|
| | |
Бесусов, А. Т.
Вплив теплової обробки при помірних температурах на органолептичні показники кулінарних виробів з морепродуктів [Текст] / А. Т. Бесусов, Т. А. Манолы, С. А. Памбук
// Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2013. – № 4 (25). – С. 149-152.
|
| |
|
