Електронний каталог
ресторани
Документи:
- Бугаев, Н. Санкт-Петербургский "Метрополь" [Текст] / Н. Бугаев, А. Суханов // Питание и общество. – 1999. – С.8-9.
- Василенко, Д. Вороство в ресторане [Текст] / Д. Василенко // Рестораторъ. – К., 2006. – № 10. – С. 65-67.
- Верилова, О. Способов и методов много , но все равно успех определяют люди [Текст] / О. Верилова // Питание и общество. – 2001. – N2. – С.10-11.
- Виноградська, А. М. Віртуальний ринок ресторанних послуг [Текст] / А. М. Виноградська // Ділова панорама. – 2001. – № 7-8. – С.24-26.
- Вит, А. "Ресторанъ "Тъстова":старинные московские кабаки [Текст] / А. Вит // Питание и общество. – 1998. – N6. – С.43-44.
- Вишневская, Г. Кухня в вашей жизни [Текст] / Г. Вишневская // Гостиничный бизнес. – 2001. – №1. – С.74-76.
- Вовк, Н. Детский ресторан: быть или не быть [Текст] / Н. Вовк // Рестораторъ. – Київ, 2011. – № 10 (87). – С. 12-14.
- Вовк, Н. Доверяй, но проверяй [Текст] / Н. Вовк // Рестораторъ. – Київ, 2010. – № 7-8 (75). – С. 44-46.
- Воневоденко, С. Правильный FEEDBACK: как реагировать на негативные отзывы гостей [Текст] / С. Воневоденко // Рестораторъ. – Київ, 2017. – № 9. – С. 46-48.
- Гаевская, Н. Авторская кухня - ноу-хау от шеф-повара [Текст] / Н. Гаевская // Ресторанная жизнь. – Дн., 2004. – №3. – С.23-25.
- Гаевская, Н. Ресторан как часть игорного заведения - казино [Текст] / Н. Гаевская // Ресторанная жизнь. – Дн., 2004. – №4. – С.6-7.
- Гершон, О. Пир горой: организация банкета в ресторане [Текст] / О. Гершон // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 11. – С. 38-41.
- Демьянов, Н. В ресторане " девятки " рады каждому посетителю [Текст] / Н. Демьянов // Питание и общество. – 2001. – №5. – С.4-5.
- Денис, Ткач Виртуальный ресторан (Размещение сайта - холтинг) [Текст] / Ткач Денис // Рестораторъ. – К., 2004. – №4. – С.38-41.
- Дмитриев, А. Житие - бытие украинских сомелье или О роли сомелье в современном ресторане [Текст] / А. Дмитриев // Напитки+. – Київ, 2010. – № 3. – С. 28-29.
- Драженко, И. Ресторанный бизнес : составляющие успеха [Текст] / И. Драженко // Гостиничный бизнес. – 2000. – №1. – С.82-83.
- Драженко, И. Ресторанный бизнес : составляющие успеха [Текст] / И. Драженко // Гостиничный бизнес. – 2000. – N1. – С.82-83.
- Загура, Ю. Функциональная еда: работа с суперфудами [Текст] / Ю. Загура // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 7-8. – С. 26-28.
- Заяц, (Максименко) А. Начинаем рабочий 2015 год по-новому или Главный секрет успеха команды [Текст] / (Максименко) А. Заяц // Отельер & Ресторатор. – Київ, 2014. – №6. – С. 50-53.
- Калинина, О. НАССР в ресторане отеля: залог успеха вашего бизнеса [Текст] / О. Калинина // Академия гостеприимства. – Київ, 2019. – № 1 (48). – С. 32-33.
- Киреева, Д. Мебель для фуд-корта: одна на всех и все на одного [Текст] / Д. Киреева // Рестораторъ. – К., 2005. – №9. – С.54-56.
- Киреева, Д. Оборудование для фуд-корта: с чувством, с толком, с расстановкой [Текст] / Д. Киреева // Рестораторъ. – К., 2005. – №9. – С.26-33.
- Киреева, Д. Ресторан под дулом автоматизации [Текст] / Д. Киреева // Рестораторъ. – К., 2005. – №4. – С.14-27.
- Киреева, Д. Рыба и морепродукты: сложный выбор [Текст] / Д. Киреева // Рестораторъ. – К., 2006. – № 5. – С. 44-45.
- Кисиль, А. Легко ли фотографировать еду? [Текст] / А. Кисиль // Отельер & Ресторатор. – Київ, 2016. – № 4. – С. 56-61.
