Електронний каталог

• Класифікатори
• Л8/9 Пищевые производства.Харчові виробництва

Л98 Производство вкусовых продуктов.Виробництво смакових товарів

Підтеми:

• Л98-9 Товароведение вкусовых продуктов.Товарознавство смакових продуктів
• Л983 Чайное производство.Чайне виробництво
• Л984 Производство кофе.Виробництво кави
• Л986 Табачное производство.Тютюнове виробництво

Документи:

• Доценко, С. М. Разработка технологии белковых соусов для функционального питания [Текст] / С. М. Доценко, О. В. Скрипко, Н. Л. Богданов // Масложировая промышленность. – Москва, 2011. – № 5. – C. 24-27.
• Дудченко, Л. Г. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения [Текст] : Справочник / Л. Г. Дудченко, А. С. Козьяков, В. КривенкоВ. – К. : Наукова думка, 1989. – 304с. – Библиогр. – ISBN 5-12-000483-0 : 1.30.
• Дукова, Э. СНЭК: новые требования, новые перспективы [Текст] / Э. Дукова // Продукты питания. – 2001. – №20. – С.24-25.
• Евдокимов, И.А. и др. О пищевых добавках [Текст] / И.А. и др. Евдокимов // Молочная промышленность. – 2001. – № 4. – С.43-44.
• Евдокимова, О. В. Товарные свойства культивируемого женьшеня [Текст] / О. В. Евдокимова // Пищевая промышленность. – Москва, 2009. – № 9. – С. 56-57.
• Ефимов, А. Соусы нового поколения играют важную роль и во вкусовой гамме, и в оформлении блюда [Текст] / А. Ефимов, Є. Морина // Питание и общество. – Москва, 2011. – № 1. – С. 18.
• Жабин, В. К. Классификация китайского чая [Текст] / В. К. Жабин // Пиво и напитки. – М., 2004. – №6. – С.72-73.
• Забнев, С. Ароматизаторы : [чай с фруктами и цветами] [Текст] / С. Забнев // Питание и общество. – Москва, 2010. – № 10. – С. 8.
• Забнев, С. Красный чай (каркадэ) [Текст] / С. Забнев // Питание и общество. – Москва, 2010. – № 4. – С. 15.
• Зирка, Н. Без тебя - какой же вечер! [Текст] / Н. Зирка // Товар лицом. – К., 2004. – №7, сентяб. – С.32-35.
• Золюк, И. Кардамин... древняя специя сада. Семирамиды [Текст] / И. Золюк // Мясное дело. – К., 2008. – № 10. – С. 22-23.
• Исупов, В. П. Пищевые добавки и пряности:история,состав и применение [Текст] / В. П. Исупов. – СПб. : ГИОРД, 2000. – 169с. – ISBN 5-901065-28-Х : 46.56;35.04;35.00;34.80; 65.00.
• Калиновская, Т. Гуммиарабик: перспектива использования в производстве кондитерских изделий [Текст] / Т. Калиновская, Л. Букшина, А. и др. Скрипко // Продукты & Ингредиенты. – Київ, 2013. – № 6 (103). – С. 16-17.
• Карагодин, В. Жизнь пресна без чашечки кофе: (Конъюнктурный обзор в России) [Текст] / В. Карагодин // Коммерческий вестник. – 1996, 1996. – №4. – C.31-33.
• Карнаухова, И. Ароматное искусство (пряности) [Текст] / И. Карнаухова // Рестораторъ. – К., 2008. – № 5. – С. 54-59.
• Карнаухова, И. Подобные друг другу: пряности-двойники [Текст] / И. Карнаухова // Рестораторъ. – Київ, 2010. – № 12 (79). – С. 44-50.
• Карнаухова, И. Продукты особой твердости [Текст] / И. Карнаухова // Рестораторъ. – Київ, 2009. – № 4. – С. 38-42.
• Карпов, В.В. и др. Производство пряностей и приправ [Текст] / В.В. и др. Карпов // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. – М., 2004. – №1. – С.32-33.
• Каширина, Е. Ах, как пьянит их аромат [Текст] / Е. Каширина // Питание и общество. – Москва, 2011. – № 8. – C. 24-25.
• Кириченко, В. Tchibo - напиток достойный королей [Текст] / В. Кириченко // Продукты питания. – 2001. – № 8. – С.35.
• Ключникова, Л. В. Горчица - "Деликатный аромат" [Текст] / Л. В. Ключникова, Д. Векуа // Масложировая промышленность. – М., 2008. – № 2. – С. 28-29.
• Коба, Л. "Фрутаром Етол (Україна)": спеції та інгредієнти для м'ясної промисловости [Текст] / Л. Коба // Мясной бизнес. – Київ, 2014. – № 8 (136). – С. 20-21.
• Коваленко, А. Дороже золота? Тенденции и рокировки на украинском рынке сухофруктов и орехов, 2007 - 2008 гг. [Текст] / А. Коваленко // Food & Drinks. Продукты и напитки. – К., 2008. – № 7. – С. 46-51.
• Ковтун, Е. Обманчивое постоянство: На кофейном рынке назревают перемены [Текст] / Е. Ковтун // Новый маркетинг. – К., 2002. – №11. – С.40-44.
