Додати до списку

Є складовою частиною документа Пекарня та кондитерська / Харчовик [Текст]. № 4. – сец.додаток "Харчовик". – Львів : ТзОВ"Промінфо", 2020. – журнал.

Теми документа

• Каталог статей/Я/якість
• Каталог статей/Т/тісто
• Каталог статей/У/устаткування харчових виробництв
• УДК/---- ОСНОВНА ТАБЛИЦЯ/6 ПРИКЛАДНІ НАУКИ. МЕДИЦИНА. ТЕХНІКА/66 Хімічна технологія. Хімічна промисловість і споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія та процеси переробки зерна. Борошномельно-круп’яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.65 Підготовка тіста. Технологічний процес і обладнання для виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів. Випічка