Електронний каталог
харчові добавки
Документи:
- Внедрение воздействие на безопасность морепродуктов и здоровья населения [Текст] // Рыбное хозяйство. – М., 2008. – № 5. – С. 8-11.
- Все кондитерские кремы можно поделить на четыри группы [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2012. – № 9 (94). – С. 28-29.
- Глазури, сиропы, помады [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2010. – № 9 (70). – С. 24-28.
- Гороховая колбаса. Влияние добавки нута на формирование реологического свойства фарша для изготовления колбасы вареной [Текст] // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – Київ : Рема-Принт, 2010. – № 8. – С. 12-14.
- Зачем нужны в хлебе пищевые добавки? [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2012. – № 7-8 (92-93). – С. 52-54.
- И мясо можно облагородить: Несколько слов о пищевых добавках [Текст] // Мясной бизнес+ Прайс-строки. – К., 2006. – № 2. – С. 30-34.
- Импорт добавок для мясной промышленности [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2015. – № 10. – С. 22-23.
- Інноваційні інгредієнти для сучасного виробництва [Текст] // Продукты питания. – К., 2004. – №9. – С.26-27.
- Как в Европе улучшают технологические характеристики муки [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2014. – № 11 (120). – С. 16-19.
- Какие же основные пищевые добавки используют хлебопеки России [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2011. – № 5 (78). – С. 22-23.
- Какие же пищевые добавки наилучше увеличивают срок хранения мучных кондитерских изделий [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2011. – № 9 (82). – С. 12-13.
- Комбинированные добавки для деликатесов [Текст] // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2015. – № 9. – С. 42-43.
- Комбинированные добавки для деликатесов [Текст] // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2015. – № 7. – С. 36-37.
- Крахмальные сиропы: виды и свойства [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2010. – №7-8(68-69. – С. 18-24.
- Много нужно пищевых добавок для макаронных изделий [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2012. – № 1 (86). – С. 11-13.
- Мясо функционально по своей природе [Текст] // Все о мясе. – М., 2003. – №1. – С.28-31.
- Обзор рынка специй январь-февраль 2005 года. Рынок пищевых добавок [Текст] // Мясное дело. – К., 2005. – №3. – С.42-45.
- Особенности химиии цвета мясных продуктов [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2019. – № 3. – С. 30-31.
- Пальмовое, пальмоядровое и какосовое масло [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2011. – № 10 (83). – С. 26-28.
- Подсластители в питании человека [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2015. – №5. – С. 24-31.
- Превосходный результат [Текст] // Брутто. – Київ, 2014. – № 2 (62). – С. 10-11.
- Системная методология в решении задач разработки, производства и использования пищевых добавок [Текст] // Мясная индустрия. – 2000. – №7. – С.37-39.
- Солод, как улучшить [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2011. – № 10 (83). – С. 31-34.
- Тенденції інгредієнтів, добавок, оболонок... [Текст] // Мясна індустрія. – Київ, 2019. – № 2. – С. 32.
- Функциональные продукты в Скандинавии [Текст] // Все о мясе. – М., 2003. – №1. – С.31-32.
- Перелiк хачових добавок,дозволених для використання у харчових продуктах. [Текст] // Стандартизацiя,сертифiкацiя i якiсть. – 1999. – С.2-5.
- Cichon, Z. Food additives' contents as determanants of foodstuffs quality [Текст]. Part IV : Global problems of goods safety / Z. Cichon, M. Misniakiewicz // Global safety of commodity and environment. Quality of life. – Київ : ТОВ"Вид-во "Книга", 2006. – Vol.I. – C. 544-548.
- Denisenco, T. N. Influence of tsicorlactou on the change of quality of flour pastry wares at saving [Текст]. Part V : Science of commodity and food-stuff technology / T. N. Denisenco // Global safety of commodity and environment. Quality of life. – Київ : ТОВ"Вид-во "Книга", 2006. – Vol.II. – C. 770-773.
- Guntheroth, H. Risiko Acrylamid [Текст] : Die gefahr durch das Gift im Geback / H. Guntheroth // Stern. – Hamburg : Gruner+JAHR AG & CO KG Druck- und Verl.Post., 2002. – №51. – C. 250-257.
- Jasiczak, J. History and future of synthetic sweeteners [Текст] / J. Jasiczak // Forum Ware. – Wien, 1996. – № 1-4. – C. 93-95.
