Електронний каталог
харчові продукти
Документи:
- Демидов, И. Н. Исследование изменения концентраций твердых и жидких триацилглицеролов в жирах методом дифференциальной сканирующей калориметрии [Текст] / И. Н. Демидов, В. А. Голодняк, В. С. Мазаева // Масложировой комплекс. – Київ, 2019. – № 2 (65). – С. 50-52.
- Трансгенна сировина може негативно впливати на якість виготовлених харчових продуктів [Текст] / В. Домарецький, А. Куц, В. Ганчук [et al.] // Харчова і переробна промисловість. – К., 2009. – № 2-3. – С. 9-11.
- Жицька, Н. Аналіз результатів контролю дотримання вимог стандартів на харчові продукти [Текст] / Н. Жицька, В. Чиж, В. Папач // Стандартизація, сертифікація, якість. – Київ, 2014. – № 2 (87). – С. 20-25.
- Заїнчковський, А. О. Моніторинг в системі безпечність та якості харчових продуктів на підприємствах харчової промисловості [Текст] / А. О. Заїнчковський // Формування ринкових відносин в Україні. – Київ, 2019. – №10. – С, 64-68.
- Зайцева, Л. В. Роль жирных кислот в питании человека и при производстве пищевых продуктов [Текст] / Л. В. Зайцева // Масложировая промышленность. – Москва, 2010. – № 5. – C. 11-15.
- Зайчик, Б. Ц. Фальсификация пищевых продуктов в России - история и современность [Текст] / Б. Ц. Зайчик, С. А. Хуршудян // Пищевая промышленность. – Москва, 2009. – № 8. – С. 22-24.
- Зирка, Н. Рейтинг марок продукции [Маркетинговое исследование в торговых точках трех городов - Киева, Харькова и Львова] [Текст] / Н. Зирка // Товар лицом. – К., 2004. – №8, октябр. – С.14-19.
- Иваницкий, С.Б. и др. Соевый белковый обогатитель в пищевых продуктах [Текст] / С.Б. и др. Иваницкий // Пищевая промышленность. – 1997, 1997. – №2. – С.30-31.
- Иванкин, А. Н. Значение воды в формировании ионного и физико-химического состава пищевых продуктов и медицинских препаратов [Текст] / А. Н. Иванкин // Мясная индустрия. – 1999. – № 5. – С.38-40.
- Иванова, В. М. Пищевая промышленность России: проблемы развития [Текст] / В. М. Иванова, В. Д. Гончаров // Пищевая промышленность. – Москва, 2010. – № 12. – С. 28-30.
- Калакура, М. М. Перспективи використання цукрозамінників і підсолоджувачів у виробництві харчових продуктів [Текст] / М. М. Калакура, В. В. Дорохович // Ресторанне господарство і туристична індустрія у ринкових умовах. – К. : КНТЕУ, 2003. – С.54-61.
- Калініні, О. Фальсифікація продуктів харчування та заходи запобігання шахрайству з продуктами харчування відповідно до законодавства України [Текст] / О. Калініні // Пекарня та кондитерська / Харчовик. – Львів : ТзОВ"Промінфо", 2020. – № 6. – С. 30-31.
- Кардаш, С. Рациональное создание вкуса [Текст] / С. Кардаш // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – К., 2008. – № 10. – С. 40-45.
- Касьянова, Н. Л. Фактори формування платоспроможного попиту на продовольство [Текст] / Н. Л. Касьянова // Економiка АПК. – 1997, 1997. – №6. – С.49-53.
- Кирничная, В. К. Контроль содержания антибиотиков в пищевых продуктах хроматографическими методами [Текст] / В. К. Кирничная // Пищевая промышленность. – Москва, 2013. – № 8. – С. 52-54.
- Ковалев, Н.И. и др. Из глубины веков:[способы заготовки грибов и овощей] [Текст] / Н.И. и др. Ковалев // Питание и общество. – М., 2003. – №10. – С.22-23.
