Електронний каталог
безпека харчових продуктів
Документи:
- Абрамова, И. М. Совершенствование системы контроля безопасности и качества алкогольной продукции [Текст] / И. М. Абрамова, В. Б. Савельева, В. А. Полякова // Пищевая промышленность. – Москва, 2010. – № 12. – С. 53-55.
- Агеэва, Н. М. Обеспечение качества и безопасности винодельческой продукции - важнейшая государственная задача [Текст] / Н. М. Агеэва, Т. И. Гугучкина, И. В. Оселедцева // Пищевая промышленность. – Москва, 2010. – № 12. – С. 50-52.
- Аксёнова, Л. М. Увеличить срок годности зефира [Текст] / Л. М. Аксёнова, Л. Е. Скокан, Г. Н. Горячова // Кондитерское производство. – Москва, 2009. – № 2. – С. 18-19.
- Андрианова, Т. Г. Ветеринарно-санитарная оценка качества говядины и мяса цыплят-бройлеров [Текст] / Т. Г. Андрианова // Мясная индустрия. – М., 2004. – №1. – С.43-45.
- Антюшко, Д. Аудит пест-менеджменту в системі управління безпечністю [Текст] / Д. Антюшко, Ю. Павлюченко // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2018. – № 4. – С. 57-64.
- Антюшко, Д. Безпечність харчових продуктів: новації стандарту ISO 22000:2018 [Текст] / Д. Антюшко, Ю. Павлюченко, С. Вежлівцева // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2018. – №3(27). – С. 5-14.
- Аршакуни, В. От системы ХАССП - к системе менеджмента безопасности пищевой продукции ИСО 22000 [Текст] / В. Аршакуни // Стандарты и качество. – М., 2008. – № 2. – С. 88-89.
- Баль-Прилипко, Л. В. Аналіз концептуальних принципів "бар'єрних" технологій [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко, Б. І. Леонова // Мясной бизнес. – Київ, 2015. – № 3 (142). – С. 50-53.
- Белінська, С. Особливості світового та національного законодавства щодо безпечності та якості швидкозамороженої плодоовочевої продукції [Текст] / С. Белінська, Н. Орлова // Стандартизація, сертифікація, якість. – К., 2007. – № 4. – С. 59-63.
- Березова, С. Небезпечні чинники харчових продуктів у системі НАССР [Текст] / С. Березова // Управління якістю. – Київ : ТОВ "Тех Медіа Груп", 2021. – № 4. – С. 50-54.
- Березовая, С. С. Необходимость внедрения в Украине систем управления безопасностью пищевых продуктов на основе принципов НАССР [Текст] / С. С. Березовая // Стандартизація, сертифікація, якість. – Київ, 2015. – № 2 (93). – С. 43-47.
- Берман, В. А. Система государственного надзора за качеством и безопасностью пищевых продуктов в США [Текст] / В. А. Берман // Вопросы питания. – М., 2003. – №2. – С.22-27.
- Білай, Д. В. Максимум вітамінів зберігають сушіння, закваска й заморожування [Текст] / Д. В. Білай // Безпека життєдіяльності. – Київ : ТОВ " Основа ", 2020. – № 9. – С. 27-28.
- Білан, Д. В. Щоб великодні яйця приносили тільки радість [Текст] / Д. В. Білан // Безпека життєдіяльності. – Київ : ТОВ " Основа ", 2020. – № 4. – С. 21-22.
- Богатырев, А. Н. Это пища ХХІ века? [Текст] / А. Н. Богатырев, А. А. Кухаренко // Мясная индустрия. – М., 2003. – №2. – С.6-9.
- Борисенко, Е. В. Создание вкусовых и безопасных продуктов для детской аудитории [Текст] / Е. В. Борисенко, С. А. Климова // Пищевая промышленность. – Москва, 2011. – № 2. – C. 36-37.
- Борисова, О.С. и др. Санитарно-гигиеническое состояние предприятий по производству мороженого [Текст] / О.С. и др. Борисова // Мороженое и замороженные продукты. – М., 2003. – №6. – С.18-22.
