Електронний каталог
яловичина
Документи:
- Beautiful beef [Текст] = Смачна яловичина : With taste & style // The Ukrainian. – Kyiv : The Ukr. Publ. Group, 2005. – № 4. – C. 78-79.
- Маркетинг. Обзор рынка говядины [Текст] // Мясной бизнес. – К., 2004. – №7. – С.64-67.
- Мясники укрепляются. Бизнес по производству свынины и говядины будет и дальше реструктуризироваться [Текст] // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2011. – № 6. – С. 14-21.
- Мясо функционально по своей природе [Текст] // Все о мясе. – М., 2003. – №1. – С.28-31.
- Обзор рынка мяса [Текст] // Мясной бизнес+ Прайс-строки. – К., 2005. – №4. – С.14-18.
- По колбасному кольцу. Рынок мяса и мясопродуктов Украины в 2003 г. [Текст] // Food & Drinks. Продукты и напитки. – К., 2004. – №2. – С.46-52.
- Рецепты вторых блюд [Текст] // Все о мясе. – М., 2003. – №1. – С.60-62.
- Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. – К., 2004. – №2. – С.5-13.
- Українська яловичина: нові перспективи [Текст] // Молоко і ферма. – Київ, 2018. – № 5. – С. 40-43.
- Андрианова, Т. Г. Ветеринарно-санитарная оценка качества говядины и мяса цыплят-бройлеров [Текст] / Т. Г. Андрианова // Мясная индустрия. – М., 2004. – №1. – С.43-45.
- Большаков, О.В. и др. Разработка стандартов Европейской Экономической Комиссии ООН [Текст] / О.В. и др. Большаков // Мясная индустрия. – 2001. – №10. – С.43-45.
- Горлов, И. В. Способ получения говядины, обогащенной йодом и цинком [Текст] / И. В. Горлов, Ю. Н. Нелепов, Е. В. Карпенко // Пищевая промышленность. – Москва, 2013. – № 2. – С. 18-19.
- Горлов, И. Ф. Способ получения говядины, обогащенной йодом и цинком [Текст] / И. Ф. Горлов, Ю. Н. Нелепов, Е. В. Карпенко // Пищевая промышленность. – Москва, 2013. – № 2. – С. 18-19.
- Козак, В. Л. Особенности ветеринарно-санитарной экспертизы и оценки качества говяжьей печени [Текст] / В. Л. Козак, Д. А. Барабанов // Мясное дело. – Київ, 2011. – № 5 (115). – С. 37-38.
- Копитець, Н. Ситуація на ринку м`яса великої рогатої худоби [Текст] / Н. Копитець // Мясной бизнес. – Київ, 2010. – № 4 (88). – C. 84-86.
- Кузьмичева, М. Б. Потребление и ценовая конъюнктура на российском рынке мяса за 9 месяцев 2004 г. [Текст] / М. Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. – М., 2005. – №1. – С.10-14.
- Кузьмичева, М. Б. Состояние и перспективы развития российского рынка говядины [Текст] / М. Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. – М., 2008. – № 11. – С. 5-9.
- Кузьмичева, М. Б. Состояние российского рынка мяса за 9 месяцев 2004 г. [Текст] / М. Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. – М., 2004. – №12. – С.10-15.
- Ляховець, В. О. Прогнозні сценарії економічного розвитку ринку яловичини [Текст] / В. О. Ляховець // Інвестиції: практика та досвід. – Київ, 2017. – № 24. – С.96-100.
- Музиченко, Я. Виробництво яловичини: осінній цінопад [Текст] / Я. Музиченко // Молоко і ферма. – Київ, 2015. – № 4. – С. 32-33.
- Павлюченко, Ю. П. Дослідження залежності вологозв'язуючих та структурно-механічних властивостей солоної яловичини від концентрації бактеріальної закваски ДНМ-1 [Текст] / Ю. П. Павлюченко // Сучасні проблеми товарознавства. – К. : КНТЕУ, 2003. – С.94-100.
- Порембский, А. А воз и ныне там... [Текст] / А. Порембский // Мясной бизнес+ Прайс-строки. – К., 2005. – №9. – С.8-10.
- Порембский, А. Говядина для России [Текст] / А. Порембский // Агроперспектива. – К., 2002. – №10(34). – С.51-53.
- Порембский, А. Говядина: Дефицит или спекуляции? [Текст] / А. Порембский // Агроперспектива. – К., 2004. – №11(59). – С.45-48.
- Порембский, А. Дешевого не чекайте [Текст] / А. Порембский // Агроперспектива. – К., 2005. – № 10 (70). – С. 48-51.
- Порембский, А. Окорочка и бифштексы [Текст] / А. Порембский // Агроперспектива. – К., 2002. – №9(33). – С.54-56.
- Радіонова, К. О. Контамінація м'яса тварин і птиці та засоби її зниження [Текст] / К. О. Радіонова, А. П. Палій // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2017. – № 4. – С. 64-71.
- Савинок, О. М. Влияние размораживания мяса в поле токов СВЧ на функциональные свойства говядины [Текст] / О. М. Савинок // Мясной бизнес. – Київ, 2016. – № 9. – С. 20-23.
- Святкивская, Е. Год петуха, птичьего гриппа, польской свинины и датских свинокомплексов [Текст] / Е. Святкивская // Мясной бизнес+ Прайс-строки. – К., 2006. – № 1. – С. 10-15.
- Складчиков, В. Сектор в зоне внимания. Рынок говядины [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов. – Київ, 2013. – № 3 (92). – С. 30-32.
- Цибульская, С. А. Пищевая ценность мяса [Текст] / С. А. Цибульская // Мясное дело. – К., 2003. – №7. – С.24-25.
- Циганенко, Т. С. Зміни у сирокопченому продукті з яловичини до та після посолу під впливом мікрофлори бактеріального препарату [Текст] / Т. С. Циганенко, Н. Ф. Кігель, Л. У. Войцехійська // Мясное дело. – Київ, 2014. – № 3-4 (143-144). – С. 20-22.
- Шаран, А. Говядина,зажаренная с беконом [Текст] / А. Шаран // Питание и общество. – 1998. – N1. – С.27-28.
- Шубина, Г. Отечественный рынок говядины [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. – Київ, 2011. – № 9 (104). – С. 70-74.
- Шубина, Г. Рынок говяжьих облочек [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. – Київ, 2012. – № 3 (109). – С. 42-46.
- Якубчак, О. М. Сучасні вимоги до яловичини та телятини [Текст] / О. М. Якубчак // Мясной бизнес. – Київ, 2011. – № 4 (99). – С. 70-71.
- Ярмак, А. Філософія м'ясного бізнесу [Текст] / А. Ярмак // Молоко і ферма. – Київ, 2016. – № 4. – С. 48-50.
|