Електронний каталог
м'ясне виробництво
Документи:
- Серегин, И. Г. Взгляд ветеринарного врача на проблемы мяса с пороками [Текст] / И. Г. Серегин // Мясная индустрия. – 1999. – С.21-25.
- Сильман, М. А. Холодильное оборудование для предприятий мясной промышленности [Текст] / М. А. Сильман, Е. И. Ялимова // Мясная индустрия. – М., 2004. – №1. – С.23-26.
- Симонов, Г. Конини - ценный продукт питания [Текст] / Г. Симонов // Питание и общество. – Москва, 2012. – № 9. – С. 19-20.
- Симученков, Д. Российский рынок мяса и мясопродуктов [Текст] / Д. Симученков // Бизнес в промышленности. Переработка пищевой продукции. – 2001. – № 8(25). – С.17-20.
- Складчиков, В. Докторская: стандарты вкрутую. ДСТУ на вареную колбасу: мнение аудита [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов. – Київ, 2010. – № 9 (68). – С. 36-38.
- Складчиков, В. Мясо, птица, колбаса... Ситуация на рынке мясных изделий [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов. – Київ, 2011. – № 5 (74). – С. 28-32.
- Складчиков, В. Особенности взлета... и падения. Рынок мяса птицы [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов. – Київ, 2010. – № 7 (66). – С. 26-28.
- Соловьев, О. В. Оборудование для мясоперерабатывающих предприятий [Текст] / О. В. Соловьев, А. В. Мурачев, М. А. Прищеп // Мясная индустрия. – М., 2003. – №2. – С.32-34.
- Соломанова, Н. Растительная клетчатка в мясном производстве. Применение натуральных компонентов [Текст] / Н. Соломанова // Мир продуктов. – Київ, 2015. – № 6. – C. 30-31.
- Старокадомский, Д. Л. Мясо и мясопродукты: О положении в животноводстве Украины [Текст] / Д. Л. Старокадомский, В. В. Цхведиани // Бюллетень иностранной коммерческой информации (БИКИ). – Москва, 2010. – № 82. – С. 6-7. – Окончание в следующем номере.
- Старчевой, О. М. Наукові та практичні аспекти створення продуктів дієтичного призначення [Текст] / О. М. Старчевой, Л. У. Войцехівська, О. В. Франко // Вісник аграрної науки. – К., 2002. – №10. – С.57-60.
- Тимошенко, Н.В. и др. Классификация пищевых добавок, предназначенных для целенаправленного изменения свойств поликомпонентных продуктов на мясной основе [Текст] / Н.В. и др. Тимошенко // Мясная индустрия. – 2001. – № 8. – С.31-33.
- Токаев, Э.С. и др. Функциональные свойства соевых белковых концентратов [Текст] / Э.С. и др. Токаев // Мясная индустрия. – 2001. – № 8. – С.29-30.
- Толкунова, Н. Н. Влияние эфирных масел на микробиологические показатели мясопродуктов [Текст] / Н. Н. Толкунова // Пищевая промышленность. – М., 2002. – № 12. – С.56-58.
- Пищевые достоинства баранины и козлятины [Текст] / Я. М. Узаков, М. С. Мамыралин, Б. А. Рскелдиев, У. Ч. Чоманов // Мясное дело. – К., 2006. – № 3. – С. 22-24.
- Устинова, А. В. Новые виды мясных паштетов и кремов для детского и диетического питания [Текст] / А. В. Устинова // Мясная индустрия. – 1998. – №6. – С.11-12.
- Устинова, А.В.. Асланова М.А. Национальный стандарт на баранину для детского питания [Текст] / А.В.. Асланова М.А. Устинова, И. В. Сусь // Мясная индустрия. – Москва, 2009. – № 11. – С. 68-71.
- Файвишевский, М. Л. Оборудование для сушки жидких видов мясного сырья [Текст] / М. Л. Файвишевский // Мясная индустрия. – М., 2005. – №8. – С.66-68.
- Файвишевский, М. Л. Использование отходов мясоперерабатывающей промышленности при производстве заменителей цельного молока [Текст] / М. Л. Файвишевский, Н. А. Смекалов // Пищевая промышленность. – М., 2005. – № 11. – С. 66-67.
- Цибульская, С. А. Использование субпродуктов в мясном производстве [Текст] / С. А. Цибульская // Мясное дело. – Київ, 2009. – № 12 (98). – С. 20-23.
- Цибульская, С. А. Использование субпродуктов в мясном производстве [Текст] / С. А. Цибульская // Мясное дело. – К., 2005. – №9. – С.32-33. – Продолжение. Начало см. №11, 12, 2004, №1-8, 2005.
- Цибульская, С. А. Использование субпродуктов в мясном производстве [Текст] / С. А. Цибульская // Мясное дело. – К., 2004. – №12. – С.10-11. – Продолжение. Начало см. №11, 2004.
- Цибульская, С. А. Использование субпродуктов в мясном производстве [Текст] / С. А. Цибульская // Мясное дело. – К., 2005. – №1. – С.12-13. – Продолжение. Начало см. №11, 12, 2004.
- Цибульская, С. А. Использование субпродуктов в мясном производстве [Текст] / С. А. Цибульская // Мясное дело. – К., 2004. – №11. – С.20-23. – Продолжение следует.
- Чеботарьов, Є. В. Методичне забезпечення маркетингового дослідження ринку м'ясопродуктів Луганської області [Текст] / Є. В. Чеботарьов // Регіональна економіка. – Львів, 2013. – № 2 (68). – С. 203-210.
- Шалушкова, Л. П. Мясо страусов - перспективное сырье для изготовления мясных продуктов [Текст] / Л. П. Шалушкова, С. А. Гордынец // Мясная индустрия. – М., 2004. – №8. – С.38-40.
- Шаповалов, А. Эффективность использования фондов в мясном производстве [Текст] / А. Шаповалов // Бизнес-информ. – 1998. – С.69.
- Шаповалов, А. Эффективность использования фондов в мясном производстве [Текст] / А. Шаповалов // Бизнес-информ. – 1998, 1998. – №23-24. – С.69.
- Шевченко, В. В. Інтенсивний посол м'ясної сировини [Текст] / В. В. Шевченко, С. Б. Вербицький // Мясное дело. – К., 2005. – № 10. – C.22-23.
- Шевченко, В. В. Інтенсивний посол м`ясної сировини [Текст] / В. В. Шевченко, С. Б. Вербицький // Мясное дело. – К., 2005. – №9. – С.12-13. – Далі буде.
- Шильман, Л. Нормативы при разделе ягнятины [Текст] / Л. Шильман, В. Стрижевская // Питание и общество. – 2000. – N12. – С.24.
- Шубина, Г. Производство деликатесной продукции: причины больших потерь в термичке [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. – Київ, 2015. – № 11. – С. 34-38.
- Юмашев, Н. А. Проблемы взаимоотношений мясной отрасли и сельского хозяйства [Текст] / Н. А. Юмашев // Мясная промышленность. – 1995. – №5. – С.4.
- Якимів, М. Українські виробники м'ясної продукції [Текст] / М. Якимів // Мясна індустрія. – Київ, 2019. – № 2. – С. 6-7.
- Кровь как сырье [Текст] / О. Н. Якубчак, Т. В. Таран, А. В. Козловская [et al.] // Мясной бизнес+ Прайс-строки. – К., 2006. – № 2. – С. 88-89. – Продолжение в следующем номере.
- Ярмак, А. Філософія м'ясного бізнесу [Текст] / А. Ярмак // Молоко і ферма. – Київ, 2016. – № 4. – С. 48-50.
1
2
3
|