Електронний каталог

• Класифікатори
• Л87 Бродильные производства.Бродильне виробництво

Л876 Пивоваренное производство.Пивоварне виробництво

Документи:

• "Раковский бровар": история одного мини-завода [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. – Київ, 2017. – № 4. – С. 64-66.
• "Славутич, CARLSBERG GROUP" и украинское пивоварение [Текст] // Продукты питания. – Київ, 2009. – № 2. – С. 10-12.
• Импортное пиво: Элитно и на вид красиво [Текст] // Drinks. – К., 2004. – №2, апрель. – С.36-39.
• Исторические корни украинского пивоварения [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. – Київ, 2014. – №12. – С. 36-37.
• Маркетинговое исследование рынка пива Украины в 2015 году [Текст] // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2015. – №5. – С. 30-32.
• Мини-пивоварня "Кант": философия рождения пива [Текст] // Напої. Технології та інновації. – Київ, 2015. – № 9. – С. 42-44.
• На пенной волне. Украинский рынок пива: общие показатели [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2016. – № 4. – С. 34-36.
• Особенное стекло - для особенного пива [Текст] // Напої. Технології та інновації. – Київ, 2016. – № 10. – С. 66-67.
• Пей пиво! О тенденциях рынка пива [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2015. – № 7. – С. 24-26.
• Пивная матрица. Спрос и потребление пива в Украине: сезон - 2015 [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2015. – № 4. – С. 28-30.
• Пивной промысел. Что нужно знать о мини-пивоварнях [Текст] // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – Київ : Рема-Принт, 2011. – № 6. – С. 16-17.
• Пиво в стекле. Между традицией и культурой [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2017. – № 5. – С. 42-43.
• Пиво о котором вы мечтали: (О всемирно известном австрийском пиве "Гессер") [Текст] // Деловая неделя. – 1997. – 27 октября. – С.4.
• Разбитая кружка. Тенденции рынка пива [Текст] // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2015. – №3. – С. 20-21.
• Рынок пивоварного ячменя в украине и рентабельность его производства [Текст] // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2013. – № 1 (166). – С. 32-35.
• Состояние и перспективы рвзвития сырьевой базы для солодовенного и пивоварнного производства [Текст] // Пиво и напитки. – Москва, 2012. – № 1. – С. 52-53.
• Танцы хмеля и солода. Обзор украинского рынка пива 2015-2016 гг. [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2017. – № 3. – С. 32-34.
• Хмельные страсти по пивной хронике. Обзор рынка пива [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2014. – № 6 (105). – С. 42-46. – (Окончание. Начало в №5 2014).
• Чехи и пиво: История пивоварения [Текст] // Пиво и напитки. – М., 2003. – №4. – С.74-75.
• Энциклопедия алкогольных напитков [Текст] : Приготовление вин.Шампанское,водка.Наливки,ликеры.Все о пиве.Застольная книга. – 2004. – 14.85.
• David, C. Kronenbourg : Le lifting reussi d'une belle blonde [Текст] / C. David // Capital. – Paris : Prisma Press, 2003. – № 143. – C. 24-27.
• Kurek, S. The presence of flavins in beer [Текст]. Part V : Science of commodity and food-stuff technology / S. Kurek, A. Gliszynska-Swiglo, A. Koziolowa // Global safety of commodity and environment. Quality of life. – Київ : ТОВ"Вид-во "Книга", 2006. – Vol.II. – C. 862-865.
• Malinowska, P. Functional ingredients in hops (humulus lupulus l.) and beer [Текст]. Patr V : Science of commodity and food-stuff technology / P. Malinowska, Z. Krejpcio, H. Szymusiak // Global safety of commodity and environment. Quality of life. – Київ : ТОВ"Вид-во "Книга", 2006. – Vol.II. – C. 747-751.
• Comparison of fluorescence spectroscopy and headspace-mass spectrometry electronic nose used to analyse changes in beer during storage [Текст]. Part IV : Global problems of goods safety / E. Sikorska, J. Chmielewski, T. Gorecki [et al.] // Global safety of commodity and environment. Quality of life. – Київ : ТОВ"Вид-во "Книга", 2006. – Vol.I. – C. 519-524.
• Smith, G. Life's a beach for Corona - or is it? [Текст] / G. Smith, L. Gard // Business Week. – NY : The McGraw-Hill Companies, Inc., 2005. – №6. – C. 20-21.
• Андреева, О. В. Влияние биологически активных веществ на качество светлогоячменного пивоваренного солода [Текст] / О. В. Андреева // Пиво и напитки. – 1999. – №4. – С.20-22.
