Електронний каталог
навчальні видання з хлібопекарського виробництва для вищої школи
Документи:
- Технологічні розрахунки у хлібопекарському виробництві (задачник) [Текст] [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл., що навчаються за напрямом підготов. "Харчові технології та інженерія" / В.І.Дробот, В.Г.Юрчак, Л.Ю.Арсеньєва [та ін.]; за ред. В.І.Дробот. – Київ : Кондор, 2010. – 439с. – Бібліогр.: с. 377-379. – ISBN 9789663513195 : 72.00.
- Технологія борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів [Текст] [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. – Суми : Університетська книга, 2009. – 464с. : іл. – Бібліогр.:с.461-463. – ISBN 978-966-680-437-5 : 65.00.
- Васюкова, А. Т. Современные технологии хлебопечения [Текст] : учеб.-практич. пособие / А. Т. Васюкова, В. Ф. Пучкова. – М. : Дашков и К, 2008. – 223с. : табл. – Библиогр.:С.205-206. – ISBN 978-5-91131-288-6;9785911312886 : 58,80.
- Кришемінська, Л. Д. Харчова безпека хлібобулочних та кондитерських виробів [Текст] [Текст] : підручник / Л. Д. Кришемінська, Ю. Л. Клименко, О. В. Луценко. – Київ : Літера ЛТД, 2014. – 319 с. – ISBN 978-966-178-569-3 : 70.00.
- Радченко, Л. О. Дипломне проектування підприємств хлібопекарської, кондитерської, макаронної та харчоконцентратної промисловості [Текст] [Текст] : навч. посіб. / Л. О. Радченко, А. Е. Гасанова, Н. М. Кривошеєва. – Харків : Факт, 2016. – 153 с. – ISBN 978-966-637-809-8 : 60.00.
- Ростовський, В. С. Система технологій харчових виробництв [Текст] [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / В. С. Ростовський, А. В. Колісник. – Київ : Кондор, 2008. – 254 с. – Бібліогр.: с. 252-254. – ISBN 978-966-351-080-4 : 25.00.
|
