Електронний каталог
дослідження харчових продуктів
Документи:
- Мищук, Р. Ц. Концентрация и состав основных компонентов в системе сахароза-известь-вода [Текст] / Р. Ц. Мищук // Сахарная промышленность. – 1996, 1996. – №2. – С.12-13.
- Наумкин, В. П. Мед - экологически чистый продукт [Текст] / В. П. Наумкин, Н. И. Яровая // Пищевая промышленность. – М., 2002. – № 11. – С.68.
- Наумова, К. Скловиднiсть зерна. Вiд чого вона залежить? [Текст] / К. Наумова // Зерно i хлiб. – 1996. – №2. – С.28-29.
- Невская, Е. В. Исследование антимикробных свойств молочнокислых бактерий, применяемых в хлебнопечении для приготовления заквасок [Текст] / Е. В. Невская // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2016. – № 2. – С. 44-46.
- Одарченко, А. Харчові пасти з гарбузів і моркви [Текст] / А. Одарченко // Харчова і переробна промисловість. – К., 2002. – №9. – С.19-20.
- Першина, Е. Определение содержания соли в рыбопродуктах [Текст] / Е. Першина // Рыбное хозяйство. – 1999. – № 1. – С.53.
- Ренвик, А. Оценка воздействия [Текст] / А. Ренвик // Вопросы питания. – М., 2002. – №1. – С.3-10.
- Романовська, Т. та iнш. Визначення вуглеводiв у топiнамбурi [Текст] / Т. та iнш. Романовська // Харчова i переробна промисловість. – 1997. – №7. – С.23-24.
- Руденко, В. Н. Аминокарбонильная реакция в щелочних растворах: влияние концентрации D-глюкозы на образование красящих веществ [Текст] / В. Н. Руденко // Сахарная промышленность. – 1996, 1996. – №2. – С.14-16.
- Руденко, В.Н. и др. Аминокарбонильная реакция в кислых растворах: влияние концентрации D-глюкозы на образование красящих веществ [Текст] / В.Н. и др. Руденко // Сахарная промышленность. – 1996, 1996. – №3. – С.13-14.
- Смирнова, М. Г. Исследование физиологического и токсического действия на организм подсластителя стевиозида [Текст] / М. Г. Смирнова // Вопросы питания. – 2001. – №4. – С.41-44.
- Смолвуд, Н.Дж. Биотехнология в разработке продовольственных культур: Почему идет спор по поводу безопасности? [Текст] / Н.Дж. Смолвуд // Пищевая промышленность. – М., 2002. – № 11. – С.46-48.
- Смолкина, Е. Функциональные виды зернового хлеба [Текст] / Е. Смолкина // Хлебопродукты. – М., 2002. – №11. – С.30-31.
- Смоляр, В. Продукти, збагаченi фенольними речовинами [Текст] / В. Смоляр // Харчова i переробна промисловість. – 1997. – №7. – С.32.
- Стадник, І. Я. Використання спектрального аналізу ділянок полімерного борошно при дослідженні параметрів поверхневих шарів утворюючого тіста [Текст] / І. Я. Стадник // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2014. – № 8 (185). – С. 49-51.
- Стефанова, И. Л. Продукты для коррекции питания беременных [Текст] / И. Л. Стефанова, Л. В. Шахназарова, Н. В. Тимошенко // Мясная индустрия. – М., 2002. – №11. – С.15-16.
- Ткаченко, Л. Споживчі властивості нових видів заморожених картопляних продуктів [Текст] / Л. Ткаченко // Вісник КНТЕУ. – 2001. – №6 (спецвипуск). – С.154-157.
- Толкунова, Н. Н. Влияние растительных экстрактов на развитие микроорганизмов [Текст] / Н. Н. Толкунова, Ю. А. Седов, А. Я. Бидюк // Мясная индустрия. – М., 2002. – №10. – С.31-32.
- Фиголь, Н. Масло маслу рознь [Текст] / Н. Фиголь // Агроперспектива. – К., 2003. – №7(43). – С.40-43.
- Филатова, И.А.и др. Ферментативно-гравиметрический метод определения пищевых волокон в продуктах питания [Текст] / И.А.и др. Филатова // Пищевая промышленность. – 1998, 1998. – N11. – С.44-45.
- Ходак, А.П. и др. Технология производства желейных конфет на основе модифицированных крахмалов [Текст] / А.П. и др. Ходак // Хранение и переработка сельхозсырья. – 1995, 1995. – №6. – C.21-22.
- Хорошева, И. Г. Использование нетрадиционного сырья для производства чипсов [Текст] / И. Г. Хорошева, Е. А. Назаренко, В. Н. Ковбаса // Пищевая промышленность. – М., 2003. – № 3. – С.72-73.
- Цапко, О. та iн. Незамiнна добавка: полiсахариди - продукти бiотехнологi для виробництва харчових продуктiв [Текст] / О. та iн. Цапко // Харчова i переробна пром-сть. – 1996. – № 4. – С.30.
- Шалимова, О. А. Исследование пищевых продуктов на содержание генетически модифицированных источников [Текст] / О. А. Шалимова, Т. А. Штахова // Мясная индустрия. – М., 2005. – № 12. – С. 46-47.
- Шаповал, С. Дослідження структурно-механічних властивостей пружно-в'язких тіл методом осьової деформації [Текст] / С. Шаповал // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2016. – № 2. – С. 57-65.
- Шаповал, с. Експрес-методи дослідження складу масла вершкового [Текст] / с. Шаповал, Н. Форостяна, Р. Расулов // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2013. – № 1 (15). – С. 43-52.
- Яппо, Т. Холестерин в продуктах: сколько его надо здоровому человеку? [Текст] / Т. Яппо // Споживач. – 1998. – № 1. – С.22.
- Яременко, В. и др. Перспективнi пiдсолоджувачi [Текст] / В. и др. Яременко // Харчова i переробна промисловість. – 1996, 1996. – №4. – С.23.
1
2
|