Електронний каталог
умови зберігання плодів і овочів
Документи:
- Сохранение качества плодов и овощей [Текст] / Сост.:С.М.Майстренко,Н.В.Лысенко,М.А.Григорович. – М. : Колос, 1984. – 157с. – (За экономию и бережливость). – 0.45.
- Товарознавство продовольчих товарів.Розділ "Плодоовочеві товари" [Текст] [Текст] : опор. конспект лекцій / уклад.В.А.Осика. – К. : КНТЕУ, 2007. – 92с. : табл. – Бібліогр.:с.91-92. – 7,41.
- Хранение и переработка картофеля,овощей,плодов и винограда [Текст] / Под ред.:П.Ф.Сокола,Ж.А.Тер-Овакимяна. – М. : Колос, 1979. – 335с. – 1.60.
- Хранение плодов и винограда в регулируемой газовой среде [Текст] / Кишиневский сельскохозяйственный ин-т им. М.В.Фрунзе. – Кишинёв : КСХИ, 1978. – 80с. – 0.70.
- Хранение продовольственных товаров в торговой сети [Текст]. – 3-е изд.,доп.и перераб. – М. : Госторгиздат, 1962. – 288с. – 1.00.
- Сучасні проблеми товарознавства [Текст] : Збірник наукових праць / Л. І. Байдакова, Н. К. Кисляк, Л. С. Кириченко, Т. Н. Коломієць. – К. : КДТЕУ, 1999. – 234с. – ISBN 966-7376-31-1 : 13.00.
- Переработка и хранение плодов и овощей [Текст] : Сборник технологических инструкций,рецептур и производственных нормативов / А. Г. Выщепан, М. Е. Мельман, О. Н. Делова, Л. П. Денисенко. – 3-е изд.,доп.и перераб. – К. : Государственное изд-во технической литературы, 1962. – 292с. – 0.69.
- Горбунов, Н. Н. Хранение сахарной свеклы в поле и на заводе [Текст] / Н. Н. Горбунов, А. В. Пивоваров. – М. : Пищевая промышленность, 1977. – 88с. – 0.30.
- Гусев, С. А. Хранение картофеля [Текст] / С. А. Гусев. – М. : Московский рабочий, 1985. – 222с. – 0.30.
- Гусев, С. А. Хранение картофеля [Текст] / С. А. Гусев, Л. В. Метлицкий. – М. : Колос, 1982. – 222с. – 0.50.
- Дженеев, С. Ю. Хранение столового винограда в хозяйствах [Текст] / С. Ю. Дженеев. – М. : Колос, 1978. – 128с. : илл. – (Прогрессивную технологию-всем колхозам и совхозам). – 0.30.
- Дьяченко, В. С. Хранение картофеля,овощей и плодов [Текст] / В. С. Дьяченко. – М. : Агропромиздат, 1987. – 191с. – 0.75.
- Жадан, В. З. Теоретические основы кондиционирования воздуха при хранении сочного растительного сырья [Текст] / В. З. Жадан. – М. : Пищевая промышленность, 1972. – 154с. – 1.02.
- Жадан, В. З. Теплофизические основы хранения сочного растительного сырья на пищевых предприятиях [Текст] / В. З. Жадан. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 238с. – 1.82.
- Заморська, І. Л. Теоретичне обгрунтування і розроблення технологій зберігання та консервування ягід суниці садової [Текст] [Текст] : авторферат дис. ...д-ра техн.наук / Заморська І. Л. ; 05.18.13-технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів. – Київ : НУХТ, 2018. – 41 с.
- Камінська, С. В. Удосконалення технології швидкозаморожених плодово-ягідних напівфабрикатів з використанням кріопротекції [Текст] [Текст] : авторферат дис. ...канд. техн.наук / Камінська С. В. ; 05.18.16 - технологія харч. продукції. – Київ : НУХТ, 2021. – 21с.
- Колтунов, В. А. Управління якістю овочевих коренеплодів [Текст] [Текст] : монографія / В. А. Колтунов. – Київ : КНТЕУ, 2007. – 251с. – ISBN 966-629-290-4 : 29.90.
- Колтунов, В. А. Субтропічні та тропічні плоди [Текст] : Підручник для студентів вищих навч.закладів,які навчаються за освітньо-професійною програмою спеціаліста за напрямом "Торгівля" / В. А. Колтунов, О. Л. Романенко. – К. : КНТЕУ, 2005. – 162с. – (Товарознавство). – Бібліогр.:С.156-158. – ISBN 966-629-190-8 : 18.39.
