Електронний каталог
соки
Документи:
- Емельянов, А. А. Изменение минерального состава сока тыквы в процессе концентрирования и хранения [Текст] / А. А. Емельянов, К. А. Емельянов, О.А. и др. Шалимова // Пиво и напитки. – Москва, 2013. – № 1. – С. 44-46.
- Емельянов, А. А. Сухой сок из крыжовника [Текст] / А. А. Емельянов, А. ЕмельяновК, А. ШаоимоваО // Пиво и напитки. – Москва, 2009. – № 3. – С. 36-37.
- Ермолаева, Г. А. Производство напитков: Напитки с использованием соков [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2003. – №3. – С.28-29. – Продолжение. Начало см. 2000-2002 гг.
- Ермолаева, Г. А. Производство напитков: Сырье для сокосодержащих напитков [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2003. – №4. – С.44-45. – Продолжение. Начало см. 2000-2002.
- Еромолаева, Г. А. Производство напитков: Сырье для сокосодержащих напитков [Текст] / Г. А. Еромолаева // Пиво и напитки. – М., 2003. – №5. – С.32. – Продолжение. Начало см. 2000-2003.
- Жукова, Л. П. Напитки из молочной сыворотки с натуральными овощными соками [Текст] / Л. П. Жукова, Э. Г. Жукова // Пищевая промышленность. – М., 2002. – № 4. – С.78-79.
- Зинченко, В.И. та iн. Интенсификация технологических процессов осветления и стабилизации вин и соков [Текст] / В.И. та iн. Зинченко // Вiсник агарарної науки. – 1998. – №1. – С.54-57.
- Зюзина, А. В. Антиокситдантная активнось полуфабрикатов для производства соков [Текст] / А. В. Зюзина, Н. В. Макарова // Пиво и напитки. – Москва, 2010. – № 6. – С. 44-45.
- Зюзина, А. В. Оценка антиокислительных свойств полуфабрикатов для производства соков [Текст] / А. В. Зюзина, Н. В. Макарова // Пиво и напитки. – Москва, 2010. – № 5. – С. 54-55.
- Зюзина, А. В. Разработка рецептур апельсиновых соков с направленным антиоксидантным действием [Текст] / А. В. Зюзина, Н. В. Макарова // Пиво и напитки. – Москва, 2011. – № 4. – С. 28-30.
- Кайшев, В. Г. Производство напитков и соков в 2007 г. (России) [Текст] / В. Г. Кайшев // Пиво и напитки. – М., 2008. – № 1. – С. 4-6.
- Карамарина, В. А. Применение природных цеолитов в качестве осветляющих агентов для производства соков [Текст] / В. А. Карамарина // Пищевая пром-сть. – 1997. – № 11. – С.58-59.
- Квасенко, О. И. Новая технология осветления соков [Текст] / О. И. Квасенко // Пищевая пром-сть. – 1997. – N5. – С.60.
- Коваленко, А.В. и др. Новый пектолитический препарат [Текст] / А.В. и др. Коваленко // Пищевая промышленность. – 1996. – №12. – С.35.
- Коваль, А. Питьевой режим -2 [Текст] / А. Коваль // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2012. – №11 (97). – С. 46-48.
- Ковтун, Е. Сочные марки [Текст] / Е. Ковтун // Новый маркетинг. – К., 2002. – №11. – С.34-38.
- Колесников, А. Стандартизация - на защите потребителя: Настоящий сок [Текст] / А. Колесников, Т. Ложникова // Стандарты и качество. – М., 2005. – №1. – С. 36-43.
- Колесников, А.Ю. и др. Проблемы качества и аутентичности соков [Текст] / А.Ю. и др. Колесников // Молочная промышленность. – 1998. – № 5. – С.19-20.
- Колесников, А. Ю. Практические аспекты индентификации соков и соковой продукции: гранатовые соки и соковая продукция [Текст] / А. Ю. Колесников, И. А. Филатова, Д.Г. и др. Задорожная // Пиво и напитки. – Москва, 2010. – № 4. – C. 41-45.
- Колеснов, А. Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей [Текст] / А. Колеснов // Стандарты и качество. – М., 2009. – № 3. – С. 34-38.
- Колеснов, А. Ю. Идентификация и анализ качества соков и напитков с применением ферментативных методов [Текст] / А. Ю. Колеснов // Пищевая промышленность. – 1996. – №10. – С.62-65.
- Колеснов, А. Ю. Методы анализа качества соков и сокосодержащих напитков [Текст] / А. Ю. Колеснов // Пищевая промышленность. – 1997. – №11. – С.52-53.
- Колеснов, А.Ю. и др. Проблемы качества и аутентичности (подлинности) соков [Текст] / А.Ю. и др. Колеснов // Пищевая промышленность. – 1998. – №5. – С.49-51.
- Конь, И. Я. Значение соков в питании детей раннего, дошкольного и школьного возраста [Текст] / И. Я. Конь // Вопросы питания. – 1999. – № 2. – С.14-17.
- Кошелева, О.В. и др. Разработка рецептур концентратов напитков, обогащенных витаминами и минеральными веществами [Текст] / О.В. и др. Кошелева // Хранение и переработка сельхозсырья. – 1998, 1998. – №2. – С.39.
