Електронний каталог
пивоварение. пивоваріння
Документи:
- "Раковский бровар": история одного мини-завода [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. – Київ, 2017. – № 4. – С. 64-66.
- Исторические корни украинского пивоварения [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. – Київ, 2014. – №12. – С. 36-37.
- Мини-пивоварня "Кант": философия рождения пива [Текст] // Напої. Технології та інновації. – Київ, 2015. – № 9. – С. 42-44.
- Позиции гигантов крепнут. Обзор российского рынка [Текст] // Брутто. – К., 2006. – № 4. – С. 31-33.
- Собственная пивоваоня как источник дохода [Текст] // Рестораторъ. – Київ, 2018. – № 11. – C. 52-53.
- Таксономия пивных дрожжей и проблемы их размножения [Текст] // Пиво. Технології та інновації. – Рівне, 2017. – № 3-4. – С. 52-54.
- Чехи и пиво: История пивоварения [Текст] // Пиво и напитки. – М., 2003. – №4. – С.74-75.
- Kurek, S. The presence of flavins in beer [Текст]. Part V : Science of commodity and food-stuff technology / S. Kurek, A. Gliszynska-Swiglo, A. Koziolowa // Global safety of commodity and environment. Quality of life. – Київ : ТОВ"Вид-во "Книга", 2006. – Vol.II. – C. 862-865.
- Malinowska, P. Functional ingredients in hops (humulus lupulus l.) and beer [Текст]. Patr V : Science of commodity and food-stuff technology / P. Malinowska, Z. Krejpcio, H. Szymusiak // Global safety of commodity and environment. Quality of life. – Київ : ТОВ"Вид-во "Книга", 2006. – Vol.II. – C. 747-751.
- Аверкин, Я. Поведінка витрат піприємства пивоварної галузі [Текст] / Я. Аверкин // Вісник Тернопільського національного економічного університету. – Тернопіль, 2018. – № 4 (90). – С. 111-119.
- Березка, Т. Вплив добавок антиоксидантів на окисні процеси під час приготування пива [Текст] / Т. Березка, О. Чумак, О. Півень // Пиво. Технології та інновації. – Рівне, 2018. – № 2-3. – С. 84-87.
- Биршбах, П. и др. Катализатор созидания: ферменты для создания новых видов пива и напитков [Текст] / П. и др. Биршбах // Пиво и напитки. – М., 2005. – №2. – С.78-79.
- Білокур, Г. та ін. Напій вищої проби [Текст] / Г. та ін. Білокур // Харчова і переробна промисловість. – К., 2002. – №7. – С.22-23.
- Глазер, В. Как произвести хорошее безалкагольное пиво [Текст] / В. Глазер // Пиво и напитки. – М., 2003. – №2. – С.22-23.
- Горбатюк, А. В. Фильтрование пива [Текст] / А. В. Горбатюк // Пиво и напитки. – 2000. – №5. – С.36-42.
- Горбатюк, А. В. Фильтрование пива: Пути совершенствования процессов и оборудования [Текст] / А. В. Горбатюк, В. И. Горбатюк // Пиво и напитки. – М., 2002. – №1. – С.30-33.
- Горпинченко, Т. В. Качество ячменя для пивоварения [Текст] / Т. В. Горпинченко, З. Ф. Аниканова // Пиво и напитки. – М., 2002. – №1. – С.18-22.
- Долгушина, С.В. и др. Экологические аспекты использования отходов пивоварения [Текст] / С.В. и др. Долгушина // Пиво и напитки. – М., 2003. – №2. – С.28-29.
- Дубинка, Д. В сердце пивоваренного гиганта: как варят самое продаваемое в украине пиво - "Черниговское" [Текст] / Д. Дубинка // Напої. Технології та інновації. – Київ, 2018. – № 5-6. – C. 60-62.
- Дубинка, Д. Крафтова солодовня "Бел-Гер": вікові традиції якості [Текст] / Д. Дубинка // Пиво. Технології та інновації. – Рівне, 2018. – № 2-3. – С. 36-37.
- Дуров, И. Г. Пиво и напитки во флоте Петра Великого [Текст] / И. Г. Дуров // Пиво и напитки. – М., 2002. – №2. – С.94-95. – Продолжение следует.
- Ермолаева, Г. А. Основные процессы пивоварения: Брожение пивного сусла [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2002. – №4. – С.8-9. – Продолжение. Начало в 1997, №4; 1998, №1-4; 1999, №1-5; 2000, №1-.6; 2001, №1-6; 2002, №1-3.
- Ермолаева, Г. А. Основные процессы пивоварения: Брожение пивного сусла [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2002. – №1. – С.12-13. – Продолжение. Начало в 1997, №4; 1998, №1-4; 1999, №1-5; 2000, №1-6; 2001, №1-6.
- Ермолаева, Г. А. Основные процессы пивоварения [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – 1997. – №4. – С.12-13.
- Ермолаева, Г. А. Основные процессы пивоварения [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – 2000. – №1-6. – С.20-22.