• Арасканова, А. Чешская горечь. Тенденции чешского сегмента украинского рынка пива [Текст] / А. Арасканова // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2013. – № 1-2 (42-43). – С. 16-20.
• Арасланова, А. Пенная вечеринка. Плохие времена для украинских пивоваров сменились более благоприятными [Текст] / А. Арасланова // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2011. – № 6. – С. 29-32.
• Афонин, Д. В. Влияние процессов, протекающих при сбраживании сусла. на инициальную мутность пива [Текст] / Д. В. Афонин, А. Т. Дедеткаев, С.Г. и др. Давыденко // Пиво и напитки. – Москва, 2012. – № 1. – С. 26-29.
• Безрукий, В. Пиво "без градуса" [Текст] / В. Безрукий // Товар лицом. – К., 2004. – №3, апрель. – С.36-38.
• Беличенко, А.М. и др. Крепкое пиво [Текст] / А.М. и др. Беличенко // Пиво и напитки. – 1998. – N1. – С.14-15.
• Биршбах, П. и др. Катализатор созидания: ферменты для создания новых видов пива и напитков [Текст] / П. и др. Биршбах // Пиво и напитки. – М., 2005. – №2. – С.78-79.
• Білокур, Г. та ін. Напій вищої проби [Текст] / Г. та ін. Білокур // Харчова і переробна промисловість. – К., 2002. – №7. – С.22-23.
• Бобер, А. В. Зміна пипопарних якостей гранульованого хмелю ароматичних і гірких сортів у процесі зберігання [Текст] : Автореферат дис...канд.с.-г.наук / Бобер А. В. ; 05.18.03-первинна обробка та зберігання продуктів рослинництва. – К. : НАУ, 2004. – 21с.
• Богач, А. Китай - лидер мирового рынка пива: Ситауция на пивном рынке Китая, 2004 г. [Текст] / А. Богач // Food & Drinks. Продукты и напитки. – К., 2005. – №3. – С.14-22.
• Бойко, М. І. Технологія зернового екстракту із тритікале [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Бойко М. І. ; 05.18.05-технологія цукристих речовин та продуктів бродіння. – Київ : НУХТ, 2014. – 20 с.
• Бойко, О. О. Створення замкнутих контурів вторинних енергетичних ресурсів у харчових технологіях [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Бойко О. О. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харч., мікробіол. та фармацевт. виробництв. – Київ : НУХТ, 2015. – 21 с.
• Бойчук, А. А. Облік та аналіз витрат на виробництво (на прикладі підприємств пивоварної промисловості України [Текст] : Автореферат дис...канд.екон.наук / Бойчук А. А. ; 08.06.04-бухгалтерський облік,аналіз та аудит. – К. : ДАСОА Держкомстату України, 2004. – 21с.
• Волошина, Т. М. Інноваційний підход до розвитку підприємств пивоварної промисловості [Текст] / Т. М. Волошина, І. В. Мельник // Економіка, фінанси, право. – Київ, 2013. – № 2. – С. 3-5.
• Галкин, М. Л. Холодообеспечение как фактор качества пива и напитков [Текст] / М. Л. Галкин, Н. Х. Низаметдинов // Пиво и напитки. – Москва, 2010. – № 5. – С. 40-41.
• Глазер, В. Как произвести хорошее безалкагольное пиво [Текст] / В. Глазер // Пиво и напитки. – М., 2003. – №2. – С.22-23.
• Голикова, Н. В. Белки в пивоварении [Текст] / Н. В. Голикова. – М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. – 168с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.50.
• Горбатюк, А. В. Фильтрование пива [Текст] / А. В. Горбатюк // Пиво и напитки. – 2000. – №5. – С.36-42.
• Готко, И. Богатая палитра пивного литра [Текст] / И. Готко // Мир продуктов. – Київ, 2017. – № 3. – С. 42-43.
• Данилова, Л. Вплив добавок антиоксидантів зросливої сировини на стійкість пастеризованого пива [Текст] / Л. Данилова, т. Березка, В. Домарецький // Харчова і переробна промисловість. – Київ, 2009. – № 9-10. – С. 18-20.
• Дедегкаев, А. Т. Влияние материалов упаковки на качество пива [Текст] / А. Т. Дедегкаев, В. Р. Цаллагов, И.Г. и др. Вишняков // Пиво и напитки. – М., 2009. – № 1. – С. 50-51.
• Долгушина, С.В. и др. Экологические аспекты использования отходов пивоварения [Текст] / С.В. и др. Долгушина // Пиво и напитки. – М., 2003. – №2. – С.28-29.
• Домарецький, В. А. Технологія солоду та пива [Текст] : Підручник для студентів вищих навч.закладів ,які навчаються за спеціальністю "Технологія бродильних виробництв і виноробства" / В. А. Домарецький. – К. : Інкос, 2004. – 424с. – ISBN 966-8347-05-6 : 60.00.
• Домарецький, В. А. Стан і перспективи розвитку пивоварної промисловості України [Текст] / В. А. Домарецький, І. В. Мельник // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2010. – № 3 (12). – С. 7-9.
• Ермолаева, Г. А. Основные процессы пивоварения: Степень сбраживания сусла и пива [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2003. – №6. – С.14-15. – Продолжение. Начало см. 1997-2002 гг.

1   2    3