Додати до списку

Складові частини документа:

• Асауляк, А. В. Моніторинг бактеріальних заквасок для колбасного виробництва [Текст] / А. В. Асауляк, В. Г. Гарбуз // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2010. – № 2 (11). – С. 69-71.
• Кочерга, А. В. Технологические решения при проектировании мясоперерабатывающих предприятий [Текст] / А. В. Кочерга, Г. И. Касьянов, В. С. Коробицін // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2010. – № 2 (11). – С. 76-78.
• Мусина, О. Н. Наполнители, которые вносят в продукты сыродельной отрасли [Текст] / О. Н. Мусина // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2010. – № 2 (11). – С. 51-56.
• Шарахматова, Т. Є. Розробка технології безлактозного морозива, збагаченого пробіотичними культурами [Текст] / Т. Є. Шарахматова // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2010. – № 2 (11). – С. 83-87.
• Янковий, В. О. М`ясопереробна промисловість: стан і перспективи розвитку [Текст] / В. О. Янковий // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2010. – № 2 (11). – C. 90-95.