- Боровіков, О. Я. Основні вимоги до системи управління безпекою продуктів харчування та її застосування [Текст] / О. Я. Боровіков, Н. Л. Антоненко // Мясное дело. – Київ, 2013. – № 7 (135). – С. 12-16.
- Бочарова, О. В. Генеза регулювання безпечності харчових продуктів в Україні [Текст] / О. В. Бочарова // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2013. – № 4 (25). – С. 91-94.
- Браславцева, И. А. Предприятие гарантирует безопасность и качество выпускаемой продукции [Текст] / И. А. Браславцева // Хранение и переработка зерна. – К., 2008. – № 12. – С. 44-46.
- Бут, О. Направление - пищевая безопасность. Развитие рынка хлебобулочных изделий [Текст] / О. Бут // Мир продуктов. – Київ, 2018. – № 5. – С. 4-6.
- Бут, О. Оценка для гарантий. Контроль микробиологической безопасности, качества и фальсификата [Текст] / О. Бут // Мир продуктов. – Київ, 2018. – № 6. – С. 30-31.
- Бут, О. Проблемы освещения вопросов безопасности мороженого [Текст] / О. Бут // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2015. – № 9. – С. 28-30.
- Бут, О. Работа на доверие. Пищевая безопасность. Опыт торговой компании [METRO] [Текст] / О. Бут // Мир продуктов. – Київ, 2010. – № 5 (64). – С.50-51.
- Бут, О. От икры к икре без рисков. Система пищевой безопасности на рыбоперерабатывающем предприятии [Текст] / О. Бут, А. Деружинская // Мир продуктов. – Київ, 2010. – № 7 (66). – С. 46-47.
- Бутенко, Л. М. Вплив науки про харчування на технологію якісних та безпечних м`ясних продуктів [Текст] / Л. М. Бутенко, Н. М. Слободянюк, О. С. Андрощук // Мясное дело. – Київ, 2013. – № 11-12 (139-140). – С. 22-28.
- Бутило, Р. Гігієна під мікроскопом [Текст] / Р. Бутило // Молоко і ферма. – Київ, 2014. – № 3 (22). – С. 44-47.
- Бутило, Р. Спеціальна гігієна та вимоги до маркування [Текст] / Р. Бутило // Молоко і ферма. – Київ, 2014. – № 4 (23). – C. 44-47.
- Вадзюк, С.Н. та ін. Вплив канцерогенів у продуктах харчування на організм людини [Текст] / С.Н. та ін. Вадзюк // Екологічний вісник. – К., 2003. – №11-12. – С.13-14.
- Висоцька, І. Безпечність продуекції на первинному виробництві молока: від контролю показників до контролю процесів [Текст] / І. Висоцька // Управління якістю. – Київ, 2019. – № 12. – С. 60-70.
- Власенко, В.В.. Гирич С.В. Нові аспекти оцінки якості і безпеки м`яса та м`ясопродуктів [Текст] / В.В.. Гирич С.В. Власенко // Мясной бизнес+ Прайс-строки. – К., 2007. – № 5. – С. 98-101.
- ВойноваІ, Є. Контроль продовольчої сировини та харчових продуктів [Текст] / Є. ВойноваІ, Л. М. Хомічак // Мясное дело. – Київ, 2010. – № 3 (101). – С. 20-24.
- Вяткін, О. Аналізування методів визначення показників безпеки харчових продуктів [Текст] / О. Вяткін, Р. Гапонова // Стандартизація, сертифікація, якість. – Київ, 2010. – № 3 (64). – С. 43-45.
- Состояние фагового фона на отечественных молочных предприятиях [Текст] / В. И. Ганина, И. Р. Волкова, Л. В. Калинина, Л. Б. Борисова // Молочная промышленность. – М., 2005. – № 10. – С. 20-21.
