Електронний каталог
риба і рибні продукти
Документи:
- Задорожний, І. М. Продовольчі товари і продовольча сировина.Світове виробництво,споживання,експорт,імпорт [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів / І. М. Задорожний, В. В. Гаврилишин. – Л. : ЛКА, 2002. – 415с. – ISBN 5-7763-0-883-6 : 28.00;34.80.
- Задорожний, І. М. Товарознавство продовольчих товарів.Риба і рибні продукти [Текст] : Підручник / І. М. Задорожний, І. В. Сирохман, Т. М. Раситюк. – Л. : Коопосвіта, 2000. – 319с. – ISBN 966-7478-25-4 : 12.50.
- Технология обработки водного сырья [Текст] / В. П. Зайцев, И. В. Кизеветтер, Л. Л. Лагунов, Т.И.и др. Макарова. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 696с. – 1.98.
- Технология рыбных продуктов [Текст] / В. П. Зайцев, И. В. Кизеветтер, Л. Л. Лагунов, Т.И.и др. Макарова. – М. : Пищевая промышленность, 1965. – 752с. – 1.73.
- Захариев, З. Бдюда из рыбы [Текст] / З. Захариев. – М. : Пищевая промышленность, 1975. – 74 с. – 0,18.
- Захарова, Л. А. Нототения мраморная [Текст] / Л. А. Захарова. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 48с. – 0.15.
- Кан, А. В. Установки и аппараты для замораживания рыбы и рыбопродуктов [Текст] / А. В. Кан, В. И. Матвеев. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – 236с. – 0.91.
- Карпенко, Э. А. Основы промышленного рыболовства и технология рыбных продуктов [Текст] / Э. А. Карпенко, В. М. Быкова. – М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. – 168с. – 0,25.
- Кириченко, В. И. Резервы повышения эффективности использования основных фондов и капитальных вложений оптовой торговли скоропортящимися товарами(на материалах Укроптмясорыбторга) [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Кириченко В. И. ; 08.00.05-эекономика,организация управления и планирования торговли. – К. : КТЭИ, 1973. – 26с.
- Кириченко, В. И. Резервы повышения эффективности использования основных фондов и капитальных вложений оптовой торговли скоропортящимися товарами(на материалах Укроптмясорыбторга) [Текст] : Дисс...канд.экон.наук / Кириченко В. И. ; 08.00.05-эекономика,организация управления и планирования торговли. – К., 1973. – 149с. : Прилож. – (КТЭИ).
- Клейменов, И. Я. Пищевая ценность рыбы [Текст] / И. Я. Клейменов. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 152с. – 0.58.
- Колаковский, Э. Технология рыбного фарша [Текст] / Э. Колаковский ; Пер.с польск.;Под ред.Л.И.Борисочкиной. – М. : Агропромиздат, 1991. – 220с. – ISBN 5-10-002019-9 : 4.40.
- Кондрашова, Т. П. Вылов и выращивание рыбы [Текст] / Т. П. Кондрашова. – М. : Экономика, 1969. – 117с. – 0,30.
- Товароведение пищевых продуктов [Текст] : Учебник для технологических факультетов торговых вузов / И. Е. Кононенко, В. Б. Тылкин, А. И. Смирнов, В. А. Донцов. – М. : Экономика, 1975. – 424с. – 1.22.
- Кремнев, С. П. Практические работы по товароведению продовольственных товаров [Текст] : Учебник для товароведческих отделений техникумов советской торговли / С. П. Кремнев, В. Е. Михаленко, И. И. Горфункель. – М. : Экономика, 1978. – 296с. – 0.70.
- Лазунова, А. С. Рыбная продукция из новых океанических рыб [Текст] / А. С. Лазунова, С. А. Лукошкин. – М. : Пищевая промышленность, 1969. – 32с. – 0.07.
