Додати до списку

Складові частини документа:

• Козлова, Г. В. Особенности применения комплексных препаратов и натуральных добавок для производства полуфабрикатов [Текст] / Г. В. Козлова, Т. Б. Шугурова // Мясная индустрия. – Москва, 2009. – № 11. – С. 28-30.
• Кузьмичева, м. Б. Мясной рынок в условиях кризиса [Текст] / м. Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. – Москва, 2009. – № 11. – С. 4-8.
• Постников, С. И. Современные белковые препараты животного происхождения для вареных колбасных изделий [Текст] / С. И. Постников, И. В. Рыжинкова // Мясная индустрия. – Москва, 2009. – № 11. – С. 43-45.
• Румянцева, Г.Н.. Комиссарова в.В. Использование растительныных пищевых волокон в вареных колбасах [Текст] / Г.Н.. Комиссарова в.В. Румянцева, А. А. Семенова // Мясная индустрия. – Москва, 2009. – № 11. – С. 37-39.
• Татулов, ю. В. Формирование мясной продуктивности и качества баранины [Текст] / ю. В. Татулов, В. Л. Лушников, Л.В. и др. Данилова // Мясная индустрия. – Москва, 2009. – № 11. – С. 64-67.
• Титов, Е. И. Российский рынок технологического оборудования для отрасли [Текст] / Е. И. Титов, И. А. Дубровин, А. С. Каменский // Мясная индустрия. – Москва, 2009. – № 11. – С. 10-13.
• Устинова, А.В.. Асланова М.А. Национальный стандарт на баранину для детского питания [Текст] / А.В.. Асланова М.А. Устинова, И. В. Сусь // Мясная индустрия. – Москва, 2009. – № 11. – С. 68-71.
• Ухарцева, И. О. Упаковочные материалы в мясной отрасли [Текст] / И. О. Ухарцева // Мясная индустрия. – Москва, 2009. – № 11. – С. 59-63.
• Холлерер, Э. Созревание сырокопченых колбас под контролем [Текст] / Э. Холлерер // Мясная индустрия. – Москва, 2009. – № 11. – С. 35-36.
• Черемных, Е. Г. Анализ усилителей вукуса [Текст] / Е. Г. Черемных, Е. И. Симбирева, Е.М. идр. Фандеева // Мясная индустрия. – Москва, 2009. – № 11. – С. 22-27.