Електронний каталог
мукомольное производство. борошномельне виробництво
Документи:
- Все беды украинского мукомольного рынка... [Текст] // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2011. – № 12 (150). – С. 13-14.
- Мукомольное производство в России [Текст] // Хлебопродукты. – Москва, 2009. – № 4. – С. 14-15.
- Не ценим мы льяную муку. Между тем она исключительно полезна во многих случаях жизни [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2013. – № 10 (107). – С. 28-30.
- Обед без бед (На украинском рынке формируется новая категория продуктов быстрого приготовления) [Текст] // Food & Drinks. Продукты и напитки. – К., 2007. – № 7. – С. 86-87.
- Обзор рынка муки и мучных изделий, перспективы урожая 2009 года [Текст] // Хлебопродукты. – Москва, 2009. – № 9. – С. 14-15.
- Поговорим о пищевой ценности хлеба с муки разных сортов [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2011. – № 5 (78). – С. 40-43.
- Ситуація на ринке борошна [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес/ Хлебный бизнес. – Київ, 2018. – № 2. – С.10.
- Тенденции развития мукомольной отрасли Украины [Текст] // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2012. – № 11 (161). – С. 15-17.
- Барсукова, Н. В. Пищевая инженерия: технологии безглютеновых мучных изделий [Текст] / Н. В. Барсукова, Д. А. Решетникова, В. Н. Красильникова // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2011. – № 4 (142). – C. 43-46.
- Бегеулов, М. Хлебопекарные свойства пшеничной муки [Текст] / М. Бегеулов // Хлебопродукты. – М., 2003. – №4. – С.22-23.
- Борщевський, П. П. Основні напрями розвитку борошномельно-круп'яної і комбікормової промисловості України [Текст] / П. П. Борщевський, С. І. Князєв // Економіка АПК. – 2001. – №5. – С.36-46.
- Винтоняк, В. Мука нынче в цене [Текст] / В. Винтоняк // Брутто. – 2001. – №3. – С.26-29.
- Винтоняк, В. Мука нынче в цене [Текст] / В. Винтоняк // Агроперспектива. – 2001. – №4. – С.16-21.
- Ган, Е. Мукомолье Казахстана: состояние и взгляд в будущее [Текст] / Е. Ган // Хлебопродукты. – 2001. – №1. – С.6-9.
- Горбатовская, Н. Обогащение хлеба наноструктурированной муки из зерна ячменя [Текст] / Н. Горбатовская, В. Александрова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2015. – № 2 (123). – С. 16-19.
- Добровольський, В. В. Якість борошна: пропозиції і попит, проблеми і виклики [Текст] / В. В. Добровольський, К. В. Проскурня // Мир продуктов. – Київ, 2020. – № 2. – С. 10-13.
- Дулаев, В. Г. Перспективные процессы и технологии мукомольного производства [Текст] / В. Г. Дулаев // Хранение и переработка зерна. – К., 2008. – № 11. – С. 39-41.
- Ивасенко, А. А. Производство продукции предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности [Текст] / А. А. Ивасенко // Хранение и переработка зерна. – К., 2004. – №2(56). – С.17-20.
- Ивасенко, А. А. Производство продукции предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности [Текст] / А. А. Ивасенко // Хранение и переработка зерна. – К., 2004. – №9(63). – С.16-19.
- Ивасенко, А. А. Производство продукции предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности в январе 2003 года [Текст] / А. А. Ивасенко // Хранение и переработка зерна. – К., 2003. – №2(44). – С.14-17.
- Ивасенко, А. А. Производство продукции предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности в октябре 2001 года [Текст] / А. А. Ивасенко // Хранение и переработка зерна. – 2001. – №11. – С.19-22.
- Ивасенко, А. А. Производство продукции предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности в ноябре 2001 года [Текст] / А. А. Ивасенко // Хранение и переработка зерна. – 2001. – №12(30). – С.18-21.
- Инталова, Е. Турецкая мука: текущие реалии [Текст] / Е. Инталова // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2014. – № 8 (185). – С. 38-40.
- Калакура, М. М. Дослідження молекулярно-масової неоднорідності полімерів бісквітного тіста з використанням топінамбура та ксампану [Текст] / М. М. Калакура, В. В. Ніколіна, С.К. та ин. Воцелко // Вісник Донецького Національного університету економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. – Донецьк, 2008. – № 1(37). – С. 32-41. – (Технічні науки).
- Кальницкий, М. Хлеботорговля и мукомольная промышленность в старом Киеве [Текст] / М. Кальницкий // Мир денег. – 1998. – С.34.
- Карпенко, Е. На скорую руку: продукты быстрого приготовления [Текст] / Е. Карпенко // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – К., 2008. – № 9. – С. 10-13.