- Липольд, Э. Готовим в микроволновой печи [Текст] / Э. Липольд ; Сост.Эвелин Липольд. – М. : Лик Пресс, 1997. – 140с. : илл. – (Золотая серия). – ISBN 5-7839-0028-1 : 15,00.
- Лукьяненко, В. И. Токсикология рыб [Текст] / В. И. Лукьяненко. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – 216с. – 0.95.
- Магидов, Я. И. Блюда и кулинарные изделия из сельдевых рыб [Текст] / Я. И. Магидов. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – 110с. – 0,18.
- Малькольм, лав Р. Химическая биология рыб [Текст] / лав Р. Малькольм ; Перюс англ.С.И.Дорошева. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 350с. – 2.97.
- Масилюне, Н. П. Латышская кухня [Текст] / Н. П. Масилюне, А. Я. Пасопа ; Пер.с латыш. – Рига : Авотс, 1987. – 316с. : илл. – 1.60.
- Производство варено-мороженного рыбного фарша [Текст] / Г. В. Маслова, И. Р. Скоморовская, Е. Я. Прудовская, Б.Кю Крылов. – М. : Пищевая промышленность, 1978. – 88с. – 0.25.
- Михайлова, А. Ф. Сборник задач и упражнений по технологии рыбных продуктов [Текст] / А. Ф. Михайлова. – М. : Агропромиздат, 1986. – 168с. – 0,50.
- Никитин, Б. П. Морская рыба [Текст] / Б. П. Никитин. – М. : Экономика, 1970. – 143с. – 0.38.
- Никитин, Б. П. Морская рыба [Текст] / Б. П. Никитин. – 2-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1974. – 144с. – 0.26.
- Никитин, Б. П. Повышение качества рыбных продуктов [Текст] / Б. П. Никитин. – М. : Пищевая промышленность, 1970. – 320с. – 1,23.
- Никитин, Б. П. Повышение качества рыбных продуктов [Текст] / Б. П. Никитин. – М. : Пищевая промышленность, 1980. – 368с. – 1.40.
- Никитин, Б. П. Предупреждение и устранение пороков рыбных продуктов [Текст] / Б. П. Никитин. – 3-е изд.,доп. и перераб. – М. : Легкая и пищ. пром., 1981. – 264с. – (Качество и ассортимент). – 0.80.
- Никитин, Б. П. Предупреждение и устранение пороков рыбных продуктов [Текст] / Б. П. Никитин. – 2-е изд.,доп. и перераб. – М. : Пищевая промышленность, 1969. – 244с. – 0.81.
- Никитин, Б. П. Приемка и хранение рыбных товаров [Текст] / Б. П. Никитин. – М. : Экономика, 1972. – 128с. – 0.38.
- Никитин, Б. П. Хранение рыбы и рыбных продуктов [Текст] / Б. П. Никитин. – М. : Пищевая промышленность, 1978. – 176с. – 0.45.
- Новиков, В. М. Производство полуфабрикатов,кулинарных изделий из рыб и морепродуктов [Текст] / В. М. Новиков. – М. : Пищевая промышленность, 1973. – 180с. – 0.50.
- Номофилова, Н. И. Фирменная торговля рыбными товарами [Текст] : (Опыт фирмы Океан / Н. И. Номофилова. – М. : Экономика, 1978. – 56с. – (Передовые предприятия торговли и обществ.пит.). – 0.10.
- Транспортировка живой рыбы в герметических емкостях [Текст] : Справочное пособие / Ю. И. Орлов, Е. И. Кружалина, И. А. Аверина, Т. И. Ильичева. – М. : Пищевая промышленность, 1974. – 96с. – 0.29.
- Збірник рецептур страв(технологічних карт) з використанням добавок радіозахисного призначення [Текст] : альгінат натрію,еламін,зостера,спіруліна,пектин,кріопорошки,висівки пшеничні,зародки пшениці,продукти ЄСО,чорний харчовий альбумін / М. І. Пересічний, П. О. Карпенко, В. Н. Корзун, О. В. Цигульов ; Заг.керівництво М.І.Пересічним. – К. : Медекол МНІЦ БІО-ЕКО, 1999. – 269с. – ISBN 966-95521-8-4 : 4.00;11.90.
