Електронний каталог
рибні товари
Документи:
- Технология рыбных продуктов [Текст] / В. П. Зайцев, И. В. Кизеветтер, Л. Л. Лагунов, Т.И.и др. Макарова. – М. : Пищевая промышленность, 1965. – 752с. – 1.73.
- Захарова, Л. А. Нототения мраморная [Текст] / Л. А. Захарова. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 48с. – 0.15.
- Товароведение пищевых продуктов [Текст] : Учеб.пособие для товароведных отделений техникумов советской торговли / Г. С. Инихов, В. Г. Сперанский, Н. С. Писарев, А. В. Сыревич ; Под ред.В.Г.Сперанского. – М. : Госторгиздат, 1952. – 639с. – 14.60.
- Кан, А. В. Установки и аппараты для замораживания рыбы и рыбопродуктов [Текст] / А. В. Кан, В. И. Матвеев. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – 236с. – 0.91.
- Клейменов, И. Я. Пищевая ценность рыбы [Текст] / И. Я. Клейменов. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 152с. – 0.58.
- Колаковский, Э. Технология рыбного фарша [Текст] / Э. Колаковский ; Пер.с польск.;Под ред.Л.И.Борисочкиной. – М. : Агропромиздат, 1991. – 220с. – ISBN 5-10-002019-9 : 4.40.
- Товароведение пищевых продуктов [Текст] : Учебник для учащихся технологических отделений торговых техникумов / В. Т. Колесников, З. В. Коробкина, Е. А. Хмельницкий, А. Б. Рудавская. – 2-е изд.,перераб.и доп. – К. : Вища школа, 1983. – 232с. – 0.55.
- Кремнев, С. П. Практические работы по товароведению продовольственных товаров [Текст] : Учебник для товароведческих отделений техникумов советской торговли / С. П. Кремнев, В. Е. Михаленко, И. И. Горфункель. – М. : Экономика, 1978. – 296с. – 0.70.
- Лазунова, А. С. Рыбная продукция из новых океанических рыб [Текст] / А. С. Лазунова, С. А. Лукошкин. – М. : Пищевая промышленность, 1969. – 32с. – 0.07.
- Липольд, Э. Готовим в микроволновой печи [Текст] / Э. Липольд ; Сост.Эвелин Липольд. – М. : Лик Пресс, 1997. – 140с. : илл. – (Золотая серия). – ISBN 5-7839-0028-1 : 15,00.
- Лукьяненко, В. И. Токсикология рыб [Текст] / В. И. Лукьяненко. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – 216с. – 0.95.
- Малькольм, лав Р. Химическая биология рыб [Текст] / лав Р. Малькольм ; Перюс англ.С.И.Дорошева. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 350с. – 2.97.
- Масилюне, Н. П. Латышская кухня [Текст] / Н. П. Масилюне, А. Я. Пасопа ; Пер.с латыш. – Рига : Авотс, 1987. – 316с. : илл. – 1.60.
- Производство варено-мороженного рыбного фарша [Текст] / Г. В. Маслова, И. Р. Скоморовская, Е. Я. Прудовская, Б.Кю Крылов. – М. : Пищевая промышленность, 1978. – 88с. – 0.25.
- Никитин, Б. П. Морская рыба [Текст] / Б. П. Никитин. – М. : Экономика, 1970. – 143с. – 0.38.
- Никитин, Б. П. Морская рыба [Текст] / Б. П. Никитин. – 2-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1974. – 144с. – 0.26.
- Никитин, Б. П. Повышение качества рыбных продуктов [Текст] / Б. П. Никитин. – М. : Пищевая промышленность, 1980. – 368с. – 1.40.
- Никитин, Б. П. Повышение качества рыбных продуктов [Текст] / Б. П. Никитин. – М. : Пищевая промышленность, 1970. – 320с. – 1,23.
- Никитин, Б. П. Предупреждение и устранение пороков рыбных продуктов [Текст] / Б. П. Никитин. – 3-е изд.,доп. и перераб. – М. : Легкая и пищ. пром., 1981. – 264с. – (Качество и ассортимент). – 0.80.
- Никитин, Б. П. Предупреждение и устранение пороков рыбных продуктов [Текст] / Б. П. Никитин. – 2-е изд.,доп. и перераб. – М. : Пищевая промышленность, 1969. – 244с. – 0.81.
- Никитин, Б. П. Приемка и хранение рыбных товаров [Текст] / Б. П. Никитин. – М. : Экономика, 1972. – 128с. – 0.38.
- Никитин, Б. П. Хранение рыбы и рыбных продуктов [Текст] / Б. П. Никитин. – М. : Пищевая промышленность, 1978. – 176с. – 0.45.
- Новиков, В. М. Производство полуфабрикатов,кулинарных изделий из рыб и морепродуктов [Текст] / В. М. Новиков. – М. : Пищевая промышленность, 1973. – 180с. – 0.50.
- Номофилова, Н. И. Фирменная торговля рыбными товарами [Текст] : (Опыт фирмы Океан / Н. И. Номофилова. – М. : Экономика, 1978. – 56с. – (Передовые предприятия торговли и обществ.пит.). – 0.10.
- Транспортировка живой рыбы в герметических емкостях [Текст] : Справочное пособие / Ю. И. Орлов, Е. И. Кружалина, И. А. Аверина, Т. И. Ильичева. – М. : Пищевая промышленность, 1974. – 96с. – 0.29.
- Збірник рецептур страв(технологічних карт) з використанням добавок радіозахисного призначення [Текст] : альгінат натрію,еламін,зостера,спіруліна,пектин,кріопорошки,висівки пшеничні,зародки пшениці,продукти ЄСО,чорний харчовий альбумін / М. І. Пересічний, П. О. Карпенко, В. Н. Корзун, О. В. Цигульов ; Заг.керівництво М.І.Пересічним. – К. : Медекол МНІЦ БІО-ЕКО, 1999. – 269с. – ISBN 966-95521-8-4 : 4.00;11.90.