- Генель, Л. С. Влияние хладоносителей на безопасность пищевой продукции [Текст] / Л. С. Генель, М. Л. Галкин // Холодильный бизнес. – М., 2003. – №9. – С.39-41.
- Головня, О. Отруєння: споживання неякісних продуктів харчування [Текст] / О. Головня // Безпека життєдіяльності. – Київ, 2019. – № 11. – С. 25.
- Гордиенко, В. Ожидаемые смены в законодательнстве по безопасности пищевой продукции в украине [Текст] / В. Гордиенко // Мир продуктов. – Київ, 2012. – № 1 (80). – С. 6-7.
- Гребенюк, М. Шляхи вдосконалення вітчизняного законодавства щодо обігу радіактивно оброблених харчових продуктів в Україні [Текст] / М. Гребенюк, О. Главацька // Підприємництво, господарство і право. – Київ, 2014. – № 11 (227). – С. 30-34.
- Грибова, Н. Ю. Современные методы лабораторного исследования показателей безопасности масличного сырья и продуктов переработки [Текст] / Н. Ю. Грибова, А. А. Лапота, А.В. и др. Земцова // Масложировой комплекс. – Київ, 2017. – № 4. – С. 53-55.
- Гугучкина, Т. И. Контроль потребительской безопасности консервированных виноградных соков, предназначенных для детского питания [Текст] / Т. И. Гугучкина, М. В. Антоненко, О. П. Преснякова // Пищевая промышленность. – Москва, 2010. – № 12. – С. 46-47.
- Еганян, А. Г. Комплексная система менеджмента безопасности и качества в производстве алкогольной продукции [Текст] / А. Г. Еганян // Пищевая промышленность. – Москва, 2010. – № 9. – С. 55-57.
- Еделев, Д. А. Системное обеспечение безопасности и качества школьного питания [Текст] / Д. А. Еделев, В. М. Кантере, В. А. Матисон // Пищевая промышленность. – Москва, 2012. – № 10. – С. 26-28.
- Еделев, Д. А. Обеспечение безопасности продуктов питания [Текст] / Д. А. Еделев, В. М. Картере, В. А. Матисон // Пищевая промышленность. – Москва, 2009. – № 12. – С. 14-17.
- Ефименко, С. Г. Новые виды подсолнечного масла с измененным жирнокислотным составом [Текст] / С. Г. Ефименко, К. ЕфименкоС, С.Ф. и др. Быкова // Масложировая промышленность. – Москва, 2012. – № 4. – С. 16-18.
- Жукова, Л. П. Напитки из молочной сыворотки с натуральными овощными соками [Текст] / Л. П. Жукова, Э. Г. Жукова // Пищевая промышленность. – М., 2002. – № 4. – С.78-79.
- Забарна, Ю. Оптимальні шляхи і способи забезпечення безпечного харчування населення України [Текст] / Ю. Забарна // Економіст. – Київ, 2014. – № 11. – С. 66-69.
- Заикина, В. И. Управление качеством и безопасностью тортов и пирожных на современном этапе [Текст] / В. И. Заикина, Н. И. Валентинова // Кондитерское производство. – Москва, 2010. – № 2. – С. 6-7.
- Залізнюк, В. П. Диференціація підходів до змісту та взаємозвязку категорій "продовольча незалежність" й "продовольча безпека" [Текст] / В. П. Залізнюк // Інвестиції: практика та досвід. – Київ, 2018. – № 14. – С. 87-90.
- Зорова, Ж. В. Вплив підвищення якості на фінансові показники підприємства, або Вигідно чи ні вкладати кошти в якість? [Текст] / Ж. В. Зорова // Мясное дело. – К., 2007. – № 1. – С. 70-72.
- Зуев, Е.Т. и др. Безалкогольные напитки: медико-биологические аспекты обеспечения качества [Текст] / Е.Т. и др. Зуев // Пищевая промышленность. – М., 2002. – № 5. – С.48-50. – Продолжение. Начало в №4, 2002.
1
2
3
4
5
|