Електронний каталог
устаткування харчових виробництв
Документи:
- Доценко, С.М. и др. Проблема дефицита белка и соя [Текст] / С.М. и др. Доценко // Пищевая промышленность. – М., 2002. – № 8. – С.38-40.
- Дрынча, В. М. Сушка зерна и выбор сушилок в хозяйствах Скандинавии [Текст] / В. М. Дрынча, Б. Д. Цыдендоржиев, Х. Лаури // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2010. – № 3 (129). – С. 32-38.
- Дубцов, Г. Хлеб - слово высокое: Теория и практика [Текст] / Г. Дубцов // Питание и общество. – М., 2002. – №7. – С.22-23. – Продолжение следует.
- Ермаков, И.Г. и др. Современное оборудование для детских молочных кухонь [Текст] / И.Г. и др. Ермаков // Молочная промышленность. – М., 2003. – №2. – С.69-70.
- Ермолаева, Г. А. Основные процессы пивоварения: Брожение пивного сусла [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2003. – №2. – С.14-15. – Продолжение. Начало см. 1997-2002 гг.
- Ермолаева, Г. А. Основные процессы пивоварения: Брожение пивного сусла [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2002. – №2. – С.14-15. – Продолжение. Начало в 1997, №4; 1998, №1-4; 1999, №1-5; 2000, №1-.6; 2001, №1-6; 2002, №1.
- Ермолаева, Г. А. Производство напитков: Технология купажных сиропов [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2002. – №2. – С.66-67. – Продолжение. Начало 2000, №3-6; 2001, №1-6, 2002, №1.
- Ермолаева, Г. А. Производство напитков: Кондиционирование и газирование воды [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2002. – №4. – С.32-33. – Продолжение. Начало 2000, №3-6; 2001, №1-6, 2002, №1-3.
- Ермолаева, Г. А. Производство напитков: Минеральные воды [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2003. – №2. – С.54-57. – Продолжение. Начало см. 2000-2002 гг.
- Єрошенко, С. Прибуткові емульгатори [Текст] / С. Єрошенко, С. Кимачинський // Харчова і переробна промисловість. – К., 2005. – № 10. – С. 28-29.
- Золотин, А. Ю. Производство кисломолочных продуктов детского питания [Текст] / А. Ю. Золотин, Н. Л. Андросова // Хранение и переработка сельхозсырья. – М., 2003. – №3. – С.86-89.
- Золотин, А. Ю. Выбор аппаратов и систем машин для производства продуктов детского питания [Текст] / А. Ю. Золотин, В. П. Тищенко // Пищевая промышленность. – 2001. – №11. – С.26-28.
- Зуев, Е.Т. и др. Технология водоподготовки в производстве безалкогольных и слабоалкогольных напитков [Текст] / Е.Т. и др. Зуев // Пиво и напитки. – М., 2003. – №2. – С.64-65.
- Кабушка, В. Г. Принцип действия и конструкции экструдеров [Текст] / В. Г. Кабушка // Хранение и переработка зерна. – К., 2004. – №9(63). – С.32-33.
- Капустин, С. Потребитель пива - в надежных руках! [Текст] / С. Капустин // Мир продуктов. – Київ, 2017. – № 3. – С. 38-39.
- Киселев, А. Б. Перспективы производства творожных сырков [Текст] / А. Б. Киселев // Продукты питания. – К., 2003. – №13-14. – С.52-53.
- Климанов, А. К. Современное оборудование для упаковки мясных продуктов [Текст] / А. К. Климанов // Мясная индустрия. – М., 2003. – №10. – С.41-43.
- Климанов, А. М. Этикетка - это важно. Выбор современного оборудования [Текст] / А. М. Климанов // Мясная индустрия. – Москва, 2009. – № 10. – С. 52-54.
- Коваленко, Т. и др. Все для мороженого: обзор рынка оборудования, ингредиентов и упаковки для производства мороженого [Текст] / Т. и др. Коваленко // Продукты питания. – К., 2002. – №4. – С.31-35.
- Ковальов, О. та ін. Хлібопекарські печі потребують раціональної експлуатації [Текст] / О. та ін. Ковальов // Зерно і хліб. – К., 2002. – №2(26). – С.46-47.
- Кодряну, Н. П. Расширение гаммы производимых продуктов [Текст] / Н. П. Кодряну // Масложировая промышленность. – 2000. – №4. – С.22-24.
- Козін, В. Дозувально-пакувальнi машини [Текст] / В. Козін // Харчова i переробна промисловiсть. – 1998. – №11. – С.38-39.
- Колмовская, Н. Кухня для фондю-бара [Текст] / Н. Колмовская // Рестораторъ. – К., 2007. – № 1-2. – С. 26-28.
- Короденко, М. Чтобы ничего не остыло: мармиты и их виды [Текст] / М. Короденко // Рестораторъ. – Київ, 2011. – № 4 (82). – С. 36-40.
- Котова, А. Ю. Стабилизация вин и коньяков с помощью микрофильтрационного оборудования [Текст] / А. Ю. Котова, Е. Ю. Астахов // Напитки. Технологии и инновации. – Київ, 2014. – № 8 (37). – С. 30-31.
