Електронний каталог
основні процеси харчових виробництв
Документи:
- Современные подходы к процессам водоподготовки на предприятиях пищевой промышленности экологически чистыми методами [Текст] // Масложировой комплекс. – Київ, 2010. – № 1 (28). – С. 49-51.
- Алейников, И.П. и др. Электровзрывная экстракция высокого давления [Текст] / И.П. и др. Алейников // Пищевая промышленность. – 1998. – №11. – С.19.
- Алейников, И.П. и др. Электровзрывная экстракция высокого давления [Текст] / И.П. и др. Алейников // Пищевая промышденность. – 1998. – с19.
- Гавва, О. М. Фасування харчових речовин [Текст] / О. М. Гавва // Упаковка. – К., 2002. – №5. – С.26-28.
- Грабов, Л. та ін. Для теплової обробки харчових продуктів [Текст] / Л. та ін. Грабов // Харчова і переробна промисловість. – К., 2005. – №8-9. – С.24-25.
- Доронин, Ю. А. Фильтрование пива [Текст] / Ю. А. Доронин // Пищевая промышленность. – 2001. – №10. – С.46-47.
- Доронин, Ю. А. Фильтрование пива [Текст] / Ю. А. Доронин // Пиво и напитки. – 2001. – №5. – С.28-29.
- Доценко, С.М. и др. Проблема дефицита белка и соя [Текст] / С.М. и др. Доценко // Пищевая промышленность. – М., 2002. – № 8. – С.38-40.
- Ермолаева, Г. А. Основные процессы пивоварения: Брожение пивного сусла [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2002. – №2. – С.14-15. – Продолжение. Начало в 1997, №4; 1998, №1-4; 1999, №1-5; 2000, №1-.6; 2001, №1-6; 2002, №1.
- Ермолаева, Г. А. Основные процессы пивоварения [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – 1998. – С.8-10.
- Ермолаева, Г. А. Производство напитков: Технология купажных сиропов [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2002. – №2. – С.66-67. – Продолжение. Начало 2000, №3-6; 2001, №1-6, 2002, №1.
- Ермолаева, Г. А. Производство напитков: Кондиционирование и газирование воды [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2002. – №4. – С.32-33. – Продолжение. Начало 2000, №3-6; 2001, №1-6, 2002, №1-3.
- Зобкова, З. С. Качество сметаны [Текст] / З. С. Зобкова, Т. П. Фурсова // Молочная промышленность. – М., 2004. – №7. – С.34-38.
- Золотин, А. Ю. Производство кисломолочных продуктов детского питания [Текст] / А. Ю. Золотин, Н. Л. Андросова // Хранение и переработка сельхозсырья. – М., 2003. – №3. – С.86-89.
- Карпов, В.Г. и др. Исследование физико-химических и структурных свойств высококонцентрированных гелей крахмалов при нагревании [Текст] / В.Г. и др. Карпов // Хранение и переработка сельхозсырья. – 1998. – С.18-21.
- Масліков, М. М. Способі швидкого заморужування харчових продуктів [Текст] / М. М. Масліков // Мясное дело. – К., 2005. – № 12. – С. 54-55. – Далі буде.
- Николаев, А. Н. Ректификация этилового спирта в аппаратах прямоточно-вихревого тока [Текст] / А. Н. Николаев // Хранение и переработка сельхозсырья. – 1998. – с16-17.
- Пільненко, А. К. Аналіз нормальної складової швидкості різання та коефіцієнта ковзання леза дискового ножа при коливальному способі подачі продукту [Текст] / А. К. Пільненко // Вісник Донецького Національного університету економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2014. – № 1 (61). – С. 127-135. – (Технічні науки).
- Середа, А. Д. Фасовочно-упаковочное оборудование для пищевых продуктов [Текст] / А. Д. Середа, А. И. Овчаренко // Хранение и переработка зерна. – 2001. – №11. – С.47-48.
- Тарасишин, В. Современные глазировочные линии: принципиальное устройство [Текст] / В. Тарасишин // Кондитерское производство. – М., 2002. – №3. – С.16-17.
- Українець, А. Пастеризаційна та стерилізаційна обробка продукції [Текст] / А. Українець, О. Шевченко, В. Піддубний // Харчова і переробна промисловість. – К., 2005. – №8-9. – С.16-18.
|