- Коваленко, О. В. Втрати продовольства як індикатор збалансованості інноваційних процесів у продовольчому ланцюгу [Текст] / О. В. Коваленко // Економіка АПК. – Київ : "Інститут аграрної економіки", 2020. – № 3. – С. 72-80.
- Обоснование уровня обогащения пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами [Текст] / В. М. Коденцова, О. А. Вржесинская, В. Б. Спиричев, Л. Н. Шатнюк // Вопросы питания. – Москва, 2010. – № 1. – С. 23-33.
- Кокодей, Т. О. Математична модель поведінки споживача на ринку харчових продуктів [Текст] / Т. О. Кокодей // Економіка і прогнозування. – Київ, 2011. – № 3. – C. 127-150.
- Конвісер, І. О. Теплообмін при холодильній обробці харчових продуктів [Текст] / І. О. Конвісер, Т. Б. Паригіна // Ресторанне господарство і туристична індустрія у ринкових умовах. – К. : КНТЕУ, 2004. – С.145-150.
- Корсак, К. Ноотехнології на захисті здоров'я людства [Текст] / К. Корсак // Науковий світ. – Київ, 2011. – № 4 (153). – С. 6-7.
- Костенко, Є. Є. Дослідження властивостей ягід журавлини [Текст] / Є. Є. Костенко, М. В. Мілюкін, О.М. та ін. Бутенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – Київ : "НУХТ", 2019. – № 4. – С. 174-187.
- Кохан, С. В. Проблеми впровадження. Технічного регламенту щодо правил маркування харчовіх продуктів [Текст] / С. В. Кохан // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2012. – № 3 (89). – С. 6-7.
- Кравченко, М. Вплив борошна "Здоров'я" на реологічні характеристики клейковини борошняних сумішей [Текст] / М. Кравченко, О. Романовська // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2016. – № 1. – С. 177-183.
- Кривошей, В. Упаковка для харчових продуктыв: заборонити не можна дозволити [Текст] / В. Кривошей // Упаковка. – Київ, 2019. – № 4. – С. 48-49.
- Кривошей, В. М. Харчові продукти, їх втрати та упаковка [Текст] / В. М. Кривошей, В. В. Халайджі // Упаковка. – Київ, 2020. – № 2. – С. 38-42.
- Кудряшова, А. А. Перспективные белковые ресурсы [Текст] / А. А. Кудряшова, Е. В. Оникиенко, А. А. Тихомиров // Пищевая промышленность. – Москва, 2009. – № 12. – С. 42-44.
- Кузнецова, Л. С. Новые технологии антимикробной защиты поверхности пищевых продуктов [Текст] / Л. С. Кузнецова // Пищевая промышленность. – 2001. – №4. – С.68-69.
- Кузнецова, Л. С. Технология применения нового дезинфицирующего препарата "полисепт-оп" [Текст] / Л. С. Кузнецова // Мясная индустрия. – 1998. – С.39-40.
- Кунщикова, I. Бета-каротин у продуктах харчування [Текст] / I. Кунщикова // Харчова i переробна промисловiсть. – 1996, 1996. – №1. – С.18-19.
- Кутонова, Т. В. Безопасность упаковки для пищевых продуктов [Текст] / Т. В. Кутонова // Упаковка. – Київ, 2015. – № 6. – С. 20-21.
- Липатов, Н. Н. Оценка мяса северных оленей как сырья для прозводства продуктов детского питания [Текст] / Н. Н. Липатов // Хранение и переработка сельхозсырья. – 1999. – С.24-28.
- Литвиненко, Т. Контроль за санітарним станом пунктів реалізації харчової продукції [Текст] / Т. Литвиненко // Управління якістю. – Київ : ТОВ "Тех Медіа Груп", 2021. – № 11. – С. 72-77.
- Литвинова, О. С. Разработка модели для оценки мониторинга за химическим загрязнением пищевых продуктов в режиме реального времени [Текст] / О. С. Литвинова, А. И. Верещагин, Н. А. Михайлов // Вопросы питания. – Москва, 2009. – № 3. – С. 18-24.
