Електронний каталог
Кравчук Н.М.
Документи:
- Лабораторний практикум з курсу "Методи контролю харчових виробництв" [Текст] : для студентів фахів 7.091711 "Технологія харчування", спец. "Технологія громадського харчування, ресторанна справа та сервіс", 7.050303 "Експертиза товарів та послуг" / Каф. технології і організації громадського харчування; уклад. Є.В. Тарасенко, Н.М. Кравчук, В.С. Костюк. – 577/01 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2001. – 42 c. – 5,28.
- Методичні рекомендації до самостійної роботи студентів із дисципліни "Сучасні наукові нарями в харчуванні" [Текст] : для підготовки бакалаврів спеціальності 6.091711 "Технологія харчування" денної форми навчання / уклад. І.М. Грищенко, Н.М. Кравчук, Р.П. Романенко; Каф. технології і організації ресторанного господарства. – 776/04 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2004. – 23 с. – 3,27.
- Стандартизація,сертифікація і метрологія [Текст] : Опорний конспект лекцій для студентів спеціальності 7.091711 "Технологія харчування" / Уклад.:Є.В.Тарасенко,Н.М.Кравчук. – К. : КНТЕУ, 2001. – 99с. – 7.28;12.26.
- Управління якістю продукції ресторанного господарства [Текст] : Опорний конспект лекцій для студентів спец.7.091711"Технологія харчування"(спец-ція"Технологія харчування, ресторанна справа та сервіс"),7.050201"Менеджмент організацій"(спец-ції"Менеджмент ресторанно / Уклад.:Н.М.Кравчук,Є.В.Тарасенко,О.В.Шевченко. – К. : КНТЕУ, 2004. – 86с. – 10.40.
- Грищенко, І. М. Дієтичне та дитяче харчування [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів / І. М. Грищенко, Н. М. Кравчук. – К. : КНТЕУ, 2004. – 287с. – ISBN 966-629-112-6 : 21.49;21.00.
- Кравчук, Н. М. Структурно-механічні характеристики солодких страв та солодких соусів з вітапектином та фітосорбентом [Текст] / Н. М. Кравчук, О. В. Шевченко // Ресторанне господарство і туристична індустрія у ринкових умовах. – К. : КНТЕУ, 2002. – С.17-20.
- Кравчук, Н. М. Розробка технології солодких страв, напоїв та соусів з біологічно активною харчовою добавкою фітосорбент [Текст] / Н. М. Кравчук, О. В. Шевченко, І. М. Грищенко // Громадське харчування і туристична індустрія у ринкових умовах. – 2001. – (Зб.наук.праць). – С.172-175.
- Кравчук, Н. М. Технологія солодких страв і соусів із вітапектином та фітосорбентом [Текст] / Н. М. Кравчук, О. В. Шевченко, Т. І. Тарасенко // Ресторанне господарство і туристична індустрія у ринкових умовах. – К. : КНТЕУ, 2004. – С.54-60.
|