- Колтунов, В. А. Хвороби плодоовочевої продукції при зберіганні [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів,які навчаються за напрямом "Торгівля" / В. А. Колтунов, О. Л. Романенко. – К. : КНТЕУ, 2006. – 166с. – (Товарознавство). – ISBN 966-629-229-7 : 19.06.
- Кулик, А. С. Удосконалення технології зберігання зелені петрушки за використання композиції аграрного гідрогелю та антиоксидантів [Текст] [Текст] : автореферат дис...канд. техн. наук / Кулик А. С. ; 05.18.13 - технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів. – Київ : НУХТ, 2016. – 22 с.
- Марх, А. Т. Биохимия консервирования плодов и овощей [Текст] / А. Т. Марх. – М. : Пищевая промышленность, 1973. – 371с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.34.
- Метлицкий, Л. В. Биохимия плодов и овощей [Текст] / Л. В. Метлицкий. – М. : Экономика, 1970. – 271с. – 1.68.
- Хранение плодов в регулируемой газовой среде [Текст] / Л. В. Метлицкий, Е. Г. Салькова, И. Л. Волкинд, В.И. и др. Бондарев. – М. : Экономика, 1972. – 183с. – 0.46.
- Найченко, В. М. Практикум з технології зберігання і переробки плодів та овочів [Текст] : З основами товарознавства / В. М. Найченко. – К. : ФАДА,ЛТД, 2001. – 211с. : іл. – Бібліогр.208с. – ISBN 966-7625-13-3 : 27.55.
- Николаева, М. А. Хранение плодов и овощей на базах [Текст] / М. А. Николаева. – М. : Экономика, 1986. – 176 с. – 0.55.
- Полегаев, В. И. Хранение плодов и овощей [Текст] / В. И. Полегаев. – М. : Россельхозиздат, 1982. – 254с. – 0.60.
- Прісс, О. П. Наукові основи зберігання плодових овочів з використанням обробки біологічно активними речовинами [Текст] [Текст] : автореферат дис...д-ра техн. наук / Прісс О. П. ; 05.18.13 - технологія консерв. і охолодж. харч. продуктів. – Київ : НУХТ, 2017. – 43 с.
- Ращенко, И. Н. Переработка и хранение овощей,плодов в домашних условиях [Текст] / И. Н. Ращенко. – 2-е изд.,доп. – Алма-Ата : Казгосиздат, 1963. – 240с. : ил. – 0.55.
- Рослов, Н. Н. Хранение картофеля [Текст] / Н. Н. Рослов ; Под ред.Н.С.Гагариной. – М. : Агропромиздат, 1988. – 96с. : илл. – (Агропанорама.Зарубежная информация). – ISBN 5-10-001387-7 : 0.20.
- Рослов, Н. Н. Хранение картофеля и овощей [Текст] / Н. Н. Рослов. – М. : Россельхозиздат, 1980. – 142с. : илл. – 0.35.
- Скрипников, Ю. Г. Хранение и переработка овощей,плодов и ягод [Текст] / Ю. Г. Скрипников. – М. : Агропромиздат, 1986. – 208с. – (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). – 0.30.
- Хранение плодов [Текст] / В. Фетткенхойер, В. Х. Хельд, Б. Хофер, Г. Манн ; Пер. с нем. И.М.Спичкина; Под ред. А.М.Ульянова. – М. : Колос, 1984. – 368с. – 1.20.
- Хваткин, Н. Г. Товароведная оценка сортов плодов [Текст] / Н. Г. Хваткин, В. Ф. Зуев. – М. : Экономика, 1972. – 151с. – 0.29.
- Холмквист, А. А. Хранение картофеля и овощей [Текст] / А. А. Холмквист ; 4-е изд.,перераб.и доп. – Ленинград : Колос, 1972. – 280с. – 0.61.
- Шаров, А. Н. Экономическое стимулирование торгово-заготовительной деятельности плодоовощного хозяйства [Текст] / А. Н. Шаров ; Отв.ред.В.А.Колемаев. – Ростов : Изд-во Ростовского университета, 1984. – 152с. – 1.50.
- Шевченко, О. Ю. Наукові основи і апаратурне оформлення процесів довгострокового зберігання харчових продуктів [Текст] [Текст] : Автореферат дис. ...д-ра техн.наук / Шевченко О. Ю. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2006. – 43с.
- Шишкина, Н. С. Хранение плодов и овощей в зонах производства [Текст] / Н. С. Шишкина. – М. : Агропромиздат, 1991. – 126c. : илл. – ISBN 5-10-000628 : 0.50.
- Яковенко, В. А. Прием,хранение и обработка кукурузы [Текст] / В. А. Яковенко. – М. : Колос, 1972. – 103с. – 0.29.
|