промышленность, 1969. – 96с. – 0.18.
- Шаля, З. А. Овочі,фрукти і ягоди в харчуванні людини [Текст] / З. А. Шаля. – 2-ге вид.,перероб.і доп. – К. : Здоров'я, 1974. – 39с. – 0.05.
- Яременко, О. М. Удосконалення технології печива шляхом зниження глікемічності, калорійності та покращення фізіологічної цінності [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Яременко О. М. ; 05.18.01-зберігання і технологія переробки зерна, виготовлення зернових і хлібопекарських виробів та комбікормів. – Київ : НУХТ, 2010. – 20с.
- Ястина, Г. М. Повышение пищевой ценности кулинарных изделий из рыбной котлетной массы [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Ястина Г. М. ; 05.18.16-технология продуктов общ.питания. – М. : Московск.ин-т нар.хоз.им.Плеханова, 1981. – 24с.
1
2
|