Електронний каталог
безпека харчових продуктів
Документи:
- Островська, А. Сертифікація харчових продуктів: підвищення якості та безпеки [Текст] / А. Островська // Стандартизація, сертифікація, якість. – К., 2004. – №1. – С.41-42.
- Пасенко, А. Екологічна біотехнологія переробки відходів харчового виробництва [Текст] / А. Пасенко, О. Мазницька, Д. та ін. Наухатько // Екологічний вісник. – Київ, 2019. – № 6. – С. 26-27.
- Пасечный, В. Н. Перспективы производства полуфабрикатов в современных условиях. Проблемы нормирования показателей безопасности [Текст] / В. Н. Пасечный // Мясное дело. – К., 2008. – № 11. – С. 16-17.
- Пасичный, В. Н. Перспективы производства полуфабрикатов в современных условиях. Проблемы нормирования показателей безопасности [Текст] / В. Н. Пасичный // Мясное дело. – К., 2008. – № 12. – С. 16-17. – Окончание. Начало 2008, №11.
- Пасичный, В. Н. Производство рубленых полуфабрикатов [Текст] / В. Н. Пасичный // Мясное дело. – Київ, 2010. – № 3 (101). – C. 25-27.
- Пивоваров, В. Ф. Экологическая безопасность овощной продукции. Проблемы селекции [Текст] / В. Ф. Пивоваров, Е. Г. Добруцкая // Картофель и овощи. – Москва, 2010. – № 3. – С. 22-23.
- Пилипенко, Л. Н. Биотестирование - современный метод контроля безопасности растительных пищевых продуктов [Текст] / Л. Н. Пилипенко, И. В. Пилипенко // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2012. – № 3 (20). – С. 69-72.
- Платонова, К. Глобальные стандарты качества в Украине. Опыт внедрения сертификакатов пищевой безопасности [Текст] / К. Платонова // Мир продуктов. – Київ, 2011. – № 10 (79). – С. 46-48.
- Погребняк, В. Г. Оценка безопасности яблочного сока, обработанного активированными флокулянтами по микробиологическим показателям [Текст] / В. Г. Погребняк, И. В. Перкун // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2012. – № 7 (93). – С. 64-65.
- Полякова, С. П. Обеспечение безопасности кондитерских изделий [Текст] / С. П. Полякова // Кондитерское производство. – Москва, 2014. – № 3. – С. 20-23.
- Полякова, С. П. Инновационные принципы технологии санитарной обработки для обеспечения безопасности кондитерской продукции [Текст] / С. П. Полякова, Н. Е. Воронкова, Т.В. и др. Савенкова // Кондитерское производство. – Москва, 2011. – № 2. – С. 26-28.
- Пономарев, П. Потенциальная опасность. Пути снижения содуржания трансизомеров жирных кислот в маргарине и жиросодержащих продуктах [Текст] / П. Пономарев, А. Родак // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – Київ : Рема-Принт, 2010. – № 11-12. – С. 20-21.
- Попов, Н. П. Система европейского законодательства по безопасности пищевой продукции [Текст] / Н. П. Попов // Пищевая промышленность. – М., 2004. – № 1. – С.22-27.
- Ренвик, А. Оценка воздействия [Текст] / А. Ренвик // Вопросы питания. – М., 2002. – №1. – С.3-10.
- Рогов, И. А. Методы и технологии получения безопасных продуктов питания [Текст] / И. А. Рогов // Пищевая промышленность. – 2000. – №12. – С.38-39.
- Розанцев, Э. Г. Денатурализация пищевых продуктов [Текст] / Э. Г. Розанцев, М. А. Дмитриев, Т. М. Бершова // Пищевая промышленность. – М., 2005. – № 9. – С.90-91.
- Рудницький, В. Внутрішні аудити у системах управління якістю і харчовою безпечністю: практичні аспекти реалізації ризик-орієнтованого підходу [Текст] / В. Рудницький // Управління якістю. – Київ, 2019. – № 3. – С. 34-40.
- Рудометова, Н. В. Безопасность пищевых продуктов: контроль применения синтетических красителей [Текст] / Н. В. Рудометова // Пищевая промышленность. – Москва, 2010. – № 12. – C. 64-65.
- Рулиуівський, В. П. Узагальнена структурна схема динамічної моделі процесу забезпечення продовольчої безпеки держави [Текст] / В. П. Рулиуівський // Економіка та держава. – Київ, 2009. – № 7. – С.122-124.
- Румянцева, Е. Безопасность продуктов [Текст] / Е. Румянцева // Питание и общество. – М., 2005. – №2. – С.20-21.
- Румянцева, Е. Безопасность продуктов [Текст] / Е. Румянцева // Питание и общество. – М., 2005. – №1. – С.12-13.
- Савицька, Н. Проблеми безпечності харчових продуктів та формування національних стандартів food - маркетингу [Текст] / Н. Савицька, В. Евлаш // Маркетинг в Україні. – Київ, 2019. – № 4. – С. 4-20.
- Самылина, В. А. Безопасность продуктов питания - стратегическая задача государства [Текст] / В. А. Самылина // Мясная индустрия. – Москва, 2009. – № 8. – С. 53-57.
- Самылина, В. А. Безопасность продуктов питания - стратегическая задача госукдарства [Текст] / В. А. Самылина // Мясная индустрия. – Москва, 2009. – № 12. – С. 8-12.
- Семахіна, Г. Інновації у харчових технологіях [Текст] / Г. Семахіна, Н. Науменко // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2015. – № 1 (19). – С. 189-201.