• Ковтун, Е. Смена чайного лидера: Потребители предпочитают "офисный" чай "домашнему" [Текст] / Е. Ковтун // Новый маркетинг. – К., 2002. – №10. – С.32-36.
• Козаченко, А. Приправили рынок. Тенденции рынка фасованных приправ [Текст] / А. Козаченко // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2013. – № 1-2 (42-43). – С. 56-59.
• Коннова, Л. Восточная Европа все еще курит [Текст] / Л. Коннова // Продукты питания. – К., 2004. – №2. – С.32.
• Коннова, Л. Чай: Бесконечная история [Текст] / Л. Коннова // Продукты питания. – К., 2004. – №2. – С.49.
• Коновалова, М. Ю. Настоящая панацея [Текст] / М. Ю. Коновалова // Кондитерское производство. – М., 2004. – №2. – С.34-36.
• Кононков, П.Ф. и др. Листья амаранта - ценное сырье для получения пищевых добавок и обогащенных чайных продуктов [Текст] / П.Ф. и др. Кононков // Картофель и овощи. – М., 2004. – №1. – С.29-30.
• Коноплева, Е. Ю. Натуральные специи - это новый вкус и здоровье [Текст] / Е. Ю. Коноплева, Е. В. Танаева // Мясная индустрия. – 2001. – № 9. – С.65-66.
• Кравченко, М. Под соусом. Оценка безопасти соусной продукции [Текст] / М. Кравченко // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – Київ : Рема-Принт, 2010. – № 7. – C. 54-56.
• Кристен, Жирард Потенциал ягоды на рынке здоровых снеков [Текст] / Жирард Кристен // Пищевая промышленность. – Москва, 2011. – № 10. – С. 58-59.
• Крутошикова, А. Подслащивающие вещества в пищевой промышленности [Текст] / А. Крутошикова, М. Угер ; Под ред.и предысл.И.Ф.Бугаенко. – М. : Агропромиздат, 1988. – 158с. – ISBN 5-10-001261-7 : 1.70.
• Кудряшов, Н. А. Пряноароматическое и лекарственное сырье в кофейных напитках [Текст] / Н. А. Кудряшов, Р. Г. Гаргиянц, А. Г. Гаргиянц // Пиво и напитки. – М., 2002. – №6. – С.40.
• Кудряшов, Н. А. Технология декофеинизации кофе [Текст] / Н. А. Кудряшов, Р. Г. Гаргиянц, И. И. Татарченко // Пиво и напитки. – М., 2002. – №5. – С.46.
• Кузнецова, Н. Досягаемое удовольствие [Текст] / Н. Кузнецова // Новости торговли. – Москва, 2010. – № 1-2(138). – С. 24-28.
• Кузнецова, Н. Специи и приправы: смешать за потребителя [Текст] / Н. Кузнецова // Новости торговли. – Москва, 2011. – № 1-2 (146). – С. 26-30.
• Кузнецова, Н. Сухофрукты и орехи: страсти по здоровому перекусу [Текст] / Н. Кузнецова // Новости торговли. – Москва, 2011. – № 3 (147). – С. 22-26.
• Куликова, И. Специи в домашней кухне [Текст] [Текст] / И. Куликова. – Москва : Профиздат, 2011. – 96 с. – (Питание и здоровье). – ISBN 978-5-255-01773-7 : 52.00.
• Кушнир, Ю. Коричное дерево (цейлонская корица, кинамон, кассия) [Текст] / Ю. Кушнир // Продукты и ингредиенты. – К., 2004. – №6(7). – С.24-25.
• Кушнир, Ю. Перец - король пряностей [Текст] / Ю. Кушнир // Продукты и ингредиенты. – К., 2004. – №5(6). – С.16-17.
• Лазишвили, Л.А. и др. Производство "белого" чая [Текст] / Л.А. и др. Лазишвили // Пиво и напитки. – М., 2004. – №5. – С.58-59.
• Лазишвили, Л. А. Способ получения белого чая [Текст] / Л. А. Лазишвили, Н. Р. Сеидишвили, М.А. и др. Кобахидзе // Пиво и напитки. – Москва, 2010. – № 4. – С. 28.
• Листопад, П. Праздник, который зовется BonLife. Попкорн по-домашнему (Впервые в Украине) [Текст] / П. Листопад // Продукты питания. – К., 2004. – №15-16. – С.14-15.
• Луганская, И. Чай пьешь - орлом летаешь [Текст] / И. Луганская // Споживач. – 1997. – №9. – С.18-19.
• Лысая, Н. Пряности в мясной промышленности [Текст] / Н. Лысая // Продукты питания. – К., 2002. – №17. – С.27.
• Майсурадзе, З. А. Подъемные устройства барабанных формователей-сушилок для скрученного чайного листа [Текст] / З. А. Майсурадзе, Д. А. Майсурадзе // Пиво и напитки. – Москва, 2009. – № 3. – С. 44-47.
• Майсурадзе, З. А. Объемно-структурные характеристики зеленого чайного листа [Текст] / З. А. Майсурадзе, Р. М. Такидзе, Д. А. Майсурадзе // Пиво и напитки. – М., 2009. – № 1. – С. 44-45.
• Макарова, Н. А. Химический состав и антиоксидантные свойства фруктових чипсов [Текст] / Н. А. Макарова, Є. В. Мусифуллина, А. Н. Дмитриева // Пищевая промышленность. – Москва, 2013. – № 2. – С. 74-78.

1    2    3   4    5    6