- Кравченко, Л. Соки выжаты? Ситуация в украинском сегменте соков [Текст] / Л. Кравченко // Мир продуктов. – Київ, 2016. – № 5. – С. 18-20.
- Кузьменко, О. Сочная жизнь . Фокус: потребительские предпочтения [Рынок соков] [Текст] / О. Кузьменко // Торговое дело. – К., 2004. – №5. – С.48-52.
- Кузьмичева, М. Российский рынок безалкогольных напитков и соков [Текст] / М. Кузьмичева // Бизнес в промышленности. Переработка пищевой продукции. – 2001. – №8(25). – С.45-47.
- Кутліна, І. Ю. Споживчі властивості нових видів купажованих соків для дієтичного і раціонального харчування [Текст] / І. Ю. Кутліна. – С.45-50. – (Сучасні проблеми товарознавства : Збірник наукових праць).
- Лебедович, В. та ін. Вакуумне пакування соків у скляну тару [Текст] / В. та ін. Лебедович // Харчова і переробна промисловість. – К., 2003. – №1. – С.7-8.
- Лепсе, П. Сезон газировки с соком [Текст] / П. Лепсе // Ділова панорама. – 2001. – №7-8. – С.16-17.
- Литовченко, О. М. Цілющі вина і соки з горобини [Текст] / О. М. Литовченко, С. І. Яценко // Сад,виноград і вино України. – Київ, 2015. – № 5-8. – С. 26-28.
- Мазуренко, І. Соки дитячого харчування: Основні загальні вимоги до контролювання якості [Текст] / І. Мазуренко // Стандартизація, сертифікація, якість. – Київ, 2010. – № 3 (64). – С. 58-60.
- Макаревич, Н. Сочная тема: выбираем соки и нектары [Текст] / Н. Макаревич // Гастрономъ (Россия). – Москва, 2009. – № 7. – C. 85-86.
- Мартыненко, Н. Да будет сок! [Текст] / Н. Мартыненко // Брутто. – К., 2003. – №3. – С.10-15.
- Назаренко, Ю. Малиновый бизнес. Урожайность зависит от климатических условий, типа почвы и успешного бизнес-плана [Текст] / Ю. Назаренко // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2018. – № 8. – С. 20-24.
- Никитин, И.В.и др. Вода для производства натуральных соков [Текст] / И.В.и др. Никитин // Хранение и переработка сельхозсырья. – 1996. – № 6. – С.8-9.
- Николаев, А. Выжали все соки: выбираем соковыжималку [Текст] / А. Николаев // Гастрономъ (Россия). – Москва, 2009. – № 8. – С.83-86.
- Новикова, Е. Сочный секрет. Новые альтернативные направления в производстве соков или Секреты получения "естественно мутного" сока "премиум-класса" [Текст] / Е. Новикова // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – Київ : Рема-Принт, 2011. – № 1-2. – С. 48-50.
- Новицкая, Е. Г. Изучение потребительских предпочтений в отношении овощных соков в г.Владивостоке [Текст] / Е. Г. Новицкая, Т. К. Каленик // Маркетинг в России и за рубежом. – Москва, 2009. – № 5 (73). – С. 27-32.
- Нырова, Н. Н. Рынок напитков Китая [Текст] / Н. Н. Нырова // Пиво и напитки. – М., 2003. – №3. – С.6-8.
- Огородов, С. Соки и их место в рационе питания [Текст] / С. Огородов // Споживач. – 1998. – № 7-8. – С.22-23.
- Омаров, М. М. Технология производства купажированного диетического сока из овощей [Текст] / М. М. Омаров, М. Н. Исламов, З. А. Абдулхаликов // Пиво и напитки. – Москва, 2011. – № 4. – С. 8-9.
- Орещенко, А. В. 37-я Международная неделя производителей фруктовых соков. Ее многочисленные новинки [Текст] / А. В. Орещенко // Пищевая пром-сть. – 1997. – № 11. – С.48-50.
- Орещенко, А.В.и др. Обзор ситуации на рынке соковых сырьевых материалов [Текст] / А.В.и др. Орещенко // Пищевая пром-сть. – 1996. – № 7. – С.50-51.
- Осипова, Л. А. Обоснование технологии комплексной переработки ягод черной смородины [Текст] / Л. А. Осипова, Т. С. Лозовская // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2012. – № 3 (20). – С. 63-66.
- Павленко, В. Соки: потребление растет, структура потребления - прежняя [Текст] / В. Павленко // Продукты питания. – К., 2006. – № 8. – С. 30-34.
- Панасюк, А. Л. Трансформация сахаров и органических кислот в ягодных соках при производстве напитков и вин [Текст] / А. Л. Панасюк, Е. И. Кузьмина, О. С. Егорова // Напитки. Технологии и инновации. – Київ, 2014. – № 1-2 (30-31). – С. 75-77.
- Пащенко, Т. Способи виявлення фальсифікації плодово-ягідних соків [Текст] / Т. Пащенко // Вісник КНТЕУ. – 2001. – №6 (спецвипуск). – С.140-145.
- Петрович, О. Концентрация без концентратов. Украинская индустрия соков демонстрирует активную интеграцию [Текст] / О. Петрович // Продукты питания. – К., 2007. – № 10. – С. 28-36.
1
2
3
|