- Kravchenko, M. New products for prophylactic nutrition with additives of plant origin [Текст]. Part V : Science of commodity and food-stuff technology / M. Kravchenko // Global safety of commodity and environment. Quality of life. – Київ : ТОВ"Вид-во "Книга", 2006. – Vol.II. – C. 953-954.
- Prytulska, N. Forming and providing quality drinks for sportsmen [Текст]. Part V : Science of commodity and food-stuff technology / N. Prytulska, Y. Motuzka, S. Kazachenko // Global safety of commodity and environment. Quality of life. – Київ : ТОВ"Вид-во "Книга", 2006. – Vol.II. – C. 783-786.
- Алехина, Л. В. Системный подход к созданию современных пищевых добавок [Текст] / Л. В. Алехина, В. П. Доморацкий // Мясная индустрия. – 2001. – №12. – С.33-35.
- Андреенков, В.А. и др. Основные принципы комплиментарности продуктов питания и вкусоароматизирующих добавок [Текст] / В.А. и др. Андреенков // Мясная индустрия. – 1997. – №6. – С.1-3.
- Андреенков, В.А. и др. Оценка качества вкусоароматообразующих добавок [Текст] / В.А. и др. Андреенков // Мясная индустрия. – 1997. – №1. – С.7-8.
- Андреенков, В.А. и др. Российские добавки для вареных колбасных изделий из мяса птицы [Текст] / В.А. и др. Андреенков // Мясная индустрия. – 1997. – №4. – С.7-8.
- Андросюк, Я. Харчові добавки, або як ми ставимося до свого здоров'я [Текст] / Я. Андросюк // Безпека життєдіяльності. – Київ, 2017. – № 10. – С. 19-21.
- Антипова, Л.В. и др. Получение белковой пищевой добавки из вторичных продуктов птицеперерабатывающей промышленности [Текст] / Л.В. и др. Антипова // Хранение и переработка сельхозсырья. – М., 2003. – №2. – С.62-64.
- Антипова, Л. В. Пищевые добавки и ингридиенты для лучшего вкуса [Текст] / Л. В. Антипова, И. Н. Толпыгина // Рыбное хозяйство. – М., 2002. – №4. – С.66-68.
- Арасланова, А. Без паники, только органика! Обзор рынка органических продуктов питания [Текст] / А. Арасланова // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2011. – № 1-2. – С. 66-71.
- Артемова, Е. Сахарная свекла и пищевые добавки из нее [Текст] / Е. Артемова // Питание и общество. – 2001. – №9. – С.21.
- Базарнова, Ю. Дикорастущие ягоды в кондитерском производстве [Текст] / Ю. Базарнова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2012. – № 11 (96). – С. 17-19.
- Баль-Прилипко, Л. В. Сучасні технології виробництва та збереження м`яса та м`ясних продуктів в Україні [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко // Мясное дело. – К., 2004. – №11. – С.16-19.
- Беличенко, А.М. и др. О пищевых добавках, применяемых при производстве безалкогольных напитков, минеральных вод и винодельческой продукции [Текст] / А.М. и др. Беличенко // Пиво и напитки. – 1998, 1998. – №2. – С.6-9.
- Белова, В. Ю. Соль-универсальная пищевая добавка [Текст] / В. Ю. Белова // Мясная индустрия. – 1998. – С.18-20.
- Белоус, В. Верните нам "Докторскую"! [Текст] / В. Белоус // Продукты питания. – 2001. – № 7(129). – С.22-23.
- Белянина, Н. Поликомпонентная пищевая добавка замедлитель черствение хлеба из пшеничной муки [Текст] / Н. Белянина, В. Бутковский, Л. та ін. Казанская // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2010. – № 1 (62). – С. 45-48.
- Болдырев, Ю. Полезная штука БАД и другие добавки, но этнографическая безопасность - важнее [Текст] / Ю. Болдырев // Питание и общество. – 2000. – N11. – С.18.
- Борисенко, А.В. и др. Жидкие ароматизаторы для кондитерских изделий [Текст] / А.В. и др. Борисенко // Пищевая промышленность. – 2001. – №10. – С.60-61.
- Боровский, В. та iн. Харчова добавка з яєчної шкаралупи [Текст] / В. та iн. Боровский // Харчова i переробна промисловiсть. – 1998. – №6. – С.25-26.
1
2
3
4
5
|