- Ермолаева, Г. А. Основные процессы пивоварения: Брожение пивного сусла [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – 2001. – №1-6. – С.20-22.
- Ермолаева, Г. А. Основные процессы пивоварения [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – 1998. – №1-4. – С.8-10.
- Ермолаева, Г. А. Основные процессы пивоварения.Охлаждение и осветление пивного сусла. [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – 1998. – С.10-13.
- Ермолаева, Г. А. Основные процессы пивоварения [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – 1998. – С.8-10.
- Ермолаева, Г. А. Основные процессы пивоварения: Повышение стойкости пива [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2003. – №3. – С.10-11. – Продолжение. Начало см. 1997-2002 гг.
- Ермолаева, Г. А. Основные процессы пивоварения: Степень сбраживания сусла и пива [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2003. – №6. – С.14-15. – Продолжение. Начало см. 1997-2002 гг.
- Ермолаева, Г. А. Основные процессы пивоварения: Брожение пивного сусла [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2002. – №5. – С.8-10. – Продолжение. Начало см. №4, 1997; №1-4, 1998; №1-5, 1999; №1-6, 2000; №1-6, 2001; №1-4, 2002.
- Ермолаева, Г. А. Основные процессы пивоварения: Брожение пивного сусла [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2003. – №1. – С.10-13. – Продолжение. Начало см. 1997-2002 гг.
- Ермолаева, Г. А. Основные процессы пивоварения: Брожение пивного сусла [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2003. – №2. – С.14-15. – Продолжение. Начало см. 1997-2002 гг.
- Еромолаева, Г. А. Основные процессы пивоварения: Получение пива с применением иммобилизованных дрожжей [Текст] / Г. А. Еромолаева // Пиво и напитки. – М., 2003. – №5. – С.12-13. – Продолжение. Начало см. 1997-2003.
- Збуржинська, М. Д. Перспективи розвитку сировинної бази пивоварної промисловості України [Текст] / М. Д. Збуржинська // Економіка АПК. – К., 2002. – №4. – С. 56-60.
- Королюк, К. Для чого фільтрують пиво [Текст] / К. Королюк, Я. Боярчук, В. Попова // Пиво. Технології та інновації. – Рівне, 2017. – № 3-4. – С. 40-42.
- Косів, Р. Б. Інтенсифікація зброджування високогустинного пивного сусла за участю вітамінів [Текст] / Р. Б. Косів, Л. Я. Паляниця, Н.І. та ін. Березовська // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2016. – № 3. – С. 39-44.
- Кошевая, В. М. Особенности использования отходов пивоварения [Текст] / В. М. Кошевая, З. М. Романова, Г. Р. Ашмарина // Напитки. Технологии и инновации. – Київ, 2012. – № 6-7 (11-12). – С. 60-61.
- Кузьо, Н. Є. Стратегії розвитку пивоварних компаній в Україні [Текст] / Н. Є. Кузьо, Н. С. Косар, Н. Р. Кубрак // Економіка та держава. – Київ, 2020. – № 2. – С. 110-114.
- Кэмпбел, Йан Дикие дрожжи в пивоварении [Текст] / Йан Кэмпбел // Пиво и напитки. – М., 2003. – №2. – С.18-19.
- Лосев, А. Особенности национального пивоварения [Текст] / А. Лосев // Продукты питания. – К., 2005. – №15-16. – С.52-55.
- Мезенцева, Л. Итоги пивного сезона: свет и цвет украинского пивоварения [Текст] / Л. Мезенцева // Напитки+. – К., 2008. – № 1. – С. 28-31.
- Мелешко, К. Пиво по-белорусски: побеждай с "Друзьями"! [Текст] / К. Мелешко // Пиво. Технології та інновації. – Рівне, 2018. – № 2-3. – С. 65-67.
- Москальова, Л. та ін. Солод з тритікале [Текст] / Л. та ін. Москальова // Харчова і переробна промисловість. – 2001. – №10. – С.17.
- Нимш, К. Силиказоль и силикагель - аспекты качества [Текст] / К. Нимш, Ф. В. Николашкин // Пиво и напитки. – М., 2005. – №2. – С.88-90.
- Святкивська, Е. Где ж ты, хмелю, зиму зимовал... [Текст] / Е. Святкивська // Агроперспектива. – 2001. – №9(21). – С.14-16.
- Солодкий, Р. И. Состояние пивоваренной промышленности [Текст] / Р. И. Солодкий // Фондовый рынок. – 1999. – С.29-34.
- Сташейко, В. І. Розвиток сировинної бази пивоваріння в Україні [Текст] / В. І. Сташейко, О. Б. Шмаглій // Економіка АПК. – Київ, 2013. – № 9 (227). – С. 25-31.
- Тихонов, Н. И. Организация уборки урожая, размещения и хранения пивоваренного ячменя [Текст] / Н. И. Тихонов // Пиво и напитки. – М., 2006. – № 6. – С. 42-43.
1
2
|