|
| 664.6 | | Х17 |
Халікова, Е. Ф.
Забезпечення тривалості зберігання хлібобулочних виробів з пшеничного борошна застосуванням комплексних поліпшувачів [Текст] [Текст] : автореферерат дис. ...канд. техн. наук / Халікова Е. Ф. ; 05.18.01-технологія хлібопекарських продуктів,кондитерських виробів та харчових концентратів. – Київ : НУХТ, 2018. – 21 с.
|
| УДК 664.661:664.644]:664.8.03 |
| |
|
