Електронний каталог
м'ясо птахів
Документи:
- Пірог, С. В. Ефективність підприємств м'ясного птахівництва [Текст] / С. В. Пірог // Економіка та держава. – Київ, 2017. – № 10. – С. 90-92.
- Поварова, Н. М. Дослідження композицій білкових добавок тваринного і рослинного походження та їх використання у м'ясних виробах [Текст] / Н. М. Поварова, Л. А. Мельник // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – Київ : "НУХТ", 2019. – № 6. – С. 226-233.
- Поддубный, В. И. Гавриловские цыплята и "наша ряба" кризис не боятся [Текст] / В. И. Поддубный // Фондовый рынок. – Київ, 2010. – № 7. – С. 26-31.
- Порембский, А. Долгосрочная перспектива [Текст] / А. Порембский // Агроперспектива. – К., 2003. – №3(39). – С.49-52.
- Порембский, А. Мясо: Тушки и тушенка [Текст] / А. Порембский // Агроперспектива. – К., 2003. – №1(37). – С.46-47.
- Порембский, А. Окорочка и бифштексы [Текст] / А. Порембский // Агроперспектива. – К., 2002. – №9(33). – С.54-56.
- Поричка, О. Курам не до смеха: Обзор рынка [Текст] / О. Поричка // Продукты питания. – К., 2003. – №12. – С.38-39.
- Радіонова, К. О. Контамінація м'яса тварин і птиці та засоби її зниження [Текст] / К. О. Радіонова, А. П. Палій // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2017. – № 4. – С. 64-71.
- Рогов, И. А. Перспективы использования продуктов переработки птицы в технологии мясных продуктов [Текст] / И. А. Рогов, И. В. Глазкова, Л.Ф. и др. Митасева // Пищевая промышленность. – Москва, 2012. – № 10. – С. 40-43.
- Романюк, А. Комплексное решение для упаковки тушек птицы под заморозку [Текст] / А. Романюк // Мясной бизнес. – Київ, 2013. – № 4 (121). – С. 42-43.
- Русак, О. П. Формування виробничого потенціалу підприємств з виробництва м`яса птиці [Текст] / О. П. Русак // Держава та регіони, серія: Економіка та підприємство. – Запоріжжя, 2011. – № 1. – С. 136-139.
- Самара, С. Маркировка продуктов из мяса и птицы [Текст] / С. Самара // Упаковка. – Київ, 2015. – № 6. – С.40-42.
- Святкивська, Е. Птица всякая нужна [Текст] / Е. Святкивська // Агроперспектива. – К., 2002. – №11(35). – С.20-23.
- Семенова, Е. Оценка и перспективы развития рынка мяса птиц [Текст] / Е. Семенова, В. Блох // РИСК: Ресурсы. Информация. Снабжение. Конкуренция. – Москва, 2011. – № 2. – С. 307-311.
- Складчиков, В. Царство крылатых. Рынок мяса птицы [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов. – Київ, 2011. – № 5 (74). – С. 40-44.
- Стефанова, И. Л. Обогащение кальцием мясо птицы для питания детей [Текст] / И. Л. Стефанова, Р. А. Дьяченко, Н. В. Тимошенко // Мясная индустрия. – М., 2008. – № 1. – С. 43-46.
- Продукты из мяса птицы для питания женщин в период беременности [Текст] / И. Л. Стефанова, Л. В. Шахназарова, А. А. Кожин, Н. В. Тимошенко // Пищевая промышленность. – М., 2005. – № 4. – С.18-20.
- Стефанова, И. Л. Продукты для коррекции питания беременных [Текст] / И. Л. Стефанова, Л. В. Шахназарова, Н. В. Тимошенко // Мясная индустрия. – М., 2002. – №11. – С.15-16.
- Стефанова, И. Л. Перепелиное мясо в детском питании [Текст] / И. Л. Стефанова, И. А. Юхина, М. А. Кретов // Мясная индустрия. – М., 2006. – № 8. – С. 20-22.
- Стынга, Л. Варено-копченые колбасы с мяса птицы [Текст] / Л. Стынга // Мясной бизнес. – Київ, 2011. – № 2 (97). – С. 72-73.