- Мазур, Г. Харчові продукти: Системи управління безпечністю [Текст] / Г. Мазур, Т. Дзюба // Стандартизація, сертифікація, якість. – Київ, 2009. – № 1. – С. 58-60.
- Мартинчик, А. Н. Эпидемиологические исследования роли питания в формировании и развитии остеоартроза. Сообщение 2. Фактическое потребление пищевых продуктов и оценка риска их влияния на развитие остеоартроза [Текст] / А. Н. Мартинчик, В. Н. Ходырев, Е. В. Пескова // Вопросы питания. – Москва, 2010. – № 6. – С. 19-25.
- Мартьянова, А. Пищевые ингредиенты [Текст] / А. Мартьянова, Е. Мелешкина // Хлебопродукты. – М., 2003. – №3. – С.24-26. – Окончание следует.
- Маюрникова, Л. А. Методологические основы проектирования и продвижения на рынок пищевых продуктов в условиях инновационной деятельности [Текст] / Л. А. Маюрникова, И. С. Маковская, С. В. Новоселов // Пищевая промышленность. – Москва, 2011. – № 11. – С. 8-12.
- Мостенська, Т. Визначення крапкової еластичності попиту на ринку харчових і молочних продуктів [Текст] / Т. Мостенська // Акционер. – 2002. – №2. – С.14-21.
- Мостовая, И. ГМО: останні новини [Текст] / И. Мостовая // Мясной бизнес. – Київ, 2011. – № 2 (97). – С. 15-17.
- Мотузка, Ю. Харчова та енергетична цінність продуктів для спеціальних медичних цілей [Текст] / Ю. Мотузка // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2017. – т.1, № 2 (24). – С. 59-66.
- Невзорова, В. В. Проблемы оценки безопасности наноматериалов, применяемых в упаковке пищевых продуктов [Текст] / В. В. Невзорова, И. В. Гмошинский, С. А. Хотимченко // Вопросы питания. – Москва, 2009. – № 4. – С. 54-60.
- Новинюк, Л. Б. Соли лимонной и молочной кислот для обогашения пищевых продуктов железом и магнием [Текст] / Л. Б. Новинюк, М. Ю. Кукин // Пищевая промышленность. – Москва, 2011. – № 2. – C. 22-23.
- Новинюк, Л.В. и др. Железосодержащие соли лимонной кислоты для обогащения пищевых продуктов [Текст] / Л.В. и др. Новинюк // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. – М., 2008. – № 2. – С. 80-81.
- Нужна, А. Запобігання недобросовісній конкуренції на ринку харчових продуктів: законодавчі вимоги та кейси-приклади правопорушень [Текст] / А. Нужна, Н. Савицька // Управління якістю. – Київ : ТОВ "Тех Медіа Груп", 2020. – № 10. – С. 22-31.
- Осика, В. А. Товарознавство. Харчові продукти [Електронний ресурс] [Текст] : збірник тестових завдань / В. А. Осика, Н. В. Камєнєва, Т. В. Божко ; каф. товар-ва, управління безпечністю та якістю. – 4-31_18. – Київ : КНТЕУ, 2018.
- Пасічнік, Ю. Концепт перспектив експорту сільськогосподарської та харчової продукції України [Текст] / Ю. Пасічнік // Журнал Європейської економіки. – Тернопіль, 2020. – №2. – С. 265-283.
- Пешук, Л. В. Фактор атерогенности пищевых продуктов [Текст] / Л. В. Пешук, И. Г. Радзиевская // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2015. – № 11. – С. 36-38.
- Піддубний, В. А. Підвищення ефективності діяльності підприємств індустрії гостинності за рахунок організації міні-виробництв харчової продукції [Текст] / В. А. Піддубний, Г. М. Тарасюк, А.О. та ін. Чайда // Формування ринкових відносин в Україні. – Київ, 2020. – № 5. – С. 76-82.
- Притульская, Н. Критерії розробки харчових продуктів геродієтичного призначення [Текст] / Н. Притульская, Д. Антюшко // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2016. – № 2 (22). – С. 83-92.
1
2
3
|