- Сивачева, А. М. Все полезно, что в рот полезло?: Качественное и безопасное питание на основе быстрозамороженных готовых блюд и полуфабрикатов с учетом национальных традиций [Текст] / А. М. Сивачева, Н. Т. Донцова // Мороженое и замороженные продукты. – М., 2003. – №4. – С.33-37.
- Сикора, О. Детально о проверках [Текст] / О. Сикора // Рестораторъ. – Київ, 2013. – № 3 (101). – С. 38-41.
- Силивончик, А. Органавты : [контроль безопасности пищевых продуктов] [Текст] / А. Силивончик // Бизнес. – Київ : Блиц-Информ, 2013. – № 45. – С. 36-37.
- Симакова, И. Макарова А. Биологический анализ жирового компонента снеков длительного хранения и жиров, используемых для их производства [Текст] / И. Макарова А. Симакова, А. Носова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2014. – № 7-8 (116-117). – С. 38-39.
- Симонов, Г. Мясо - незаменимый продукт питания. Но его следует проверить! [Текст] / Г. Симонов // Питание и общество. – Москва, 2011. – № 5. – С. 22-23.
- Скидан, О. Система маркування продуктів [Текст] / О. Скидан // Харчова і переробна промисловість. – К., 2008. – № 2. – С. 4-6.
- Скидан, О. Система оперативного оповіщення про ситуацію у сфері харчових продуктів в ЄС: корисний досвід для України [Текст] / О. Скидан // Стандартизація, сертифікація, якість. – К., 2007. – № 4. – С. 54-58.
- Скульська, І. В. Запорука якості та безпечності. Упровадження системи контролю молочної продукції [Текст] / І. В. Скульська, О. Й. Цісарик, І. М. Сливка // Мир продуктов. – Київ, 2019. – № 5. – С. 32-34.
- Слива, Ю. В. Програми-передумови - необхідне підгрунтя для впровадження систем безпечності на харчових підприємствах [Текст] / Ю. В. Слива, М. Ю. Шатило // Мясное дело. – Київ, 2010. – № 7 (105). – С. 36-39.
- Слободян, О. П. Сучасне пакування - безпека харчування споживача [Текст] / О. П. Слободян, Т. Л. Сулейко // Безпека життєдіяльності. – Київ, 2020. – № 1. – С. 22-23.
- Слотина, С. Е. Система ХАССП - защита вашей деловой репутации [Текст] / С. Е. Слотина, В. Г. Проселков // Пищевая промышленность. – М., 2002. – № 11. – С.80-81.
- Смирнов, С. О. Микрибиологическая безопасность новых видов муки из зерна тритикале [Текст] / С. О. Смирнов, С.А. Быковченко Т.В. и др. Урубков // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2014. – №12. – С. 43-45.
- Смолвуд, Н.Дж. Биотехнология в разработке продовольственных культур: Почему идет спор по поводу безопасности? [Текст] / Н.Дж. Смолвуд // Пищевая промышленность. – М., 2002. – № 11. – С.46-48.
- Сопронюк, М. Т. Нітрати - прихована небезпека [Текст] / М. Т. Сопронюк // Безпека життєдіяльності. – Київ, 2013. – № 7. – С. 26-27.
- Спейерс, Г. Верхние безопасные уровни потребления микронутриентов; узкие пределы безопасности [Текст] / Г. Спейерс // Вопросы питания. – М., 2002. – №1. – С.28-35.
- Столяров, Г. В. Производство экологически чистой продукции в Республике Беларусь [Текст] / Г. В. Столяров // Пищевая промышленность. – М., 2002. – № 8. – С.74-75. – Продолжение. Начало см. в №7, 2002.
- Сурак, Г. Рецепт безопасной пищевой продукции: ИСО 22000 и ХАССП [Текст] / Г. Сурак // Стандарты и качество. – М., 2008. – № 2. – С. 96-100.
- Тарасенко, Н. Проанализуем безопасность и качество кондитерских изделий [Текст] / Н. Тарасенко, И. Красина // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2014. – № 7-8 (116-117). – С. 26-28.
- Тарасова, М. Як "убезпечити" продукти з ГМО [Текст] / М. Тарасова // Дебет-кредит. – Київ, 2010. – № 46. – С. 26-29.
- Тихомиров, С. А. Совершенствование систем обеспечения безопасности продуктов питания [Текст] / С. А. Тихомиров, В. А. Матисон // Пищевая промышленность. – Москва, 2012. – № 9. – С. 54-56.
- Тищенко, А. Харчові добавки з позначенням "Е" [Текст] / А. Тищенко // Безпека життєдіяльності. – Київ, 2018. – № 3. – С. 24.
- Ткачев, Б. Глобальный вектор натуральности. Большинство покупателей отказывается от пищи с антибиотиками и гормонами [Текст] / Б. Ткачев // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2018. – № 6. – С. 8-9.
- Товченик, Н. Система харчової безпеки в Україні. Запроваджуємо НАССР в агросекторі [Текст] / Н. Товченик // Справочник экономиста. – Київ, 2018. – № 8. – С. 38-47.
- Тронева, Л. Ф. Что мы едим? Пищевые добавки в продуктах питания [Текст] / Л. Ф. Тронева // Основы безопасности жизни (ОБЖ). – Москва : Русский журнал, 2009. – № 8. – С. 43-55.
- Труш, Ю. Л. Система управління безпечністю харчових продуктів [Текст] / Ю. Л. Труш, М. В. Григорців, І. А. Заїнчковська // Формування ринкових відносин в Україні. – Київ, 2016. – № 3. – С. 74-77.
1
2
3
4
5
|