Електронний каталог
Класифікатори
Б
безглютенова випічка
Документи:
Безручко, О. М.
Технологія безглютенових кексів з молочно-білковим концентратом сколотин [Текст] [Текст] : дис. ...д-ра філософії / Безручко О. М. ; 181 - харчові технології; наук. кер. Т.І. Юдіна. – Київ, 2023. – 251 с. – (ДТЕУ). – Бібліогр.: в кінці розд. - Дод.
Блощинська, О. О.
Удосконалення технології безглютенових фонданів [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Блощинська О. О. ; 05.18.16 - технологія харчової продукції. – Київ : НУХТ, 2019. – 21 с.
Сорочинська, Ю. С.
Удосконалення технології безглютенового хліба з використанням борошна з зерна сорго [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Сорочинська Ю. С. ; 05.18.01 - технологія хлібопекар. продуктів, кондитер. виробів та харч. концентратів. – Київ : НУХТ, 2021. – 19 с.
Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'