Електронний каталог
сметана
Документи:
- Результат исследования сметаны центром экспертиз "Тест" [Текст] // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2018. – № 3. – С. 12-17.
- Зобкова, З. С. Качество сметаны [Текст] / З. С. Зобкова, Т. П. Фурсова // Молочная промышленность. – М., 2004. – №7. – С.34-38.
- Лихолоб, Н. Унесите, кисло. Основные тенденции развития украинского рынка кисломолочных продуктов [Текст] / Н. Лихолоб // Food & Drinks. Продукты и напитки. – К., 2007. – № 7. – С. 70-78.
- Малина, И. Л. Сметана с растительными жирами [Текст] / И. Л. Малина // Пищевая промышленность. – 2001. – № 10. – С.72.
- Петрович, О. Оценка и прогноз: Потребление цельномолочных продуктов в Украине (2003 г.) [Текст] / О. Петрович // Продукты питания. – К., 2004. – №13. – С.40-41.
- Устименко, І. М. Наукове обгрунтування складу сметанного продукту [Текст] / І. М. Устименко, Г. Є. Поліщук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – Київ, 2019. – № 2. – С. 267-275.
- Фокс, Й.Е. и др. Стабилизирующие системы для кисломолочных продуктов [Текст] / Й.Е. и др. Фокс // Молочная промышленность. – М., 2004. – №7. – С.46-48.
|