- Прохорова, Н. Г. Продовольственные товары (товароведение) [Текст] : Учебник длясредних проф.-тех. уч-щ. / Н. Г. Прохорова, Н. С. Никифорова, А. М. Новикова. – М. : Экономика, 1985. – 272с. – 0.85.
- Производство рыбных,колбасных изделий [Текст] / И. РехинаН, В. Г. Будина, Л. К. Полякова, Ф. И. Верхотурова. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 64с. – 0.17.
- Родин, Е. М. Справочник по холодильной обработке рыбы [Текст] / Е. М. Родин. – М. : Пищевая промышленность, 1977. – 200с. – 0.45.
- Родин, Е. М. Холодильная технология рыбных продуктов [Текст] / Е. М. Родин. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 200с. – 0.45.
- Родин, Е. М. Холодильная технология рыбных продуктов [Текст] / Е. М. Родин. – 2-е изд. – М. : Агропромиздат, 1989. – 303с. – (Учебники и учеб.пособия для учащихся техникумов). – ISBN 5-10-001009-6 : 0.95.
- Ройс, В. Введение в рыбохозяйственную науку [Текст] / В. Ройс ; Под ред. канд. техн. наук Засосова А.В. ; пер. Сокращенный перевод с англ. – М. : Пищевая промышленность, 1975. – 272с. – 1,99.
- Романов, А. А. Комплексная механизация производства рыбных полуфабрикатов и кулинарии [Текст] / А. А. Романов. – М. : Пищевая промышленность, 1977. – 230с. : илл.;табл. – 0.81.
- Ростовський, В. С. Технологія приготування рибних страв [Текст] / В. С. Ростовський, А. Л. Рогова, Г. Т. Васюкова. – К. : Інкос, 2006. – 74с. – (Харчова промисловість). – ISBN 966-8347-14-5 : 12.00.
- Русланов, Г. И. Оптимальное управление непрерывным технологическим процессом обжарки рыбы [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Русланов Г. И. ; 05.13.07-автоматизация технолог.процессов и производств (отрасл.агропромышленного комплекса). – Одесса : Одесс.технологический ин-т пищ.пром.-сти, 1987. – 18с..
- Сахарова, Н. Н. Использование инфракрасных излучений в технологии рыбы [Текст] / Н. Н. Сахарова. – М. : Пищевая промышленность, 1969. – 166с. – 0.87.
- Сидоренко, О. В. Формування асортименту та якості риборослинних продуктів [Текст] [Текст] : монографія / О. В. Сидоренко. – К. : КНТЕУ, 2006. – 312с. – Бібліогр.:С.300-312. – ISBN 966-629-200-9 : 32.04.
- Скачков, В. П. Пищевое использование мяса океанических хрящевых рыб. [Текст] / В. П. Скачков. – М. : Пищевая промышленность, 1975. – 54с. – (Качество.Ассортимент). – 0.13.
- Слевич, С. Б. Океан:ресурсы и хозяйство [Текст] / С. Б. Слевич. – Ленинград : Гидрометеоиздат, 1988. – 192с. : Ил. – ISBN 5-286-00083-5 : 0.85.
- Смехов, А. М. Настольная книга рыболова [Текст] / А. М. Смехов, И. Л. Савченко. – К. : Урожай, 1988. – 264с. : ил. – ISBN 5-337-00201-5 : 2.50.
- Старовойт, Л. Я. Кулінарія [Текст] : Підручник / Л. Я. Старовойт, М. С. Косовенко, Ж. М. Смирнова. – 2-ге вид.,стер. – К. : Вища школа, 1992. – 270с. : іл. – ISBN 5-11-004159-8 : 3 250.00;1 825.00.
1
2
3
|