Електронний каталог
ресторани
Документи:
- МамееваЛ О вкусах японцев [Текст] / МамееваЛ // Гостиничный бизнес. – 2000. – №3. – С.64-66.
- Марусич, О. Ресторан будущего. Гости покаления [Текст] / О. Марусич // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 6. – С. 36-37.
- Миропольский, Я. "Человек-любой - все равно твой гость" [Текст] / Я. Миропольский // Питание и общество. – 2001. – N3. – С.12-13.
- Миропольский, Я. Будь радушен, но держи дистанцию [Текст] / Я. Миропольский // Питание и общество. – 2001. – №4. – С.16-17.
- Миропольский, Я. Люди и роли. Кадры в ресторане [Текст] / Я. Миропольский // Питание и общество. – 2001. – N1. – С.23-24.
- Миропольский, Я. Русские рестораны снова появились... [Текст] / Я. Миропольский // Питание и общество. – М., 2002. – №10. – С.8-9.
- Миропольский, Я. Спасение от стресса - настройка на волну клиента [Текст] / Я. Миропольский // Питание и общество. – 2000. – №12. – С.14.
- Миропольский, Я. Человек любой : хоть крутой,хоть ехидный,хоть скупой - все равно - твой гость [Текст] / Я. Миропольский // Питание и общество. – 2001. – N2. – С.11-12.
- Москвич, Т. "Японский бум": серьезно и успешно [Текст] / Т. Москвич // Ресторанная жизнь. – Дн., 2004. – №6. – С7-11.
- Москвич, Т. Самый важный стратегический вопрос. Обзор рынка оборудования для японского ресторана [Текст] / Т. Москвич // Ресторанная жизнь. – Дн., 2004. – №6. – С.16-17.
- Москвич, Т. Шеф должен творить [Текст] / Т. Москвич // Ресторанная жизнь. – Дн., 2004. – №7. – С.20-21.
- Московчук, Э. Выездное задание. Ресторанный рынок [Текст] / Э. Московчук // Бизнес. – Київ : Блиц-Информ, 2012. – № 14. – С. 64-66.
- Мошкович, А. Сервис для ресторанов и кафе [Текст] / А. Мошкович // Отельер & Ресторатор. – Київ, 2015. – № 3-4. – С. 66-69.
- Мошкович, А. Система бюджетирования в ресторане [Текст] / А. Мошкович // Отельер & Ресторатор. – Київ, 2014. – №6. – С. 54-56.
- Мукосей, Е. Азбука международных ресторанных брендов CASUAL DINING повседневные демократичные рестораны [Текст] / Е. Мукосей // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 6. – С. 24-28.
- Мукосей, Е. Хумусное царство: блюдо из турецкого гороха нут как главный ресторанный тренд весны 2018 [Текст] / Е. Мукосей // Рестораторъ. – Київ, 2018. – № 4. – С. 22-27.
- Мумрикова, Г. Театр начинается с вешалки,а ресторан-с того...чего не видят гости [Текст] / Г. Мумрикова // Питание и общество. – 1997. – N11. – С.34-35.
- Мусатов, А. Аудит в ресторане своими руками [Текст] / А. Мусатов // Рестораторъ. – Київ, 2017. – № 5. – С. 36-38.
- Мусатов, А. Инвентаризация [Текст] / А. Мусатов // Рестораторъ. – Київ, 2018. – № 9. – С. 36-38.
- Мусатов, А. Методы продаж в ресторане [Текст] / А. Мусатов // Рестораторъ. – Київ, 2018. – № 4. – С. 30-36.
- Насонова, О. Краткий обзор ресторанного рынка за 2011 год. [Текст] / О. Насонова // Рестораторъ. – Київ, 2011. – № 12 (89). – С. 48-50.
- Недилько, А. McDonald`s и кризис [Текст] / А. Недилько // Новый маркетинг. – 2001. – №4. – С.129-130.
- Никитина, О. Мелочи ресторанной жизни. Как открыть успешный ресторан? (Семинар) [Текст] / О. Никитина // Ресторанная жизнь. – Дн., 2004. – №1. – С.24.
- Огородник, А. Карантинное: топовые рестораны мира в период пандемии [Текст] / А. Огородник // Рестораторъ. – Київ, 2020. – № 5. – С. 8-11.
- П'ятницька, Н. Стратегічні чинники впливу на збутову діяльність закладів ресторанного господарства [Текст] / Н. П'ятницька, Т. Амброзевич // Вісник КНТЕУ. – К., 2007. – № 6. – С. 46-54.