- Кулишев, Б. В. Оборудование для производства полуфабрикатов из мяса птицы [Текст] / Б. В. Кулишев, А. А. Максимов // Мясная индустрия. – М., 2002. – №8. – С.37-40.
- Лагуш, И. И. Новое оборудование для новых требований рынка [Текст] / И. И. Лагуш // Хранение и переработка зерна. – К., 2003. – №9(51). – С.57-58.
- Лапшин, А. С. Новая технология производства весов ЗЕ-МАХ гарантирует их качество [Текст] / А. С. Лапшин, В. С. Михайлов, М. В. Семянский // Мясная индустрия. – М., 2006. – № 8. – С. 62-64.
- Лебедович, В. та ін. Вакуумне пакування соків у скляну тару [Текст] / В. та ін. Лебедович // Харчова і переробна промисловість. – К., 2003. – №1. – С.7-8.
- Лучина, К. Горячее сердце ресторана [Производители технологического оборудования разработали тепловые линии] [Текст] / К. Лучина // Рестораторъ. – К., 2003. – №10. – С.26-30.
- Магомедов, Г.О. и др. Экструзионная технология пищевых продуктов [Текст] / Г.О. и др. Магомедов // Пищевая промышленность. – М., 2003. – № 12. – С.10-14.
- Мануілов, В. В. Перспективні шляхи підвищення довговічності обладнання харчових виробництв [Текст] / В. В. Мануілов, Є. В. Чайка, Ю.Г. та ін. Сухенко // Рибне господарство України. – Керч, 2012. – № 3 (80). – С. 58-62.
- Мерзляков, А. И. Техноблок: системы охлаждения пищевых производств [Текст] / А. И. Мерзляков // Холодильная техника. – 1999, 1999. – N8. – С.14-15.
- Мещеряков, А. Технологические особенности холодильной обработки мяса [Текст] / А. Мещеряков // Мясной бизнес+ Прайс-строки. – К., 2005. – №4. – С.44-45. – Продолжение следует.
- Мещеряков, А. Н. Оборудование для шоковой заморозки: Камеры заморозки или скороморозильные аппараты? Особенности эксплуатации [Текст] / А. Н. Мещеряков, А. А. Войтко // Мороженое и замороженные продукты. – М., 2003. – №4. – С.28-30.
- Мещеряков, А. Н. Оборудование для шоковой заморозки: Скороморозильные флюидизационные аппараты [Текст] / А. Н. Мещеряков, А. А. Войтко // Мороженое и замороженные продукты. – М., 2003. – №2. – С.52-54. – Продолжение следует.
- Милейко, Я. Продовольственное машиностроение [Текст] / Я. Милейко, А. Поплюйко // Обзор украинского рынка. – 2001. – №10. – С.17-19.
- Мищанчук, Н. Простое и сложное мороженое [Текст] / Н. Мищанчук // Продукты питания. – К., 2003. – №4. – С.10-15.
- Мищанчук, Н. Рыба должна быть холодной [Текст] / Н. Мищанчук // Продукты питания. – К., 2002. – №21. – С.20-22.
- Мищанчук, Н. Требуется классное оборудование! [Текст] / Н. Мищанчук // Продукты питания. – К., 2002. – №18. – С.18-19. – Окончание. Начало в №17, 2002.
- Навсеруков, С. Автоматы для чебуреков и котлет [Текст] / С. Навсеруков // Питание и общество. – 1997. – №2. – С.42-43.
- Назсеруков, С. Китайский пельменный автомат [Текст] / С. Назсеруков // Питание и общество. – 1997. – №3. – С.40-41.
- Николаев, А. Выжали все соки: выбираем соковыжималку [Текст] / А. Николаев // Гастрономъ (Россия). – Москва, 2009. – № 8. – С.83-86.
- Олексюк, А. Продукты удобного приготовления (качественное и функциональное оборудование для пищевой промышленности) [Текст] / А. Олексюк // Мясной бизнес. – Київ, 2018. – № 10. – С. 52-53.
- Олексюк, А. Сосиски и сердельки в натуральной оболочке [Текст] / А. Олексюк // Мясной бизнес. – Київ, 2018. – № 9. – С. 44-45.
- Павелко, В. І. До питангня підвищення енергоефективності котельних установок на м'ясопереробних підприємствах України [Текст] / В. І. Павелко, В. Ф. Мокляк, А.І. та ін Заславський // Мясной бизнес. – Київ, 2014. – №11. – С. 44-46.
- Палащенко, В. Общая характеристика экструзионных и отсадочных машин [Текст] / В. Палащенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2015. – № 10. – С. 44-47.
- Петрова, М. Минибар в номере [Текст] / М. Петрова // Гостиница и ресторан:бизнес и управление. – Москва, 2011. – № 1 (88). – С. 18-27.
- Петрович, О. "Железки", оболочки и добавки к мясу [Текст] / О. Петрович // Продукты питания. – 2001. – № 16. – С.2-9.
- Пилипенко, А. Применение ротационных печей, работающих на природном газе, для выпечки мучных кондитерских изделий [Текст] / А. Пилипенко, И. Серый // Хлібний та кондитерський бізнес. – Київ : " Біопром", 2021. – № 2. – С. 36-39.
1
2
3
4
5
|