Електронний каталог
кондитерські вироби лікувально-профілактичного призначення
Документи:
- Нові лікувально-профілактичні продукти [Текст] : Конспект лекції. – К. : КТЕІ, 1993. – 55с. – 5.00.
- Грюнер, В. С. Товароведение крахмала,сахара и кондитерских товаров [Текст] : Учебник / В. С. Грюнер. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1971. – 247с. – 0.80.
- Дорохович, В. В. Розробка раціональних технологій діабетичних борошняних кондитерських виробів на основі фруктози [Текст] : Дис...канд.тех.наук / Дорохович В. В. ; 05.18.16-технологія продуктів харчування.Наук.кер.М.М.Калакура. – К., 2000. – 213с. – (КДТЕУ). – Дод.
- Дорохович, В. В. Розробка раціональних технологій діабетичних борошняних кондитерських виробів на основі фруктози [Текст] : Автореферат дис...канд.тех.наук / Дорохович В. В. ; 05.18.16-технологія продуктів харчування. – К. : КДТЕУ, 2000. – 20с.
- Збірник рецептур страв(технологічних карт) з використанням добавок радіозахисного призначення [Текст] : альгінат натрію,еламін,зостера,спіруліна,пектин,кріопорошки,висівки пшеничні,зародки пшениці,продукти ЄСО,чорний харчовий альбумін / М. І. Пересічний, П. О. Карпенко, В. Н. Корзун, О. В. Цигульов ; Заг.керівництво М.І.Пересічним. – К. : Медекол МНІЦ БІО-ЕКО, 1999. – 269с. – ISBN 966-95521-8-4 : 4.00;11.90.
- Попова, Е. Р. Кондитерские изделия лечебно-профилактического назначения [Текст] : Лекция / Е. Р. Попова. – К. : КТЭИ, 1974. – 35с. – 0.12.
- Шепелев, А. Ф. Товароведение и экспертиза вкусовых и кондитерских товаров [Текст] : Учеб.пособие для студентов высших учеб.заведений,обучающихся по экономическим специальностям / А. Ф. Шепелев, И. А. Печенежская, К. Р. Мхитарян. – Ростов на/Д : Феникс, 2002. – 540с. – (Учебники,учебные пособия). – ISBN 5-241-02093-2;9795222020936 : 25.95.
|