- Павлючок, Н. Как ресторатору достичь желаемого результата в работе с дизайнерами [Текст] / Н. Павлючок // Рестораторъ. – Київ, 2017. – № 1-2. – С. 22-25.
- Патыченко, Н. Виды ресторанного обслуживания [Текст] / Н. Патыченко // Гостиничный бизнес. – 2001. – №2. – C.82-83.
- Патыченко, Н. Виды ресторанного обслуживания [Текст] / Н. Патыченко // Гостиничный бизнес. – 2000. – N3. – С.82-83.
- Петрова, М. Питьевая вода в ресторане [Текст] / М. Петрова // Гостиница и ресторан:бизнес и управление. – Москва, 2011. – № 3. – С. 48-56.
- Петрович, О. "Новый проект" Только новое, только лучшее [Текст] / О. Петрович // Продукты питания. – К., 2002. – №5. – С.13.
- Пецкович, И. Дизайн ресторана: от проекта до маркетинговой стратегии [Текст] / И. Пецкович // Отельер & Ресторатор. – Київ, 2016. – № 6. – С. 48-52.
- Победоносцева, Е. Шесть принципов подготовки стажеров к работе в ресторане [Текст] / Е. Победоносцева // Рестораторъ. – Київ, 2016. – № 5. – С. 38-43.
- Полякова, Н. "Родной чужестранец" ресторанного меню [Текст] / Н. Полякова // Рестораторъ. – Київ, 2010. – № 7-8 (75). – С. 48-49.
- Полякова, Н. Кейтеринг: ресторан заказывали? [Текст] / Н. Полякова // Рестораторъ. – К., 2008. – № 12. – C. 34-44.
- Полякова, Н. Модификаторы - удобство для персонала и гостей [Текст] / Н. Полякова // Рестораторъ. – Київ, 2011. – № 10 (87). – С. 16-19.
- Полякова, Н. Проектирование ресторана: от идеи к реализации [Текст] / Н. Полякова // Рестораторъ. – Київ, 2011. – № 4 (82). – С. 20-23.
- Приемский, Ю. Морепродукты в меню демократичного ресторана [Текст] / Ю. Приемский // Рестораторъ. – Київ, 2016. – № 4. – С. 52-55.
- Пустовойт, М. Измерение репутации ресторана [Текст] / М. Пустовойт // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 6. – С. 29-31.
- Пустовойт, М. Кальянный культ: тонкости организации "дымной" работы [Текст] / М. Пустовойт // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 7-8. – С. 22-24.
- Рабин, Ю. Ресторан при отеле: баланс или дополнительный доход? [Текст] / Ю. Рабин // Отельер & Ресторатор. – Київ, 2013. – № 6 (38). – С. 78-80.
- Роблес, Т. Я - бренд зачем шеф-повару селф-брендинг, и как его создать [Текст] / Т. Роблес // Рестораторъ. – Київ, 2018. – № 11. – С. 37-41.
- Санина, М. Restobar Engineer: простота прежде всего [Текст] / М. Санина // Рестораторъ. – Київ, 2014. – № 3 (111). – С. 38-42.
- Селютін, С. В. Стратегічне управління підприємствами ресторанного господарства [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.екон.наук / Селютін С. В. ; 08.00.04 - економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності). – Харків : ХДУХТ, 2019. – 24 с.
- Сикора, О. Вывеска ресторана: юридические аспекты размещения [Текст] / О. Сикора // Рестораторъ. – Київ, 2011. – № 9 (86). – C. 22-26.
- Синало, Л. Алекс Фридман :"Скучно есть одно и то же,даже самое вкусное" [Текст] / Л. Синало // Новый маркетинг. – 2001. – №2. – С.15-18.
- Синило, Л. Деловые рецепты Льва Парцхаладзе:(ресторанный бизнес) [Текст] / Л. Синило // Новый маркетинг. – 2001. – №2. – С.19-21.
- Синило, Л. Сытный бизнес [Текст] / Л. Синило // Новый маркетинг. – 2001. – №2. – С.6-14.
- Складчиков, В. Растущие как на дрожжах, или "штаммы" рыночной закваски. Хлебопекарное оборудование для супермаркета и ресторана [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов. – К., 2008. – № 6. – С. 54-58.
- Смирнов, П. Кушать продано! Системы учета для предприятий общепита [Текст] / П. Смирнов // Бухгалтер и компьютер. – 2001. – № 9. – С.20-22.
- Смирнова, П. Кушать продано! Системы для предприятий общепита [Текст] / П. Смирнова // Бухгалтер и компьютер. – 2001. – № 10. – С.15-18.
1
2
3
4
|