- Кисиль, А. Рецепт вкусной фуд-фотографии [Текст] / А. Кисиль // Отельер & Ресторатор. – Київ, 2016. – № 6. – С. 42-46.
- Клюцко, Ю. Ф. "Крок"-шаг в перед:(клуб ресторан) [Текст] / Ю. Ф. Клюцко // Магазин,ресторан,отель. – 1999. – N1. – С.11.
- Клюцко, Ю. Ф. "Крок"-шаг в перед:(клуб ресторан) [Текст] / Ю. Ф. Клюцко // Магазин,ресторан,отель. – 1999. – С.11.
- Коваленко, Т. "Я мечтала суп поесть черепаший...": Ресторан в этническом стиле [Текст] / Т. Коваленко // Ресторанная жизнь. – Дн., 2003. – №1. – С.11-12.
- Кордюков, М. Отопление ресторанов тепловыми насосами [Текст] / М. Кордюков // Ресторанный и гостиничный бизнес. – Київ, 2011. – № 1. – C. 74-75.
- Коржевская, Е. "Нет Петербурга без Кюба,нет Петербурга без Донона" [Текст] / Е. Коржевская // Питание и общество. – 2000. – N6. – С.30-31.
- Корзун, К. Детское меню в ресторане [Текст] / К. Корзун // Рестораторъ. – Київ, 2010. – № 10 (77). – С. 22-25.
- Короденко, М. Ресторанно-курортный сезон [Текст] / М. Короденко // Рестораторъ. – Київ, 2009. – № 7-8. – С. 24-30.
- Корсун, Н. Аренда помещения для ресторана [Текст] / Н. Корсун // Рестораторъ. – Київ, 2014. – № 5 (113). – С.10-14.
- Костенко, Е. Рестораны в гостиницах [Текст] / Е. Костенко // Ресторанная жизнь. – Дн., 2003. – №2. – С.23.
- Кочкина, И. В гостях у Посейдона:(об итальянском ресторане "Таверна"Печера" в Киеве) [Текст] / И. Кочкина // Капитал. – 1996. – N2. – С.64.
- Кравченко, Л. Оборудование для ресторана. Идеи для профессиональной кухни [Текст] / Л. Кравченко // Мир продуктов. – Київ, 2014. – № 8 (107). – С. 36-38.
- Крамаренко, Н. Ділова зустріч у ресторані [Текст] / Н. Крамаренко // Секретарь-референт. – Київ, 2013. – № 2 (122). – С. 90-100.
- Крецул, В. Живі ресторани [Текст] / В. Крецул // Міжнародний туризм. – Київ, 2015. – № 2 (122). – С. 128-131.
- Курзун, К. Брендирование как часть имиджа ресторана [Текст] / К. Курзун // Рестораторъ. – Київ, 2012. – № 1-2 (90). – С. 24027.
- Лапикова, Е. Городская терраса летнее меню [Текст] / Е. Лапикова, К. Каральчук // Рестораторъ. – Київ, 2013. – № 5 (103). – С. 42-46.
- Литвиненко, О. Навыков эффективного администратора [Текст] / О. Литвиненко // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 12. – С. 52-54.
- Литвиненко, О. Пути из официанта в администраторы [Текст] / О. Литвиненко // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 7-8. – С. 44-46.
- Литвиненко, О. Решение конфликтов с гостем в ресторане [Текст] / О. Литвиненко // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 6. – С. 32-35.
- Литвиненко, С. Паб "О'Брайнс":ковток iрландського в Михайлiвськiм провулку [Текст] / С. Литвиненко // Галицькi контракти. – 1998. – N22. – С.60-61.
- Лысяк, Ю. Игорное заведение: нужен ли в нем ресторан? [Текст] / Ю. Лысяк // Ресторанная жизнь. – Дн., 2004. – №4. – С.8-9.
- Лысяк, Ю. Ресторан для всех - ресторан ни для кого (семинар) [Текст] / Ю. Лысяк // Ресторанная жизнь. – Дн., 2004. – №5. – С.26-27.
- Мамеева, Л. " Скажи мне , что ты ешь , и я скажу , кто ты " [Текст] / Л. Мамеева // Гостиничный бизнес. – 2000. – N1. – С.74-75.
- Мамеева, Л. "Завтрак съешь сам..." "Шведская линия" в гостинице "Днипро" [Текст] / Л. Мамеева // Гостиничный бизнес. – 2000. – №1. – С.80-81.
- Мамеева, Л. Церемониал - это фимиам дружбы [Текст] / Л. Мамеева // Гостиничный бизнес. – 2001. – №1. – С.78-80.
1
2
3
4
|