|
| | |
Львович, Н. А.
Влияние гидроколлоидов на физико-химические свойства мучных кондитерских изделий "Чак-чак" и фритюрных жиров при обжаривании [Текст] / Н. А. Львович, В. А. Васькина, В.Г. и др. Байков
// Кондитерское производство. – Москва, 2011. – № 6. – С. 23-26.
|
| |
|