- Петрова, О. О. Прогнозування якості продуктів переробки креветок Palaemonidae Samouelle [Текст] [Текст] : дис...д-ра філософії / Петрова О. О. ; 181 - харчові технології; наук. кер. О.В. Сидоренко. – Київ, 2021. – 193 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр. в кінці розд.- Дод.
- Прохорова, Н. Г. Продовольственные товары (товароведение) [Текст] : Учебник длясредних проф.-тех. уч-щ. / Н. Г. Прохорова, Н. С. Никифорова, А. М. Новикова. – М. : Экономика, 1985. – 272с. – 0.85.
- Производство рыбных,колбасных изделий [Текст] / И. РехинаН, В. Г. Будина, Л. К. Полякова, Ф. И. Верхотурова. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 64с. – 0.17.
- Родин, Е. М. Справочник по холодильной обработке рыбы [Текст] / Е. М. Родин. – М. : Пищевая промышленность, 1977. – 200с. – 0.45.
- Родин, Е. М. Холодильная технология рыбных продуктов [Текст] / Е. М. Родин. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 200с. – 0.45.
- Родин, Е. М. Холодильная технология рыбных продуктов [Текст] / Е. М. Родин. – 2-е изд. – М. : Агропромиздат, 1989. – 303с. – (Учебники и учеб.пособия для учащихся техникумов). – ISBN 5-10-001009-6 : 0.95.
- Ройс, В. Введение в рыбохозяйственную науку [Текст] / В. Ройс ; Под ред. канд. техн. наук Засосова А.В. ; пер. Сокращенный перевод с англ. – М. : Пищевая промышленность, 1975. – 272с. – 1,99.
- Романов, А. А. Комплексная механизация производства рыбных полуфабрикатов и кулинарии [Текст] / А. А. Романов. – М. : Пищевая промышленность, 1977. – 230с. : илл.;табл. – 0.81.
- Сахарова, Н. Н. Использование инфракрасных излучений в технологии рыбы [Текст] / Н. Н. Сахарова. – М. : Пищевая промышленность, 1969. – 166с. – 0.87.
- Сиймон, А. Я. Рынок рыбных товаров в Эстонской ССР [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Сиймон А. Я. – Тарту : Тартутский гос.ун-т, 1970. – 36с.
- Скачков, В. П. Пищевое использование мяса океанических хрящевых рыб. [Текст] / В. П. Скачков. – М. : Пищевая промышленность, 1975. – 54с. – (Качество.Ассортимент). – 0.13.
- Слевич, С. Б. Океан:ресурсы и хозяйство [Текст] / С. Б. Слевич. – Ленинград : Гидрометеоиздат, 1988. – 192с. : Ил. – ISBN 5-286-00083-5 : 0.85.
- Смехов, А. М. Настольная книга рыболова [Текст] / А. М. Смехов, И. Л. Савченко. – К. : Урожай, 1988. – 264с. : ил. – ISBN 5-337-00201-5 : 2.50.
- Старовойт, Л. Я. Кулінарія [Текст] : Підручник / Л. Я. Старовойт, М. С. Косовенко, Ж. М. Смирнова. – 2-ге вид.,стер. – К. : Вища школа, 1992. – 270с. : іл. – ISBN 5-11-004159-8 : 3 250.00;1 825.00.
- Старостина, Л. А. Рыбные блюда [Текст] / Л. А. Старостина, Р. В. Добросовестная. – М. : Экономика, 1976. – 134с. – 0.23.
- Старостина, Л. А. Рыбные блюда [Текст] / Л. А. Старостина, Р. В. Добросовестная. – М. : Экономика, 1984. – 144с. – 1.50.
- Столяр, И. Г. Сборник задач по товароведению продовольственных товаров [Текст] : Учеб.пособие для торговых и кооперативных техникумов / И. Г. Столяр. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1971. – 158с. – 0.26.
- Товарознавство продовольчих товарів (лабораторний практикум) [Текст] [Текст] : навч.посіб. для студ. товарознав. ф-тів вузів / Є. В. Тищенко, Г. Б. Рудавська, М. П. Орлов, Л. С. Кириченко. – Київ : КНТЕУ, 2000. – 410 с. – ISBN 966-7376-82-6 : 17.00.
- Трофимова, В. А. Советуем приготовить.Рыбные блюда [Текст]. Вып.3 / В. А. Трофимова. – М. : Экономика, 1977. – 15с. – 0.13.
- Трухин, Н. В. Рациональное использование рыбного сырья [Текст] / Н. В. Трухин. – 1-е изд. – М. : Агропромиздат, 1985. – 96с. – 0.40.
- Уклистый, Г. М. Микробиология рыбы и рыбных продуктов [Текст] / Г. М. Уклистый, Н. П. Мартемьянова. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 144с. – 0.33.
- Усов, В. В. Рыба на вашем столе [Текст] : Из истории рыбной кухни,основы современной рыбной кухни,рецепты рыбной кухни / В. В. Усов. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 368с. – 1.90.
- Усов, В. В. Рыба на вашем столе [Текст] : Из истории рыбной кухни,основы современной рыбной кухни,рецепты рыбной кухни / В. В. Усов. – М. : Пищевая промышленность, 1981. – 368с. – 1.90.
- Технология консервированных плодов,овощей,мяса и рыбы [Текст] / А. Ф. Фан-Юнг, Б. Л. Флауменбаум, А. К. Изотов, С. М. Ястребов. – М. : Пищевая промышленность, 1980. – 336с. – 1.10.
1
2
3
|