Електронний каталог
ковбасні вироби
Документи:
- Черкашина, Н. А. Основные свойства сухого молока и возможность его замены при производстве колбасных изделий [Текст] / Н. А. Черкашина, Л. М. Стынга // Мясной бизнес. – Київ, 2011. – № 11 (106). – С. 38-39.
- Черкашина, Н. А. Основные свойства сухого молока и возможность его замены при производстве колбасных изделий [Текст] / Н. А. Черкашина, Л. М. Стынга // Мясное дело. – Київ, 2011. – № 11-12 (121). – С. 14-15.
- Черная, А. Колбасный оборот. Обзор рынка колбасных изделий [Текст] / А. Черная // Food & Drinks. Продукты и напитки. – Київ : Рема-Принт, 2009. – № 9. – С. 12-19.
- Шаутидзе, Л. Н. Оборудование для клипсования кобасных изделий [Текст] / Л. Н. Шаутидзе // Мясная индустрия. – 2001. – № 10. – С.25-27.
- Шубина, Г. Колбасы с мясом птицы: подбор оболочек [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. – Київ, 2011. – № 3 (98). – С. 46-50.
- Шубина, Г. Рынок текстильных оболочек колбасных изделий [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. – Київ, 2010. – № 2 (86). – С. 42-46.
- Шубина, Г. Рынок фиброузных оболочек:(фибриузные оболочки - универсальный вид упаковки для колбасных изделий) [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес+ Прайс-строки. – К., 2007. – № 10. – С. 50-56.
- Яцюта, А. Л. Изменения структурно-механических свойств колбасных изделий при длительном хранении [Текст] / А. Л. Яцюта, М. В. Трифонов, Г. И. Солодовникова // Мясная индустрия. – М., 2005. – №7. – С.32-34.
- Ящук, С. Дефекты упаковки колбасных изделий, которые могут возникать при использовании модифицированной газовой среды (МАП) [Текст] / С. Ящук // Мясной бизнес. – Київ, 2019. – № 10. – С. 44-47.
1
2
3
|