Електронний каталог
зарубіжна кухня
Документи:
- Санакуев, В. Сладость Востока. "Кока-колу" в Сирии найти практически невозможно" [Текст] / В. Санакуев // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2011. – № 1-2. – С. 78-79.
- Степаников, М. Особенности оригинальной кухни [Текст] / М. Степаников // Рестораторъ. – К., 2005. – №1-2. – С.74-77.
- Сулимина, А. Недельный Кавказ [Текст] / А. Сулимина // Мое дело. Ресторан. – Москва, 2009. – № 12. – С. 30-33.
- Ткаченко, Е. Уроки кулинарной интуиции : Неделя французской кухни в Москве [Текст] / Е. Ткаченко // Отель. – 2001. – N12-1. – С.65-66.
- Тучина, М. Американская кухня [Текст] / М. Тучина // Гостиница и ресторан:бизнес и управление. – М., 2007. – № 8. – С. 52-70.
- Фарафонова, М. Кухня для людей с отменным аппетитим [Текст] / М. Фарафонова // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. – М., 2005. – № 7. – С. 53-68.
- Фарафонова, М. Овсянка, сер! или об английской кухне - без иронии [Текст] / М. Фарафонова // Гостиница и ресторан:бизнес и управление. – М., 2007. – № 1. – С. 66-84.
- Филатова, Н. Шотландские холмы в московских отелях [Текст] / Н. Филатова // Отель. – 2001. – N2. – С.56-58.
- Функ, К. Испанская резеденция высокой кухни [Текст] / К. Функ // Рестораторъ. – Київ, 2009. – № 11. – С. 14-17.
- Хуторная, Т. С любовью и охотой! (индийская кухня) [Текст] / Т. Хуторная // Ресторанная жизнь. – Дн., 2005. – №7. – С.26-28.
- Шаррэт, Ж. История кодификации французской кухни [Текст] / Ж. Шаррэт // Отель. – 2001. – N12-1. – С.67-72.
- Шевченко, А. Молочные традиции. Оригинальный формат [Текст] / А. Шевченко // Рестораторъ. – Київ, 2011. – № 5 (83). – С. 18-21.
- Юшкова, А. Кухня Таиланда: специи, фрукты и морепродукты [Текст] / А. Юшкова // Питание и общество. – Москва, 2010. – № 7. – С. 22-23.
1
2
|