Електронний каталог
хлібобулочні вироби
Документи:
- Шарова, Н. Ю. Пищевые добавки антидиабетического направления для хлебобулочных изделий [Текст] / Н. Ю. Шарова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. – Москва, 2013. – № 1. – С. 77-79.
- Шатнюк, Л. Н. Опыт обогащения железом и витаминами пшеничной муки, хлебобулочных изделий и других пищевых продуктов [Текст] / Л. Н. Шатнюк, В. Б. Спиричев // Пищевая промышленность. – М., 2003. – № 8. – С.92-94.
- Шевченко, С. Не следует путать трансжиры с трансгенными жирами [Текст] / С. Шевченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2014. – № 1 (110). – С. 36-37.
- Шишков, Ю. И. Хлебобулочные изделия - продукты функционального питания [Текст] / Ю. И. Шишков, А. А. Рогов // Пищевая промышленность. – М., 2004. – № 12. – С.92-94. – Окончание в следующем номере.
- Шишков, Ю. И. Хлебобулочные изделия - продукты функционального питания [Текст] / Ю. И. Шишков, А. А. Рогов // Пищевая промышленность. – М., 2005. – № 1. – С.78-81. – Продолжение. Начало см. №12, 2004.
- Шленская, Т. Характеристика хлебобулочных изделий для функционального питания [Текст] / Т. Шленская // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2015. – № 3 (124). – С. 32-33.
- Шмалько, Н.А. и др. Пищевые волокна злаковых культур как компоненты хлебобулочных изделий функционального назначения [Текст] / Н.А. и др. Шмалько // Хранение и переработка зерна. – К., 2004. – №3(57). – С.60-61.
- Шматченко, И. Ароматизаторы хлебобулочных изделий. Эссенции, пряности и приправы [Текст] / И. Шматченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2011. – № 1 (74). – С. 30.
- Шматченко, И. Хлебобулочные изделия с использованием биофлавоноидов зеленого чая [Текст] / И. Шматченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2014. – № 10 (119). – С. 12-13.
- Яковлева, О. Близкие родственники (о производстве бубликов) [Текст] / О. Яковлева // Хлебопродукты. – М., 2008. – № 9. – С. 24-25.
- Яровой, С. Состояние и перспективы развития рынка хлебобулочных изделий [Текст] / С. Яровой, К. Полянский, А. Яровой // Хлебопродукты. – Москва, 2009. – № 12. – С. 58-59.
1
2
3
4
|