- Татаренко, Г. Курыляция : [рынок мяса птицы] [Текст] / Г. Татаренко, Д. Владимиров // Бизнес. – Київ : Блиц-Информ, 2014. – № 16-17. – С. 56-57.
- Темираев, Р. Б. Повышение качества мяса кур-бройлеров [Текст] / Р. Б. Темираев, А. А. Баева, М. Г. Кокаева // Мясная индустрия. – Москва, 2009. – № 6. – С. 25-27.
- Усатенко, Н. О. Ковбаси напівкопчені з м`яса птиці [Текст] / Н. О. Усатенко, С. Я. Соколова, Л. Г. Мартиненко // Мясной бизнес. – Київ, 2011. – № 3 (98). – С. 74-76.
- Усатенко, Н. Ф. Рациональное использование мяса и субпродуктов сельскохозяйственной птицы [Текст] / Н. Ф. Усатенко // Мясной бизнес+ Прайс-строки. – К., 2005. – №3. – С.18-19.
- Усатенко, Н. Ф. Технологічні особливості роботи з м`ясом птиці механічного обвалювання [Текст] / Н. Ф. Усатенко // Мясной бизнес. – Київ, 2010. – № 10 (94). – С. 62-63.
- Усатенко, Н. Ф. Яке воно - м`ясо сучасних курчат-бройлерів? [Текст] / Н. Ф. Усатенко // Мясное дело. – Київ, 2013. – № 5-6 (133-134). – С. 13-16.
- Усатенко, Н. Ф. Деликатесные продукты из мяса птицы [Текст] / Н. Ф. Усатенко, Т. А. Свириденко // Мясной бизнес. – Київ, 2011. – № 4 (99). – С. 64-66.
- Усатенко, Н. Ф. Контроль за якістю м'яса птиці [Текст] / Н. Ф. Усатенко, Т. А. Свириденко // Вісник аграрної науки. – К., 2008. – № 11. – С. 55-58.
- Устинова, А. В. Мясо страуса в пищевых продуктах [Текст] / А. В. Устинова, Д. А. Лазутин // Пищевая промышленность. – М., 2008. – № 3. – С. 52-53.
- Устинова, А. В. Мясо страуса - альтернативный источник сырья для диетического и детского питания [Текст] / А. В. Устинова, Д. А. Лазутин, Г. А. Микиртичев // Мясная индустрия. – М., 2007. – № 8. – С. 30-32.
- Хвыля, С. И. Микроструктура МПМО спинок цыплят - бройлеров с использованием многозонного фильтра [Текст] / С. И. Хвыля, В. А. Абалдова // Мясной бизнес. – Київ, 2018. – № 9. – C. 38-40.
- Хвыля, С. И. Сыровяленые продукты из мяса индейки [Текст] / С. И. Хвыля, В. А. Гоноцкий, В. И. Дубровская // Мясной бизнес. – Київ, 2011. – № 4 (99). – С. 62-63.
- Цибульская, С. А. История страусоводства [Текст] / С. А. Цибульская // Мясное дело. – Київ, 2011. – № 5 (115). – С. 28-30.
- Цибульская, С. А. История страусоводства [Текст] / С. А. Цибульская // Мясное дело. – Київ, 2009. – № 7. – С. 26-28.
- Цибульская, С. А. Пищевая ценность мяса [Текст] / С. А. Цибульская // Мясное дело. – К., 2003. – №7. – С.24-25.
- Цибульская, С. А. Продукция страусоводства [Текст] / С. А. Цибульская // Мясное дело. – К., 2005. – №4. – C.38-39. – Продолжение следует.
- Шалушкова, Л. П. Мясо страусов - перспективное сырье для изготовления мясных продуктов [Текст] / Л. П. Шалушкова, С. А. Гордынец // Мясная индустрия. – М., 2004. – №8. – С.38-40.
- Шубина, Г. Колбасы с мясом птицы: подбор оболочек [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. – Київ, 2011. – № 3 (98). – С. 46-50.
- Ярошенко, Ф. О. Становлення світового ринку м'яса птиці [Текст] / Ф. О. Ярошенко // Економіка АПК. – К., 2003. – №2. – С. 59-62.
1
2
|