Електронний каталог
морепродукти
Документи:
- Лебская, Т. Морской фарш. Исследование структурно-механических свойств рыбного фарша с кальмаром [Текст] / Т. Лебская, О. Коваль, С. Козлова // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2011. – № 10 (30). – С. 12-14.
- Лебская, Т. Мидия с пропиской. Современый анализ пищевой и биологической ценности мидий разных морей [Текст] / Т. Лебская, И. Курбатова // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – Київ : Рема-Принт, 2009. – № 10. – С. 22-24.
- Ленцрва, Л.В. и др. БАД из морских гидробионтов для масложировой продукции [Текст] / Л.В. и др. Ленцрва // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. – М., 2004. – №1. – С.84-85.
- Леонова, Б. И. Индустрия пищевых ингредиентов: ориентир на инновации [Текст] / Б. И. Леонова // Мясное дело. – Київ, 2014. – № 3-4 (143-144). – С. 32-33.
- Лихолоб, Н. О чем молчит рыба Украины? Рынок рыбы и морепродуктов, 2004 г. [Текст] / Н. Лихолоб // Food & Drinks. Продукты и напитки. – К., 2004. – №11. – С.86-92.
- Мазо, В.К. и др. Микроводоросль спирулина в питании человека [Текст] / В.К. и др. Мазо // Вопросы питания. – М., 2004. – №1. – С.45-53.
- Мазовецкая, В. Морепродукты в национальном исполнении [Текст] / В. Мазовецкая // Продукты питания. – К., 2008. – № 3. – С.62-65.
- Махнева, Е. Дары моря. Рыба и морепродукты в Украине: состояние и перспективы сегмента [Текст] / Е. Махнева, Т. Лебская // Мир продуктов. – Київ, 2012. – № 10 (89). – С. 42-47.
- Новикова, М.В. и др. Пищевая биологически активная добавка из мидий [Текст] / М.В. и др. Новикова // Вопросы питания. – 1998. – №1. – С.10-13.
- Перцева, М. Деликатная тема [Текст] / М. Перцева // Мое дело. Ресторан. – М., 2006. – № 1. – С. 58-61.
- Петрович, О. Борьба за "неосновной продукт питания". Украинский рынок рыбопродуктов [Текст] / О. Петрович // Продукты питания. – К., 2004. – №19. – С.10-15.
- Петрович, О. Не сельдью единой. Украинский рынок морепродуктов развивается и количественно, и качественно [Текст] / О. Петрович // Продукты питания. – К., 2006. – № 20. – С. 22-29.
- Петрович, О. Противоречивый прогресс наблюдается на украинском рынке морепродуктов [Текст] / О. Петрович // Продукты питания. – К., 2007. – № 11-12. – С. 20-31.
- Полякова, Н. Глубоководная экзотика: моллюски в меню [Текст] / Н. Полякова, И. Карнаухова // Рестораторъ. – Київ, 2010. – № 3 (71). – С. 52-58.
- Приемский, Ю. Морепродукты в меню демократичного ресторана [Текст] / Ю. Приемский // Рестораторъ. – Київ, 2016. – № 4. – С. 52-55.
- Рудольф, В.В. и др. Безалкогольные напитки с дарами моря [Текст] / В.В. и др. Рудольф // Пищевая промышленность. – 1995, 1995. – №11. – C.32-33.
- Русинович, С. Криветки ждут покупателя. Обзор рынка продуктов глубокой заморозки: морепродукты, овощи, фрукти [Текст] / С. Русинович // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2012. – № 10 (41). – С. 14-17.
- Сидоренко, Е. Витаминный залив. Биологическая ценность белков заливной рыбной продукции [Текст] / Е. Сидоренко, Р. Москалюк, Ю. Павлюченко // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – Київ : Рема-Принт, 2011. – № 1-2. – С. 34-37.
- Сидоренко, О. Біологічна цінність білків rapana venosa [Текст] / О. Сидоренко, М. Апач, Г. Буркацька // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2016. – № 1. – С. 159-168.
- Сизых, В. Раки и морепродукты [Текст] / В. Сизых // Питание и общество. – М., 2006. – № 8. – С.16.
- Складчиков, В. Крабовые тренды. Рынок крабовых палочек [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов. – К., 2007. – № 5. – С. 20-22.
- Складчиков, В. Морепродукты: высшие стандарты качества [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов. – К., 2006. – № 8 (33). – С. 38-40.
- Смольникова, А. В ресторане рыбный день [Текст] / А. Смольникова // Мир продуктов. – Київ, 2011. – № 1 (70). – С. 58-59.
- Смольникова, А. Рыбное место. Обзор рыбы и морепродуктов [Текст] / А. Смольникова // Мир продуктов. – Київ, 2010. – № 4 (63). – С. 46-48.
- Стоян, О. Рыбная отрасль: на грани фундаментальных реформ [Текст] / О. Стоян // Продукты питания. – К., 2004. – №17. – С.50-51.
- Студенцова, Н. А. Перспективы развития функциональных продуктов питания из рыбного сырья [Текст] / Н. А. Студенцова // Рыбное хозяйство. – М., 2003. – №4. – С.57-59.
- Студенцова, НА. Функциональные продукты питания из гидробионтов [Текст] / НА. Студенцова // Пищевая промышленность. – М., 2003. – № 11. – С.80-81.
- Суверток, В. Эногастрономические заметки из Португалии [Текст] / В. Суверток // Напитки+. – Київ, 2013. – № 3 (133). – С. 24-28.
- Ткачев, А. Украинский рынок продуктов глубокой заморозки [Текст] / А. Ткачев // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2018. – № 1. – С. 24-33.
- Удачин, А. Крабовые палочки [Текст] / А. Удачин // Продукты питания. – К., 2004. – №6. – С.10-12.
- Удачін, О. Якість - запорука успіху [Текст] / О. Удачін // Продукты питания. – К., 2004. – №6. – С.16-17.
- Федай, А. Полный тунец!. прайс-тенденции украинского рынка морепродуктовых снэков [Текст] / А. Федай // Food & Drinks. Продукты и напитки. – К., 2008. – № 7. – С. 52-57.
- Хамара, А. Красная цена. Территория красной икры и морских деликатесов [Текст] / А. Хамара // Мир продуктов. – Київ, 2014. – №10. – С. 32-35.
- Хмара, А. Ставка на черное, господа! [Текст] / А. Хмара // Мир продуктов. – Київ, 2013. – № 10 (99). – С. 42-44.
- Шахнович, Л. Л. Вакамэ - диетический продукт и натуральный источник полезных микронутриентов [Текст] / Л. Л. Шахнович // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. – М., 2005. – № 2. – С.40-41.
- Юшкова, А. Кухня Таиланда: специи, фрукты и морепродукты [Текст] / А. Юшкова // Питание и общество. – Москва, 2010. – № 7. – С. 22-23.
1
2
|