Електронний каталог
харчові добавки
Документи:
- Пилат, Т. П. Биологически активные добавки к пище (теория,производство,применение) [Текст] / Т. П. Пилат, А. А. Иванов. – М. : Авваллон, 2002. – 710с. : илл. – Библиогр.:С.682-696. – ISBN 5-93348-048-7 : 83.90;91.98.
- Погарський, О. С. Технологія заморожених дрібнодисперсних оздоровчих добавок і продуктів із хлорофілвмісних овочів з використанням кріомеханодеструкції [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Погарський О. С. ; 05.18.13 - технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів. – Київ : НУХТ, 2020. – 24 с.
- Пономарьов, П. Х. Безпека харчових продуктів та продовольчої сировини [Текст] : Навч.посібник / П. Х. Пономарьов, І. В. Сирохман. – К. : Лібра, 1999. – 272с. – ISBN 966-7035-31-Х : 10.00.
- Притульська, Н. В. Оптимізація споживчих властивостей комбінованих консервів та харчових концентратів із використанням білоквмісної сировини різного походження [Текст] : Дис...докт.тех.наук / Притульська Н. В. ; 05.08.15-товарознавство харчових продуктів. – К., 2001. – 603с. – (КНТЕУ). – Дод.
- Притульська, Н. В. Оптимізація споживчих властивостей комбінованих консервів та харчових концентратів із використанням білоквмісної сировини різного походження [Текст] : Автореферат дис...докт.техн.наук / Притульська Н. В. ; 05.08.15-товарознавство харчових продуктів. – К. : КНТЕУ, 2001. – 33с.
- Росивал, Л. Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах [Текст] / Л. Росивал, Р. Энгст, А. Соколай ; Пер.с нем.Под ред.А.Н.Зайцева,И.М.Скурихина. – М. : Легкая и пищевая промышленность, 1982. – 264с. – 1.60.
- Рудавська, Г. Б. Харчові концентрати [Текст] : Підручник для студентів товарознавчих факультетів вищих навч.закладів / Г. Б. Рудавська, Є. В. Тищенко. – К. : КНТЕУ, 2001. – 320с. – (Серія товарознавство). – ISBN 966-629-006-5 : 12.79.
- Сарафанова, Л. А. Применение пищевых добавок. Технические рекомендации [Текст] / Л. А. Сарафанова. – 4-е изд.,расширен.и доп. – СПб. : ГИОРД, 2001. – 176с. – ISBN 5-901065-42-5 : 53.90.
- Сарафанова, Л. А. Применение пищевых добавок [Текст] : Технические рекомендации / Л. А. Сарафанова. – 5-е изд. – СПб. : ГИОРД, 2002. – 155с. – ISBN 5-901065-52-2 : 104.00.
- Стрижак, С. Г. Технологія млинцевого напівфабрикату з використанням покращуючих добавок [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Стрижак С. Г. ; 05.18.16-технологія продуктів харчування. – Х. : ХДУХТ, 2003. – 18с.
- Халікова, Е. Ф. Забезпечення тривалості зберігання хлібобулочних виробів з пшеничного борошна застосуванням комплексних поліпшувачів [Текст] [Текст] : автореферерат дис. ...канд. техн. наук / Халікова Е. Ф. ; 05.18.01-технологія хлібопекарських продуктів,кондитерських виробів та харчових концентратів. – Київ : НУХТ, 2018. – 21 с.
- Чепурной, И. П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров [Текст] : Учебник / И. П. Чепурной. – 3-е изд. – М. : Дашков и К, 2007. – 459с. – Библиогр.:С.454-455. – ISBN 5-91131-120-8;9785911311209 : 48.54.
- Шевченко, О. В. Технологія солодких страв і соусів із вітапектином та фітосорбентом [Текст] : Дис...канд.техн.наук / Шевченко О. В. ; 05.18.16-технологія продуктів харчування;Наук.кер.Н.М.Кравчук. – К., 2002. – 173с. – (КНТЕУ). – Дод.
- Шевченко, О. В. Технологія солодких страв і соусів із вітапектином та фітосорбентом [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Шевченко О. В. ; 05.18.16-технологія продуктів харчування. – К. : КНТЕУ, 2002. – 20с.
- Юдина, С. Б. Технология продуктов функционального питания [Текст] [Текст] / С. Б. Юдина. – Москва : ДеЛи принт, 2008. – 280с. – Библиогр.:с.278. – ISBN 9785943431555 : 221.76.
- Яницький, В. В. Товарознавча оцінка біологічно активних рослинних добавок та їх використання в продуктах радіозахисної дії [Текст] : Автореферат дис...канд.екон.наук / Яницький В. В. ; 05.18.15-товарознавство харчових продуктів. – Х. : ХДАТОХ, 2000. – 20с.
1
2
|
