Електронний каталог

• Класифікатори
• Л8/9 Пищевые производства.Харчові виробництва

Л98 Производство вкусовых продуктов.Виробництво смакових товарів

Підтеми:

• Л98-9 Товароведение вкусовых продуктов.Товарознавство смакових продуктів
• Л983 Чайное производство.Чайне виробництво
• Л984 Производство кофе.Виробництво кави
• Л986 Табачное производство.Тютюнове виробництво

Документи:

• МамулатД Даешь на орехи! Моноторинг украинского рынка орнхов, 2007-2008 гг. [Текст] / МамулатД // Food & Drinks. Продукты и напитки. – К., 2008. – № 9. – С. 58-65.
• Мансветова, Е. В. Компания "АРОМАРОС-М" расширяет ассортимент вкусоароматических добавок для снековой продукции [Текст] / Е. В. Мансветова, О. Н. Олейникова // Пищевая промышленность. – М., 2007. – № 11. – С. 20.
• Мардар, М. Р. Маркетинговая среда предприятий по производству сухих завтраков в Украине [Текст] / М. Р. Мардар, А. Макарь, Е.А. и др. Голубенкова // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2014. – № 4 (29). – С. 14-18.
• Мелкадзе, Р. Г. Производство чая с элеутерококком [Текст] / Р. Г. Мелкадзе // Пиво и напитки. – М., 2003. – №1. – С.56-57.
• Михайлов, В. Ванилины, этилванилин, ванильные ароматизаторы компании Borregffrd AS [Текст] / В. Михайлов // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. – Москва, 2017. – № 1. – С. 34-36.
• Мищанчук, Н. Кофейный спектр российского рынка [Текст] / Н. Мищанчук // Продукты питания. – К., 2003. – №6. – С.10-13.
• Мищанчук, Н. Производство сухих завтраков - дело выгодное [Текст] / Н. Мищанчук // Продукты питания. – К., 2002. – №22. – С.42-43.
• Міненко, М. А. Стан тютюнового виробництва в Україні та вплив інвестиційної діяльності на його розвиток [Текст] / М. А. Міненко // Економіка АПК. – К., 2002. – №5. – С.45-48.
• Моисееева, Е. Н. Ванильная коллекция [Текст] / Е. Н. Моисееева // Пищевая промышленность. – М., 2008. – № 12. – С. 60-62.
• Мокеева, Ю. От болезней всех и бед - чаев этнических букет [Текст] / Ю. Мокеева // Напитки+. – К., 2007. – № 1. – С. 40-44.
• Морозов, А. Т. Соусы и пряности [Текст] / А. Т. Морозов. – М. : Экономика, 1973. – 135с. – (Б-ка повара). – 0.25.
• Мошкин, В. и др. Обман на чайном рынке [Текст] / В. и др. Мошкин // ОБЖ.Основы безопасности жизни. – М., 2002. – №2(68). – С.11-14.
• Мусифуплина, Э. В. Влияние технологии сушки на химический состав и антиоксидантную активность яблочных чипсов [Текст] / Э. В. Мусифуплина, Н. В. Макарова // Пищевая промышленность. – Москва, 2013. – № 3. – С. 36-38.
• Наволокова, Д. Кисло-сладкий рынок [Текст] / Д. Наволокова // Мое дело. Ресторан. – Москва, 2009. – № 6-7. – С. 48-50.
• Наумова, Я. Никотиновое удовлетворение [Текст] / Я. Наумова // Компаньон. – М., 2002. – №33. – С.41-44.
• Негрич, М. М. Державно-правова мотивація ефективного розвитку тютюнової галузі [Текст] / М. М. Негрич // Вісник аграрної науки. – К., 2003. – №7. – С.68-69.
• Нечаев, А. П. Майонезы [Текст] / А. П. Нечаев, А. А. Кочеткова, И. Н. Нестерова. – СПб. : ГИОРД, 2000. – 80с. – ISBN 5-901065-17-4 : 49.20;42.00.
• Никифорова, Т. А. Производство пищевых ароматизаторов в России [Текст] / Т. А. Никифорова // Пищевая пром-сть. – 1995, 1995. – N11. – С. 28.
• Новицкая, Е. Использование ржаной муки в технологии приготовления соусов [Текст] / Е. Новицкая, А. Шваякова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2014. – № 6 (115). – С. 31-32.
• Оболкина, В. Сохранение качества пряничных изделий в процессе их хранения [Текст] / В. Оболкина, О. Кирпиченкова, И. Алексеенко // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2012. – № 10 (96). – С. 12-13.
• Овсянникова, П. Притягательная сила специй [Текст] / П. Овсянникова // Рестораторъ. – К., 2007. – № 1-2. – С. 40-41.
• Орагвелидзе, Н.И. и др. Ароматизация чая искусственными ароматизаторами и смесями летучих соединений [Текст] / Н.И. и др. Орагвелидзе // Хранение и переработка зерна. – 2001. – №4(22). – С.59-62.
