Електронний каталог
холодильна обробка
Документи:
- Равич-Щербо, Ю. А. Практическое руководство по микробиологии производства рыбных консервов и пресервов [Текст] / Ю. А. Равич-Щербо, С. И. Иванова. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – 86с. – 0.29.
- Радіоненко, В. М. Удосконалення холодильного зберігання продукції рослинног походження в модулях з модулях з модифікованим газовим середовищем [Текст] [Текст] : автореферат дис...канд.техн.наук / Радіоненко В. М. ; 05.18.13-технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів. – Одеса : ОДАХ, 2011. – 20 с.
- Родин, Е. М. Холодильная технология рыбных продуктов [Текст] / Е. М. Родин. – 2-е изд. – М. : Агропромиздат, 1989. – 303с. – (Учебники и учеб.пособия для учащихся техникумов). – ISBN 5-10-001009-6 : 0.95.
- Родин, Е. М. Холодильная технология рыбных продуктов [Текст] / Е. М. Родин. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 200с. – 0.45.
- Шамрай, В. Л. Холодильная обработка рыбы на рефрижераторных судах [Текст] / В. Л. Шамрай. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 80с. – 0.18.
- Яспер, В. Консервирование мяса холодом [Текст] / В. Яспер, Р. Плачек ; Пер.с нем.М.П.Аджян;Под ред.В.М.Горбатова. – М. : Пищевая промышленность, 1980. – 120с. : илл.;табл. – Библиогр. – 0.55.
1
2
|
