Електронний каталог

• Класифікатори
• М

морозиво

Документи:

• Марковский, В. ЮТАМ предлагает выбор [Текст] / В. Марковский // Продукты питания. – К., 2002. – №11. – С.19.
• Михайлов, В. В мороженом все должно быть прекрасно! [Текст] / В. Михайлов // Мир продуктов. – Київ, 2012. – № 4 (83). – С. 28-30.
• Мищанчук, Н. Простое и сложное мороженое [Текст] / Н. Мищанчук // Продукты питания. – К., 2003. – №4. – С.10-15.
• Москвич, Т. Мороженое в ресторане не только холодный десерт, но и прибыльное дело [Текст] / Т. Москвич // Ресторанная жизнь. – Дн., 2005. – №5. – С.6-7.
• Мячков, К. В. Мороженое:история и современность [Текст] / К. В. Мячков, В. К. Соколов // Холодильная техника. – 1998. – С.24-26.
• Новиков, В. "Золото" мини-завода мороженого на макси-выставке [Текст] / В. Новиков // Мороженое и замороженные продукты. – М., 2007. – № 1. – С. 30-34.
• Новикова, М. В. Мороженое как продукт функционального питания [Текст] / М. В. Новикова, В. В. Галицкий, М. М. Байков // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. – Москва, 2012. – № 4. – С. 14-17.
• Оленев, Ю. А. Сырье для производства мороженого [Текст] / Ю. А. Оленев // Молочная промышленность. – М., 2001. – №11. – С.35-36. – Продолжение следует.
• Оленев, Ю. А. Сырье для производства мороженого [Текст] / Ю. А. Оленев // Молочная промышленность. – М., 2002. – №1. – С.27-28. – Продолжение. Начало №11, 2001.
• Оленев, Ю. А. Сырье для производства мороженого [Текст] / Ю. А. Оленев // Молочная промышленность. – М., 2002. – №2. – С.37-38. – Продолжение. Начало №11, 2001.
• Перамус, В. Рынок торгового холодильного оборудования для продажи мороженого [Текст] / В. Перамус // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. – Москва, 2012. – № 2. – С. 50-51.
• Петрович, О. Акцент на "премиум". Рынок мороженого в Украине [Текст] / О. Петрович. – К. – С.8-15.
• Петрович, О. Потребление мороженого по-украински [Текст] / О. Петрович. – К. – С.17.
• Полисянский, М. Кому конкуренция, а кому и игра без правил [Текст] / М. Полисянский // Продукты питания. – К., 2002. – №17. – С.44-45.
• Полищук, В. ЗАО "Беарс": способы повышения качаства мороженого [Текст] / В. Полищук // Продукты питания. – К., 2003. – №4. – С.36-37.
• Полищук, Г. В моде натуральность! Экологическое мороженое: вкусное и полезное [Текст] / Г. Полищук // Мир продуктов. – Київ, 2012. – № 5 (84). – С. 20-23.
• Притульська, Н. Вибір упаковки для морозива за принципами мерчандайзингу [Текст] / Н. Притульська, Є. Бондаренко, Ю. Мотузка // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2008. – № 2. – С. 26-30.
• Ротвелл, Дж. Сахара и другие подсластители для мороженого [Текст] / Дж. Ротвелл // Молочная промышленность. – 1999. – С.8-9.
• Силивончик, А. Нетвердые намерения: [Рынок мороженого] [Текст] / А. Силивончик // Бизнес. – Київ, 2010. – № 16. – С. 66-68.
• Ситникова, П. Б. К вопросу объективной оценки состояния структури мороженого и замороженных взбитых десертов [Текст] / П. Б. Ситникова, А. А. Творогова // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. – Москва, 2015. – №3. – С. 13-16.
• Степанова, Л. И. Комплексный подход к решению вопроса качества мороженого [Текст] / Л. И. Степанова // Пищевая промышленность. – Москва, 2013. – № 3. – С. 50-52.
• Творогова, А. А. Классификация мороженого в России и за рубежом [Текст] / А. А. Творогова // Молочная промышленность. – М., 2008. – № 1. – С. 56-57.
• Творогова, А. А. Технические требования к замороженным взбитым десертам и сладким пищевым льдам, регламентируемые в проектах национальных стандартов [Текст] / А. А. Творогова // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. – Москва, 2012. – № 6. – С. 22-24.
• Творогова, А. А. Нормативная база и технологии мороженого шербет, замороженных десертов и пищевых льдов [Текст] / А. А. Творогова, Н. В. Казакова, Д. В. Журавская. – С. 14-17.
• Творогова, А. А. Нормативная база и технологии мороженого шербет, замороженных десертов и пищевых льдов [Текст] / А. А. Творогова, Н. В. Казакова, Д. В. Журавская // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. – Москва, 2016. – № 2. – С. 14-17.
• Творогова, А. А. Некоторые технологические аспекты использования заменителей молочного жира в мороженом [Текст] / А. А. Творогова, Н. В. Казакова, И. А. Турбина // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. – Москва, 2014. – № 2. – С. 16-18.
• Тиссен, Н. Рынок замороженных полуфабрикатов и мороженого Западной Украины [Текст] / Н. Тиссен // Мороженое и замороженные продукты. – М., 2005. – № 11. – С. 20-23.
• Федотова, О. Б. Обсуждение требований к маркировке упаковки для мороженого [Текст] / О. Б. Федотова // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. – Москва, 2017. – № 1. – С. 20-22.
• Чех, А. Как открыть кафе-мороженое? [Текст] / А. Чех // Продукты питания. – К., 2002. – №5. – С.28.
• Чурсина, А. Натуральные красители для мороженого [Текст] / А. Чурсина // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2014. – № 3 (111). – С. 28-29.
• Шредер, В. Л. Современная упаковка мороженого [Текст] / В. Л. Шредер, К. В. Козак // Продукты питания. – К., 2002. – №4. – С.36-37.
• Юрченко, С. Сухi сумiшi для морозива [Текст] / С. Юрченко // Харчова i переробна промисловiсть. – 1998. – С.16.
• Якоб, Й. Сенсорика и качество мороженого [Текст] / Й. Якоб, К. Тиманн // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2014. – № 3 (111). – С. 30-33.

1    2