• Орагвелидзе, Н. И. Растворимый чай из чайного листа [Текст] / Н. И. Орагвелидзе, Г. Н. Пруидзе // Пиво и напитки. – М., 2002. – №1. – С.54-56.
• Павловская, Н. Е. Разработка технологии микробиологического синтеза яблочно-облепихового уксуса [Текст] / Н. Е. Павловская, И. Н. Гагарина, И.В.. и др. Горькова // Пищевая промышленность. – Москва, 2014. – № 6. – С. 16-18.
• Пазин, М. Чайная история [Текст] / М. Пазин // Торговое оборудование. – СПб., 2003. – №5(71). – С.169-174.
• Петрова, М. Соусы, маскировка и секрет вкуса [Текст] / М. Петрова // Гостиница и ресторан:бизнес и управление. – Москва, 2011. – № 2 (89). – С. 48-59.
• Петрович, О. "Мокрая" бакалея [Текст] / О. Петрович // Продукты питания. – 2001. – №18. – С.4-9, 34-35.
• Петрович, О. Перекур: Кратко об украинском производстве, импорте и экспорте табачных изделий [Текст] / О. Петрович // Продукты питания. – К., 2004. – №7. – С.48-49.
• Петрович, О. Повседневная экзотика [Текст] / О. Петрович // Продукты питания. – 2001. – № 12. – С.4-9.
• Петрович, О. Сухие и "мокрые". (Обзор рынка специй) [Текст] / О. Петрович // Продукты питания. – 2000. – №19. – С.4-7.
• Петрович, О. Черный и не черный: Обзор украинского рынка кофейных продуктов [Текст] / О. Петрович // Продукты питания. – К., 2002. – №3. – С.9-10, 32-37.
• Петрович, О. Эргономика и экономика. Обзор украинского рынка сухих продуктов быстрого приготовления [Текст] / О. Петрович // Продукты питания. – Київ, 2009. – № 3. – С. 20-26.
• Петрусь, М. Фея кофея. Рыночный этюд с кофейным ароматом [Текст] / М. Петрусь // Напитки+. – К., 2008. – № 9. – С. 28-32.
• Петряева, Л. "Галка"- лучший кофе из древнего Львова. [Текст] / Л. Петряева // Продукты питания. – 2000. – №17. – С.8.
• Петухова, Е. Задать перцу. Обзор рынка приправ [Текст] / Е. Петухова // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2010. – № 1-2. – С. 42-47.
• Петухова, Е. Здоровый потенциал натуральных снеков [Текст] / Е. Петухова // Мое дело. Магазин. – М., 2007. – № 4. – С. 60-63.
• Петухова, Е. Кофейный бомонд [Текст] / Е. Петухова // Мое дело. Магазин. – М., 2007. – № 12. – С. 58-66.
• Петухова, Е. Перещелкали всех. Обзор рынка снеков [Текст] / Е. Петухова // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2010. – № 7. – С. 28-33.
• Петухова, Е. Старость в радость [Текст] : (Уксус) / Е. Петухова // Мое дело. Магазин. – М., 2008. – № 10. – С. 58-59.
• Платонова, К. Вдыхая пряный аромат, смакую магию природы... [Текст] / К. Платонова // Мир продуктов. – Київ, 2011. – № 8 (77). – С. 18-20.
• Поверин, А. Д. Получение натурального поликомпонентного концентрата на основе экстрата зеленого чая [Текст] / А. Д. Поверин // Пиво и напитки. – М., 2006. – № 6. – С. 30-32.
• Поверин, А.Д. и др. Изучение химического состава дикорастущего сырья для производства чайных напитков [Текст] / А.Д. и др. Поверин // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2001. – №8. – С.55-57.
• Поверин, А.Д. и др. Лекарственные растения в производстве чайных напитков [Текст] / А.Д. и др. Поверин // Пиво и напитки. – 2001. – №5. – С.54-56.
• Позняковский, В. М. Чайные напитки с использованием растительного сырья [Текст] / В. М. Позняковский, Н. Г. Бабанская // Пиво и напитки. – М., 2002. – №4. – С.49-51.
• Положенникова, МА О потребительских свойствах чая [Текст] / МА Положенникова // Пища, вкус и аромат. – 1998. – №6. – С.2-3.
• Пономаренко, С. Как изобрели горчицу, майонез, кетчуп [Текст] / С. Пономаренко // Продукты питания. – К., 2004. – №18. – С.24-25.
• Порембский, А. Бесцеремонное чаепитие [Текст] / А. Порембский // Агроперспектива. – К., 2003. – №10(46). – С.55.
• Порембский, А. Какао [Текст] / А. Порембский // Агроперспектива. – К., 2004. – №8(56). – С.58-60.
• Порембский, А. Какао дорожает [Текст] / А. Порембский // Агроперспектива. – К., 2002. – №9(33). – С.33-35.
• Порембский, А. Кориандр [Текст] / А. Порембский // Агроперспектива. – К., 2002. – №9(33). – С.30-32.

1    2    3    4   5    6