Електронний каталог

• Класифікатори
• В

виробництво риби та рибних продуктів

Документи:

• Никитин, Б. П. Предупреждение и устранение пороков рыбных продуктов [Текст] / Б. П. Никитин. – 2-е изд.,доп. и перераб. – М. : Пищевая промышленность, 1969. – 244с. – 0.81.
• Парфентьева, Т. Р. Мясные и рыбные товары,овощи и фрукты [Текст] : (Товароведение);Учебник для проф.-техн.уч-щ. / Т. Р. Парфентьева, З. А. Стародубцева. – М. : Экономика, 1989. – 271с. – ISBN 5-282-00330-9 : 0.65.
• Петриченко, Л. К. Обработка растительноядных рыб [Текст] / Л. К. Петриченко. – М. : Агропромиздат, 1990. – 92с. – ISBN 5-190-00986-1 : 0.35.
• Пронін, І. О. Розробка процесів тривалого зберігання та видалення луски з тушок ставкової риби [Текст] : Автореферат дис...канд.тех.наук / Пронін І. О. ; 05.18.12-процеси та обладання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Х. : ХДАТОХ, 2001. – 19с.
• Родин, Е. М. Холодильная технология рыбных продуктов [Текст] / Е. М. Родин. – 2-е изд. – М. : Агропромиздат, 1989. – 303с. – (Учебники и учеб.пособия для учащихся техникумов). – ISBN 5-10-001009-6 : 0.95.
• Рябець, О. Ю. Технологія аналогу ікри чорної з використанням альгінату натрію [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Рябець О. Ю. ; 05.18.16-технологія продуктів харчування. – Х. : ХДУХТ, 2008. – 20с.
• Сафронова, Т. М. Сырье и материалы рыбной промышленности [Текст] / Т. М. Сафронова. – М. : Агропромиздат, 1991. – 191с. – (Учебники и учеб.пособия для студентов высш.учеб.заведений). – ISBN 5-10-002340-6 : 0.45.
• Сидоренко, О. В. Формування асортименту та якості риборослинних продуктів [Текст] [Текст] : монографія / О. В. Сидоренко. – К. : КНТЕУ, 2006. – 312с. – Бібліогр.:С.300-312. – ISBN 966-629-200-9 : 32.04.
• Таникава, Ичи Продукты морского промысла Японии [Текст] / Ичи Таникава ; Под ред.Быкова В.П. – М. : Пищевая промышленность, 1975. – 352с. – 1,39.
• Торопова, І. С. Облік витрат виробництва і контроль формування собівартості рибопродукції [Текст] : Дис...канд.екон.наук / Торопова І. С. ; 08.06.04-бухгалтерський облік,аналіз та аудит.Наук.кер.Білуха М.Т. – К., 1999. – 196с. – (КДТЕУ). – Дод.
• Уитон, Ф. У. Производство продуктов питания из океанических ресурсов [Текст] : В 2-х томах. Т.1 / Ф. У. Уитон, Т. Б. Лосон ; Пер.с англ.Н.В.Трухина и Г.И.Карнаухова;Под ред.В.П.Быкова. – М. : Агропромиздат, 1989. – 350с. – ISBN 5-10-001271-4 : 2.00.
• Уитон, Ф. У. Производство продуктов питания из океанических ресурсов [Текст] : В 2-х томах. Т.2 / Ф. У. Уитон, Т. Б. Лосон ; Пер.с англ.В.Е.Тишина и В.А.Пантаева ;Под ред.В.П.Быкова. – М. : Агропромиздат, 1989. – 415с. – ISBN 5-10-001272-2 : 2.30.
• Хмельницкий, Е. А. Пути совершенствования ассортимента и повышения качества рыботоваров [Текст] : Текст лекции / Е. А. Хмельницкий. – К. : КТЭИ, 1983. – 24с. – 0.05.
• Чупахин, В. М. Оборудование рыбоперерабатывающих предприятий [Текст] / В. М. Чупахин. – 2-е изд.,перераб. – М. : Пищевая пром., 1974. – 320с. – (Для кадров массовых профессий). – 0,61.
• Чупахин, В. М. Оборудование рыбоперерабатывающих предприятий [Текст] / В. М. Чупахин. – М. : Пищевая пром., 1968. – 320с. – 0,50.
• Товароведение и экспертиза потребительских товаров [Текст] : Учебник для студентов торговых вузов / В. В. Шевченко, И. А. Ермилова, А. А. Вытовтов, В. А. Герасимова. – М. : ИНФРА-М, 2003. – 544с. – (Высшее образование). – ISBN 5-86225-780-2 : 31.32.
• Товароведение и экспертиза потребительских товаров [Текст] : Учебник для студ.торг.вузов / В. В. Шевченко, И. А. Ермилова, А. А. Вытовтов, В. А. Герасимова. – М. : ИНФРА-М, 2001. – 544с. – (Высшее образование). – ISBN 5-86225-780-2 : 31.26;24.00;32,00.
• Шепелев, А. Ф. Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров [Текст] : Учеб.пособие для студ. вузов / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова. – Ростов на/Д : Издательский центр "МарТ ", 2001. – 154с. – ISBN 5-241-00035-6 : 11.22;14.40.
• Шерстюк, В. Н. Физические методы обработки рыбы [Текст] / В. Н. Шерстюк, П. Д. Беляев. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 248с. – 1.04.
• Шульц, Г. М. Влияние условий хранения и способов разделки на качество скумбрии провесной холодного копчения [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Шульц Г. М. ; 05.18.15-товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания. – СПб. : СПб.ТЭИ, 2002. – 19с.

1    2