- Карпова, О. Разнообразие форм высококачественного овса [Текст] / О. Карпова // Хлебопродукты. – М., 2007. – № 9. – С. 57-58.
- Кирпікін, В. Облік виробництва борошна [Текст] / В. Кирпікін // Баланс. – Київ, 2012. – № 42. – С. 15-23.
- Козловский, А. Современная технология улучшения муки [Текст] / А. Козловский, Е. Белова // Хлебопродукты. – М., 2004. – №2. – С.16-17.
- Коршунова, Г. Ф. Доцільність використання борошна з біоактивованих бобів нуту в технології виготовлення борошняних виробів [Текст] / Г. Ф. Коршунова, Р. І. Саєнко // Вісник Донецького Національного університету економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2014. – № 1 (61). – С. 72-78. – (Технічні науки).
- Кошкалда, И. М. Производство продукции предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности в июне 2001 года [Текст] / И. М. Кошкалда // Хранение и переработка зерна. – 2001. – №7(25). – С.19-23.
- Кошкалда, И. М. Производство продукции предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности в апреле 2001 года [Текст] / И. М. Кошкалда // Хранение и переработка зерна. – 2001. – №5(23). – С.24-28.
- Кравченко, Л. Хлеб и здоровое питание? Мировые тренды здорового питания в сегменте мучных изделий [Текст] / Л. Кравченко // Мир продуктов. – Київ, 2019. – № 2. – С. 36-38.
- Кравченко, М. Тестовое задание. Технологии кулинарных изделий из пресного теста повышенной пищевой ценности [Текст] / М. Кравченко, М. Криворучко, А. Антоненко // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2011. – № 7 (27). – С. 22-24.
- Кравчук, Д. Маленькие муки. Обзор рынка муки [Текст] / Д. Кравчук // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2012. – № 6 (37). – С. 42-47.
- Кулініч, В. І. Рисове борошно - перспективна сировина для безглютенових продуктів [Текст] / В. І. Кулініч, А.В.. Доценко В.Ф. Лаврич // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2013. – № 12 (177). – С. 43-45.
- Лесникова, М. Хлеб [Текст] / М. Лесникова // Обзор украинского рынка. – 2001. – №10. – С.9-11.
- Лісничий, В.А. та ін. Борошно з зерна ярого тритикале [Текст] / В.А. та ін. Лісничий // Хранение и переработка зерна. – К., 2003. – №1(43). – С.42-44.
- Макаренко, В. Обери своє [Текст] / В. Макаренко // Агро перспектива. – Київ, 2011. – № 2 (132). – С. 42-45.
- Мелешкина, Е. Пищевые добавки для муки [Текст] / Е. Мелешкина // Хлебопродукты. – М., 2006. – № 1. – С. 34-35.
- Мирошниченко, Л. Цельносмолотая амарантовая мука [Текст] / Л. Мирошниченко, И. Жаркова, М. Калиничева // Хлебопродукты. – М., 2006. – № 1. – С. 42-43.
- Мулугета, Зевду Пневматическая транспортировка и безопасность пищевой продукции [Текст] / Зевду Мулугета // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2018. – № 12. – С. 46-50.
- Наливайко, Н. Проанализируем химический состав пшеничной и ржаной муки [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2013. – № 3 (100). – C. 37-40.
- Наумова, К. Якiсть зерна:Вiд чого вона залежить? [Текст] / К. Наумова // Зерно i хлiб. – 1998. – С.30-31.
- Новые сорта тритикалевой муки и их технологические свойства [Текст] / Г. Н. Панкратов, Е. П. Мелешкина, Р. Х. Кандроков, др. и // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2016. – № 12. – С. 46-50.
- Пересічна, С. М. Технологія борошняних виробів функціонального призначення з харчовою добавкою з топінамбура інуліну [Текст] / С. М. Пересічна, О. В. Кандалей // Вісник Донецького Національного університету економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. – Донецьк, 2009. – № 1(41). – С. 261-266. – (Технічні науки).
- Петрик, В. В. Перспективи розвитку сировинної бази підприємств борошно-круп`яної галузі України [Текст] / В. В. Петрик // Економіка АПК. – 2001. – №9. – С.60-62.
- Петрова, Е. Режимы холодного кондиционорования для ржано-пшеничных смесей [Текст] / Е. Петрова, Г. Панкратов // Хлебопродукты. – 1999. – С.15-17.
- Поппер, Л. Улучшение муки [Текст] / Л. Поппер // Хлебопродукты. – М., 2003. – №12. – С.30-31. – Окончание. Начало см. №10, 11, 2003.
- Поппер, Л. Ферментная обработка муки [Текст] / Л. Поппер // Хлебопродукты. – Москва, 2009. – № 6. – С. 46-50.
1
2
|